18 alimentos que contêm quantidades inesperadas de açúcar

1. Comer muito açúcar faz muito mal à saúde, todos nós sabemos disso.

1. Tem sido associado a um risco aumentado de muitas doenças, incluindo obesidade, doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2 e vários tipos de câncer. Muitas pessoas estão tentando limitar a ingestão de açúcar, mas é difícil estimar a quantidade de açúcar que você realmente consome. Uma razão é que muitos alimentos contêm açúcares ocultos, incluindo alguns alimentos que você não esperaria, porque eles não têm um sabor doce imediatamente.

1. Na verdade, mesmo os produtos "leves" ou "magros" no mercado geralmente contêm mais açúcar do que as versões normais.

A dose diária recomendada (RDA) de açúcar

1. Em geral, é recomendado que as mulheres limitem a ingestão de açúcar adicionado a 6 colheres de chá por dia, enquanto os homens devem limitar a ingestão a 9 colheres de chá. Uma colher de chá de açúcar contém 4 gramas, o que equivale a 24 gramas por dia para mulheres e 36 gramas para homens. A maioria das pessoas come muito mais do que essas quantidades.

1. Isso diz respeito à quantidade de açúcares ADICIONADOS. Mas, para todas as boas intenções, mesmo se você tivesse uma dieta saudável e observasse sua ingestão de açúcar, você ainda estaria acima desta Dose Diária Recomendada.

1. É por isso que a diretriz de 90 gramas por dia é cada vez mais usada. Mas isso diz respeito a TODOS os açúcares. Nenhuma distinção é feita no tipo de açúcar. Então, o açúcar do mel conta, e também os torrões de açúcar branco no café.

10 razões preocupantes pelas quais você deve evitar adição de açúcar

1. Você provavelmente já ouviu isso um milhão de vezes antes ... mas vale a pena repetir. Os açúcares adicionados (como sacarose e xarope de milho com alto teor de frutose) contêm muitas calorias sem nenhum nutriente essencial. É por isso que são chamadas de calorias "vazias". Não há proteínas, gorduras essenciais, vitaminas ou minerais no açúcar ... é apenas energia pura.

1. Quando as pessoas comem até 10-20% das calorias como açúcar (ou mais), isso pode se tornar um grande problema e contribuir para as deficiências de nutrientes. O açúcar também é muito ruim para os dentes, porque cria energia facilmente digerível para as bactérias nocivas na boca.

1. Em resumo: o açúcar contém muitas calorias, sem nutrientes essenciais. Também causa cáries ao ativar bactérias nocivas na boca.

1. Para entender o que há de tão ruim no açúcar, você tem que entender do que ele é feito.

1. Antes que o açúcar entre na corrente sanguínea do trato digestivo, ele se divide em dois açúcares simples ... glicose e frutose.

1. A glicose é encontrada em todas as células vivas do planeta. Se não o tirarmos da comida, nosso corpo vai produzi-lo.

1. A frutose é diferente. Nosso corpo não produz isso em uma quantidade significativa porque não há necessidade fisiológica disso.

1. O que acontece com a frutose é que ela só pode ser metabolizada pelo fígado em quantidades significativas.

1. Isso não é um problema se comermos um pouco dele (como frutas) quando acabamos de terminar uma sessão de treinamento. Neste caso, a frutose será convertida em glicogênio e armazenada no fígado até que necessitemos.

1. Se o fígado está cheio de glicogênio, comer muita frutose é uma grande sobrecarga no fígado, e o fígado é forçado a converter a frutose em gordura.

1. Quando comemos grandes quantidades de açúcar repetidamente, esse processo pode levar ao fígado gordo e a todos os tipos de problemas graves.

1. Lembre-se de que nada disso se aplica a frutas. É quase impossível comer demais frutose comendo frutas.

1. Grandes diferenças podem ocorrer aqui de pessoa para pessoa. Todos reagem de maneira diferente: Pessoas que vivem saudáveis ​​e ativas podem tolerar mais açúcar do que pessoas que são inativas e seguem uma dieta ocidental: Muitas calorias e muitos carboidratos.

1. Em resumo: para pessoas que não comem ativamente uma dieta ocidental, grandes quantidades de frutose dos açúcares adicionados serão convertidas em gordura no fígado.

1. Quando a frutose é convertida em gordura no fígado, ela é enviada como partícula de colesterol LDL.

1. No entanto, nem todas as gorduras saem. Alguns podem entrar no fígado. Isso pode levar à doença hepática gordurosa não alcoólica (NAFLD), um problema crescente nos países ocidentais, onde já existem muitos problemas com doenças metabólicas. Estudos mostram que pessoas com fígado gorduroso ingerem 2 a 3 vezes mais frutose do que uma pessoa normal.

1. Resumindo: a frutose é convertida em gordura, que pode ir parar no fígado, entre outras coisas. Isso pode causar doença hepática gordurosa não alcoólica.

1. A insulina é um hormônio importante no corpo. Ele permite que a glicose saia da corrente sanguínea e diz às células para queimar a glicose em vez de convertê-la em gordura. O excesso de glicose no sangue é altamente tóxico e uma das causas das complicações do diabetes, como a cegueira. Uma característica do distúrbio metabólico, causado pela dieta ocidental, é que a insulina não funciona mais adequadamente. As células tornam-se "resistentes".

1. Isso também é conhecido como resistência à insulina, que se acredita ser a principal causa de muitas doenças, incluindo síndrome metabólica, obesidade, doenças cardiovasculares e, em particular, diabetes tipo 2

1. Você quer saber mais sobre a síndrome metabólica? Então continue lendo: Síndrome metabólica: colesterol alto e diabetes devido aos açúcares?

1. Muitos estudos mostram que o consumo de açúcar está relacionado à resistência à insulina, especialmente quando ingerido em grandes quantidades.

1. Resumindo: quando as pessoas comem muito açúcar, isso pode causar resistência ao hormônio insulina, que pode contribuir para muitas doenças.

1. Quando nossas células se tornam resistentes à insulina, as células beta em nosso pâncreas começam a produzir mais insulina. Isso é crucial porque níveis cronicamente elevados de açúcar no sangue podem causar sérios danos.

1. Eventualmente, conforme a resistência à insulina continua a piorar, o pâncreas não consegue mais atender à demanda para produzir insulina suficiente para manter os níveis de açúcar no sangue baixos. Nesse ponto, o açúcar no sangue disparará e será feito um diagnóstico de diabetes tipo II.

1. Considerando que o açúcar pode causar resistência à insulina, não é surpreendente ver que as pessoas que bebem bebidas adoçadas com açúcar têm um risco até 83% maior de diabetes tipo II.

1. Resumindo: devido aos efeitos nocivos do açúcar na ação da insulina, é uma das principais causas do diabetes tipo 2

1. O câncer é uma das principais causas de morte e é caracterizado pelo crescimento descontrolado e proliferação de células. A insulina é um dos hormônios mais importantes na regulação desse tipo de crescimento. Por esta razão, muitos cientistas acreditam que ter níveis constantemente elevados de insulina (consumir açúcar) pode contribuir para o câncer.

1. Além disso, os problemas metabólicos associados ao consumo de açúcar são uma causa conhecida de inflamação, outra causa potencial de câncer. Vários estudos mostram que pessoas que comem muito açúcar têm um risco muito maior de desenvolver câncer.

1. Resumindo: há muitas evidências de que o açúcar, por causa de seus efeitos nocivos no metabolismo, pode contribuir para o câncer.

1. Nem todas as calorias são criadas iguais. Alimentos diferentes podem ter efeitos diferentes em nosso cérebro e nos hormônios que controlam a ingestão de alimentos. Estudos mostram que a frutose não tem o mesmo tipo de efeito sobre a saciedade que, digamos, a glicose.

1. Em outro estudo, as pessoas beberam uma bebida adoçada com frutose ou uma bebida adoçada com glicose. O resultado foi o esperado: os bebedores de frutose não receberam nenhum sinal de saciedade no cérebro e ficaram com mais fome.

1. Há também um estudo em que a frutose não reduziu o hormônio da fome grelina como a glicose. Já que as calorias do açúcar não são tão satisfatórias, isso pode se traduzir em comer maiores quantidades de calorias.

1. Resumindo: a frutose não satura o cérebro. Também não é um nível mais baixo do hormônio da fome, o hormônio grelina, como a glicose.

1. O açúcar pode ser viciante para muitas pessoas. Como o vício em drogas, o açúcar libera dopamina no centro de recompensa do cérebro.

1. O problema com o açúcar e muitos junk food é que eles podem causar liberação massiva de dopamina. Muito mais do que com os alimentos que encontramos na natureza. Por esse motivo, as pessoas suscetíveis ao vício podem se tornar altamente viciadas em açúcar e outros alimentos inúteis.

1. O conhecido ditado: “Aproveite, mas com moderação” é uma má ideia para pessoas que são viciadas em açúcar e junk food. A única coisa que funciona para o verdadeiro vício é a abstinência total.

1. Resumindo: como o açúcar causa uma grande liberação de dopamina no cérebro, ele pode causar dependência em muitas pessoas.

1. O efeito que o açúcar tem sobre os hormônios e o cérebro é um desastre completo. Isso leva a uma sensação de saciedade reduzida e pode tornar as pessoas viciadas. Dessa forma, essas pessoas perdem o controle de seu consumo.

1. Portanto, não é surpreendente que as pessoas que consomem mais açúcar sejam de longe as mais propensas a estar acima do peso ou serem obesas. Isso se aplica a todas as faixas etárias.

1. Muitos estudos investigaram a ligação entre o consumo de açúcar e a obesidade e há uma ligação estatística muito forte entre os dois.

1. O vício é particularmente forte em crianças, com cada porção diária de açúcar e bebidas adoçadas associada a um risco aumentado de obesidade de até 60%.

1. Uma das coisas mais importantes que você pode fazer se precisar para perder peso é reduzir significativamente o consumo de açúcar.

1. Resumindo: devido aos efeitos do açúcar nos hormônios e no cérebro, o açúcar aumenta drasticamente o risco de sobrepeso ou obesidade.

1. Por muitas décadas, as pessoas culparam a gordura saturada pelas doenças cardiovasculares ... e essa é a assassina número 1 no mundo. Mas ... novos estudos mostram que a gordura saturada é virtualmente inofensiva quando ingerida com moderação.

1. A evidência é que o açúcar, e não a gordura, é uma das principais causas de doenças cardiovasculares devido aos efeitos nocivos da frutose no metabolismo. Estudos mostram que grandes quantidades de frutose podem aumentar os triglicerídeos, o LDL pequeno e denso e o LDL oxidado, aumentar a glicose no sangue e os níveis de insulina aumentar a obesidade abdominal.

1. Resumindo: a suposição de que a gordura aumenta o colesterol não é totalmente correta. Em particular, é o alto consumo de açúcar que pode elevar o seu colesterol a níveis assustadores.

18 alimentos e bebidas que contêm mais açúcar do que você imagina

1. O iogurte pode ser muito nutritivo. No entanto, nem todos os iogurtes são formulados da mesma maneira. Como muitos outros produtos com baixo teor de gordura, o iogurte com baixo teor de gordura também tem açúcar adicionado para melhorar o sabor. Gordura e açúcar são temperos e intensificadores de sabor. Se você tirar a gordura, tem que adicionar mais açúcar para manter o sabor do produto.

1. Por exemplo, uma tigela (245 gramas) de iogurte desnatado pode conter até 47 g de açúcar, o que equivale a 12 colheres de chá. Isso é mais do que o limite diário para homens e mulheres em apenas uma caneca do chamado iogurte "saudável".

1. Além disso, o iogurte desnatado não tem os mesmos benefícios para a saúde que o iogurte integral. O melhor é escolher iogurte integral, natural ou grego. Evite iogurte extra adoçado com açúcar. Este é especialmente o caso das variantes com todos os tipos de sabores.

1. Molho de churrasco é delicioso, e é padrão na mesa durante um churrasco acolhedor. No entanto, 2 colheres de sopa contêm cerca de 14 gramas de açúcar, o que é mais do que 3 colheres de chá.

1. Na verdade, até 40% em peso do molho de churrasco pode consistir em açúcar puro. Se você for generoso com as porções, vai comer muito açúcar rapidamente sem essa intenção.

1. Para ter certeza de não ingerir muito, verifique a lista de ingredientes e escolha o molho com a menor quantidade de açúcar adicionado. E claro, não se esqueça de prestar atenção ao tamanho das porções.

1. Ketchup é um dos molhos mais populares do mundo, mas, como o molho para churrasco, o ketchup costuma ser cheio de açúcar. Tente estar ciente do tamanho da sua porção ao usar ketchup e lembre-se de que uma colher de sopa de ketchup contém 1 colher de chá de açúcar.

1. Como a fruta inteira, o suco de fruta contém várias vitaminas e minerais. Embora possa parecer uma escolha saudável, essas vitaminas e minerais têm uma alta dose de açúcar e relativamente poucas fibras.

1. Você geralmente precisa de muitas frutas para produzir um copo de suco de fruta, então você obtém muito mais açúcar de um copo de suco do que comeria de fruta inteira . Isso facilita a ingestão de muito açúcar.

1. Na verdade, pode haver tanto açúcar no suco de frutas quanto em uma bebida açucarada como a cola. Os resultados negativos para a saúde que estão conclusivamente associados a refrigerantes açucarados também podem estar associados a sucos de frutas.

1. É melhor comer frutas inteiras e minimizar a ingestão de sucos de frutas.

1. Açúcares adicionados geralmente estão escondidos em alimentos que nem consideramos um molho doce, como o molho de espaguete. Todos os molhos de espaguete contêm naturalmente alguns açúcares naturais, visto que são feitos com tomate.

1. No entanto, açúcar extra é adicionado em muitos molhos de espaguete. A melhor maneira de garantir que você não coloque açúcar indesejado em seu molho de macarrão é fazer o seu próprio. Não só mais saudável, mas também muito saboroso!

1. Mas se for necessário comprar molho de espaguete industrial, verifique a lista de ingredientes e escolha um que não tenha açúcar na lista de ingredientes, ou onde isso é indicado na parte inferior do rótulo. Isso indica que não é um ingrediente principal.

1. As bebidas esportivas são frequentemente consideradas uma escolha saudável para quem se exercita. No entanto, as bebidas esportivas são projetadas para hidratar e abastecer atletas treinados durante um período de treinamento intenso e prolongado. Portanto, eles contêm grandes quantidades de açúcares adicionados que podem ser rapidamente absorvidos e usados ​​como energia.

1. Na verdade, uma garrafa padrão de 20 onças (570 ml) de uma bebida esportiva conterá 32 gramas de açúcar adicionado e 159 calorias, o que equivale a 8 colheres de chá de açúcar. As bebidas esportivas são, portanto, categorizadas como bebidas açucaradas. Como refrigerantes e sucos de frutas, eles também têm sido associados à obesidade e a doenças metabólicas. Esse é o caso se a bebida esportiva for consumida sem nenhum esforço.

1. A menos que você seja um corredor de maratona ou um atleta de ponta, provavelmente deve se limitar a se exercitar na água. Esta é de longe a melhor escolha para a maioria de nós.

1. Leite com chocolate é um leite normal aromatizado com cacau e adoçado com açúcar extra.

1. O leite em si é uma bebida muito nutritiva. É uma rica fonte de nutrientes que são excelentes para a saúde dos ossos, incluindo cálcio e proteínas.

1. No entanto, apesar do fato de conter todas as qualidades nutritivas do leite, um copo de leite com chocolate contém pelo menos 2 colheres de chá de açúcar adicionado. Sem o açúcar não é leite com chocolate, ou assim pensam. Você pode imaginar até que ponto somos condicionados? Ninguém sabe mais o gosto do leite com chocolate de verdade.

1. O muesli costuma ser vendido como um alimento saudável com pouca gordura, apesar de conter muitas calorias e açúcares.

1. O ingrediente principal do muesli é a aveia. Havers são grãos bem balanceados e contêm carboidratos, proteínas, gorduras e fibras. No entanto, a aveia no muesli é combinada com nozes e mel ou outros adoçantes adicionados, o que aumenta drasticamente a quantidade de açúcar e calorias. Na verdade, 100 gramas de muesli contêm quase 400 quilocalorias e mais de 6 colheres de chá de açúcar.

1. Se você gosta de muesli, tente escolher uma versão sem açúcar ou fazer o seu próprio. Você também pode adicionar o muesli como cobertura de frutas ou iogurte, em vez de levar uma tigela inteira.

1. Os sabores de café são uma tendência popular. Pense no Starbucks e em outras cafeterias que se projetam do solo como cogumelos. Mas a quantidade de açúcares escondidos nessas bebidas quentes pode ser impressionante.

1. Um grande café com sabor pode conter até 25 (sim, vinte e cinco) colheres de chá de açúcar. Isso equivale a 100 gramas de açúcar adicionado por porção, ou quase 3 vezes mais do que você obteria bebendo uma lata de Coca.

1. Dada a forte ligação entre bebidas açucaradas e problemas de saúde, é inevitável beber café sem doses ou outros açúcares adicionados.

1. Icetea é um chá gelado, geralmente adoçado com açúcar e possivelmente aromatizado com xarope.

1. É extremamente popular e está disponível em todo o mundo em muitos formatos e sabores diferentes, o que significa que o teor de açúcar pode variar ligeiramente. O icetea preparado comercialmente contém cerca de 33 gramas de açúcar por lata. É quase o mesmo que uma lata de Coca contém.

1. Se você ainda quiser beber isso, tome um chá normal (frio) ou escolha Icetea, que não contém açúcares adicionados.

1. Barras de proteína são lanches muito populares.

1. Alimentos que contêm proteínas têm sido associados a um aumento da sensação de saciedade, o que, por sua vez, pode ajudar na perda de peso. Isso levou as pessoas a acreditarem que as barras de proteína são lanches saudáveis. Existem algumas versões saudáveis ​​no mercado, mas a maioria contém cerca de 30 gramas de açúcar adicionado, tornando-as comparáveis ​​a uma barra normal.

1. Ao escolher uma barra de proteína, certifique-se de ler a lista de ingredientes primeiro para evitar adição de açúcar. Você também pode comer alimentos ricos em proteínas, como iogurte. Talvez tão saudável!

1. Água com vitaminas é vendida como uma bebida saudável com vitaminas e minerais adicionados. “Bom para sua saúde”, você lê no rótulo.

1. No entanto, como muitas outras chamadas "bebidas saudáveis", a água vitaminada vem com uma grande quantidade de açúcares adicionados. Na verdade, uma garrafa de água vitaminada contém 120 quilocalorias e 32 gramas de açúcar. Apesar de todas as alegações de saúde, é aconselhável evitar água com vitaminas, tanto quanto possível.

1. Dito isso, água pura é uma escolha muito mais saudável quando você está com sede.

1. Sopa não é um alimento que você geralmente associará ao açúcar. No entanto, o açúcar é adicionado à sopa enlatada ou embalada. A sopa seca também contém muito açúcar.

1. Quando feito com ingredientes frescos inteiros, é uma escolha saudável e pode ser uma ótima maneira de aumentar o consumo de vegetais sem muito esforço. Os vegetais nas sopas contêm açúcares naturais, que são bons para comer, visto que geralmente vêm em pequenas quantidades e com uma série de outros nutrientes benéficos.

1. No entanto, muitas sopas preparadas comercialmente têm muitos ingredientes adicionados, como açúcar. Para verificar, verifique a lista de ingredientes para itens como sacarose, xarope de milho rico em frutose, malte de cevada, dextrose, maltose e outros aditivos doces.

1. Quanto mais alto na lista um ingrediente estiver, maior será a porcentagem no produto. Acontece também que os fabricantes utilizam uma lista de pequenas quantidades de açúcares diferentes, pois é mais um sinal de que o produto (na sua totalidade) contém muito açúcar.

1. Para o café da manhã em movimento, as barras de cereais podem parecer uma escolha saudável e fácil.

1. No entanto, como outras barras de cereais saudáveis, as barras de cereais costumam ser como barras de chocolate disfarçadas. Muitas barras contêm muito pouca fibra e proteína e são totalmente embaladas com adição de açúcar.

1. Todas as frutas contêm açúcares naturais. No entanto, algumas das frutas enlatadas são descascadas e conservadas em calda doce. Essa operação tira a fibra do fruto e adiciona muito açúcar desnecessário ao que deveria ser um lanche saudável.

1. O processo de edição também pode destruir a vitamina C sensível ao calor, embora a maioria dos outros nutrientes sejam geralmente bem preservados. Comer a fruta inteira continua sendo a melhor solução.

1. Se você quiser comer frutas enlatadas, procure uma variedade que é preservada em seu próprio suco, em vez de xarope adoçado.

1. Feijão enlatado. Outro em que você não esperaria açúcar.

1. 250 gramas de feijão enlatado contêm cerca de 5 colheres de chá de açúcar.

1. Se você gosta de feijão, é melhor escolher a versão sem adição de açúcares. É ainda melhor comer apenas feijão fresco.

1. A mistura de frutas com leite ou iogurte pode ser uma ótima maneira de começar o dia.