Mock jambalaya com frango

Pernas de frango sem pele se transformou em um prato de arroz saboroso, na folha de alface com cogumelos e tomate cereja.

Coloque o frango em uma tigela grande, polvilhe com sálvia e sal e pimenta, esfregue por cima. Aqueça o óleo na frigideira antiaderente grande; adicione frango e marrom por todos os lados, cerca de 10 minutos.Adicione uma metade do caldo de galinha, leve para ferver, cubra, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, até a carne começa a cair do osso.Sem remover o frango da panela raspa a carne do osso; descarte os ossos.Adicione as fatias de cebola, misture e adicione a outra metade do caldo de galinha e a lata de tomates; adicione tempero Cajun se estiver em uso. Adicione o arroz e mexa para misturar. Tampe e cozinhe levemente por cerca de 45 minutos até que o arroz esteja macio.
Linha 4 pratos com alface, decorar um lado com cogumelos fatiados e tomates cereja.Grind sal marinho e pimenta fresca sobre cogumelos e tomates cereja.Colher uma mistura de jambalaya de frango quente em cima de alface do outro lado.