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ANNADRES
Carne com alho e pimentão
Para o amante de alho.Isto é ótimo servido com uma salada de lado, pão francês e para o verdadeiro amante de alho, uma cabeça de alho assado para espalhar sobre o pão.A combinação de pimentões vermelhos e verdes faz para uma apresentação agradável.
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Ingredientes
- 400 gramas de carne magra e sem osso, com cerca de 1,25 centímetros de espessura
- 1 -2 colher de chá de azeite
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 -2 colher de sopa de tomilho fresco picado ou 1 -2 colher de chá de folhas de tomilho secas (eu uso as 2 colheres de chá.)
- 1/4 colher de chá de sal
- 2,5 pimenta vermelha média, cortada em tiras de 2/3 centímetros
preparação
-
Apare a gordura da carne; corte com grão em tiras de centímetro.
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Corte as tiras diagonalmente ao longo do grão em fatias centimétricas.
-
Aqueça o azeite em frigideira antiaderente.
-
Adicione cebola, alho, tomilho, sal e pimenta.
-
Cozinhe e mexa em fogo médio-alto por cerca de 3 minutos ou até a cebola ficar macia.
-
Junte a carne e o pimentão, cozinhe e mexa por cerca de 4 minutos ou até que a carne não fique mais rosada.
-
Mexa no vinho; Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 5 minutos.
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Agite amido de milho em caldo de carne até dissolver; adicione à mistura de carne bovina.
-
Cozinhe e mexa em fogo médio até engrossar.
-
Sirva sobre macarrão.
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