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AIRBORNE-CHEF
Tomates recheados com ovos e anchovas
Esta é a única receita entre os meus posts que eu pessoalmente não experimentei, mas nós, amantes de tomates, todos sabemos que um tomate é um tomate que é um tomate. Da Biblioteca da Cozinha.
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Ingredientes
preparação
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Corte a parte de cima de cada tomate. Usando uma colher, retire a polpa e as sementes com cuidado. Salgue o interior com um leve salpico e, em seguida, inverta-o em um prato por 30 minutos para escorrer.
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Em um pequeno intestino misture a mostarda e sal a gosto até ficar bem misturado.Adicione o óleo e mexa vigorosamente até misturar.Adicione a salsa de folhas chatas, hortelã, manjericão, anchovas e ovos, misture bem.
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Vire os tomates com o lado cortado para cima e coloque em um prato.Encha cada tomate com um quarto da mistura.Ligue uma fatia de limão sobre cada tomate.Decore cada fatia com 3 alcaparras e uma folha de salsa e sirva.
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