Penne com espargos e cogumelos

Name: penne com espargos e cogumelos
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Azeite de 130 litros; 2 dentes de alho esmagados; 1 (284 gramas) pacote de cogumelos frescos, fatiado; 1 bando de aspargos frescos, aparados e picados; 1 (411 gramas) pode purê de tomate; Sal e pimenta a gosto; 1 (454 gramas) pacote de macarrão penne não cozido; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme pesado

Legumes refogados frescos são combinados com um molho de tomate cremoso fresco para criar este delicioso, fácil de fazer prato de massa.Servir com queijo ralado.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e refogue o alho até dourar levemente. Coloque os cogumelos na frigideira e cozinhe por 5 minutos. Misture o aspargo e cozinhe por 5 minutos, ou até ficar macio. Misture os tomates. Tempere com sal e pimenta. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 20 minutos.
Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Coloque o macarrão penne na panela, cozinhe por 8 a 10 minutos, até al dente, e escorra.
Misture o creme pesado na frigideira e continue cozinhando por 10 minutos, até que o molho esteja engrossado. Sirva sobre o macarrão cozido.