Dominicano mangu

Name: dominicano mangu
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 bananas-da-terra verdes, descascadas; 3/4 litro de água; 1 colher de sopa de manteiga; 2 colheres de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola roxa fatiada; 1 colher de sopa de gordura de bacon; 1 colher de sopa de gordura de bacon

Este é um prato simples popular na República Dominicana.Em outros países um prato similar é feito chamado mofongo e pode ser servido com carne ou frutos do mar.Ver esta com ovos no café da manhã.

Ingredientes

preparação

Para descascar plátanos, corte as extremidades e depois corte no meio ou em terços se for muito grande. Em seguida, faça uma fatia no sentido longitudinal, da extremidade cortada até a extremidade do corte. Faça outra fatia de um quarto do caminho e retire a peça. Eu costumo fazer 3 a 4 cortes eqüidistantes ao redor, em seguida, descascá-los com o lado da faca. Eles devem apenas aparecer.
Ferva os plátanos até ficarem macios (como batatas). Escorra e reserve o caldo. Mash plátanos, adicionando caldo reservado de água mais 1 manteiga ou óleo até que se pareçam com purê de batatas. Adicione sal.
Entretanto, enquanto fervendo banana, frite o bacon e escorra em papel toalha. Com 1 tonelada de óleo restante ou qualquer outro que você tenha, frite a cebola até ficar mole e adicione o bacon amassado, se desejar.
Transferir mangu para prato e cubra com cebolas.