Salada herbácea com vinagrete de limão

Abobrinha desfiada, cebola verde e salsa são lançadas com um vinagrete de limão para uma salada fabulosa de verão.

Coloque as tiras de abobrinha na tigela; polvilhe com o sal kosher Diamond Crystal®. Atire para misturar. Deixe descansar por 20 minutos.
Combine azeite, suco de limão, vinagre, açúcar (se estiver usando) e alho em uma tigela pequena ou pote pequeno com tampa apertada. Mexa ou agite para misturar.Cubra e leve à geladeira.
Lave a abobrinha levemente com água fria; seque bem.
Coloque a abobrinha no pano de prato ou várias camadas de papel-toalha. Sacuda ou borre levemente para remover o excesso de umidade.
Coloque abobrinha, salsa e cebola verde fatiada em uma tigela; misture suavemente para misturar. Regue levemente com vinagrete (reservando qualquer vinagrete extra); misture.
Decore com casca de limão e cebola verde adicional, se desejar.