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Feijões adzuki doces e azedos
 
 
6 cups, 6 PorçõesPTM120 min

Feijões adzuki doces e azedos


Esta receita não é como as receitas asiáticas Sweet Adzuki Bean - tem mais de uma sensação marroquina. Aqui está uma versão do YouTube da receita: / watch? V = bhh6qhSRNNY

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preparação

  1. Aqueça o óleo (ou manteiga) levemente em uma panela pesada de 46 litros.
  2. Adicione a cebola e rale em alho e gengibre.
  3. Refogue em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ficar caramelizado.
  4. Acrescente o extrato de tomate e cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo sempre.
  5. Junte o garam masala e açafrão.
  6. Mexa no saquê, deglazing a panela.
  7. Mexer em xarope de bordo e passas.
  8. Mexa em adzukis, deixe-os absorver os sabores por cerca de 3 minutos, mexendo sempre.
  9. Adicione a água e cozinhe por 1 hora, mexendo ocasionalmente.
  10. Adicione água, se necessário, enquanto estiver fervendo, mantendo cerca de 1/4 litro de água na panela o tempo todo.
  11. Junte o vinagre de maçã, as pimentas e o sal do mar a gosto.
  12. Cozinhe por mais 30 minutos ou até que os adzukis estejam cozidos (adicione água, se necessário).
  13. Sirva com arroz branco ou integral.
  14. Decore com coentro fresco e regue com óleo de gergelim, se desejar.



Adorei

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