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Salada de frango quente estilo sul praia
 
 
4 PorçõesPTM60 min

Salada de frango quente estilo sul praia


Eu provei uma versão desta salada enquanto almoçava em um restaurante em Fishkill, NY.Eu pedi a garçonete para a receita, e ela vagamente descreveu como eles prepararam o frango.Na noite passada, eu tentei recriar o prato inteiro, e foi muito satisfeito com os resultados.Aqui é o que eu vim com.Por favor, note que todos os ingredientes de molho será a gosto e também o tempo de frango cozinhar será ligeiramente diferente, dependendo de quanto pesam suas peças, bem como fina você libra Herpes de Provence é uma mistura de erva seca francesa contendo lavendar.Se você não consegue encontrá-lo, use outra erva mistura que você preferir.Para obter a quantidade de pistache terra você precisará comprar um pouco mais de meio quilo deles em a casca, em seguida, moer os nutmeats em um processador de alimentos até que se assemelham a migalhas de pão - e, em seguida, medi-los depois de moer.

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preparação

  1. Combine os ingredientes do molho, exceto óleos e água, usando um batedor para misturar bem.
  2. Lentamente adicione óleos enquanto bata ferozmente, até que tudo seja incorporado.
  3. Prove e ajuste os temperos, adicionando um pouco de água fria se o sabor for muito vinagre.
  4. Despeje em um recipiente de vidro profundo seguro para micro-ondas e reserve.
  5. Cozinhe as tiras de bacon em uma frigideira grande alguns minutos de cada lado até ficar crocante, retire a placa de papel toalha forrada para esfriar.
  6. Escorra a gordura do bacon, mas não limpe a panela (você estará usando a mesma panela para cozinhar o frango, e essa parte da essência residual do bacon ajudará a dar sabor à carne).
  7. Coloque quatro pratos grandes e coloque uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo saladas em cada um, em seguida, polvilhe tomates cereja e queijo ao redor das bordas de cada prato; deixou de lado.
  8. Cubra os pedaços de frango com as nozes moídas (descarte qualquer excesso que não esteja grudado).
  9. Preaqueça o forno a 170 graus e prepare uma caçarola de 9x13.
  10. Aqueça um pouco de azeite na mesma frigideira em que cozinhou o bacon, em fogo médio (use apenas óleo suficiente para evitar que a carne grude).
  11. Frango marrom pedaços 3-4 minutos de cada lado, com a tampa em - ou até que ambos os lados tenham bronzeado uniformemente, tomando cuidado para ajustar o calor, se necessário para manter as porcas de queimar.
  12. Coloque o frango no prato de caçarola e asse por cerca de 10 minutos, ou até que esteja totalmente cozido (se os seus seios estiverem realmente finos, verifique com antecedência, se eles são mais grossos, você pode precisar de mais 5 minutos).
  13. Enquanto o frango estiver assando, bata novamente o curativo e coloque-o no microondas para aquecer por 30 segundos, mexa e depois aqueça mais 30 segundos - apenas até ficar ligeiramente aquecido, não quente (OBSERVAÇÃO: como as microondas variam, talvez seja necessário ajuste o tempo para não ferver o óleo).
  14. Regue cerca de 1 colher de sopa do molho aquecido sobre cada prato de salada; Despeje o restante do molho em uma travessa para colocar na mesa para cada convidado, acrescentando o máximo de curativos que eles preferirem.
  15. Crumble de bacon e polvilhe uniformemente sobre cada prato.
  16. Quando o frango estiver totalmente cozido, retire-o para uma tábua de cortar e corte cada mama em tiras finas, tentando mantê-las juntas para que elas pareçam uma forma de peito de frango inteiro.
  17. Usando uma espátula longa, levante cada peito de frango fatiado e coloque no centro de cada salada.
  18. Moer um pouco de pimenta preta fresca e um centímetro de sal sobre cada porção.
  19. Sirva imediatamente com o molho extra ao lado.



Adorei

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