Frango aku paku

Name: frango aku paku
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 2-4
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo de amendoim; Caldo de galinha de 300 ml; 2 cebolas picadas; 3 dentes de alho esmagados; 3 tomates verdes picados; 1 chile verde fresco picado; 1/2 colher de chá de açafrão moído; 1/2 colher de chá de semente de cominho; 1/2 colher de chá de semente de coentro; 4 vagens de cardamomo; Caldo de galinha de 300 ml; 2 colheres de sopa de creme de coco; 2 colheres de sopa de creme de coco; 1 ramo de manjericão; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo vagem, branqueada; arroz cozido no vapor

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Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela grande e frite os pedaços de frango por 2-3 minutos até dourar, retire e reserve.
Adicione a cebola e o alho à frigideira e frite por 5-8 minutos até ficarem macios. Acrescente os tomates e a pimenta e cozinhe por mais alguns minutos.
Usando um pilão e almofariz, bata o açafrão, sementes de cominho, sementes de coentro e cardamomo num pó fino.Adicione à panela junto com os pedaços de frango.Adicione o caldo e leite de coco e leve para ferver suave.
Tempere bem, cubra e cozinhe por 1 hora.
Para servir: misture o creme de coco. Desbaste o manjericão em uma pasta áspera com um pilão e almofariz, e misture na panela. Adicione o feijão verde e sirva com tigelas de arroz cozido no vapor.