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Frango aku paku
 
 
2-4 PorçõesPTM2H20 min

Frango aku paku


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preparação

  1. Aqueça o óleo em uma panela grande e frite os pedaços de frango por 2-3 minutos até dourar, retire e reserve.
  2. Adicione a cebola e o alho à frigideira e frite por 5-8 minutos até ficarem macios. Acrescente os tomates e a pimenta e cozinhe por mais alguns minutos.
  3. Usando um pilão e almofariz, bata o açafrão, sementes de cominho, sementes de coentro e cardamomo num pó fino.Adicione à panela junto com os pedaços de frango.Adicione o caldo e leite de coco e leve para ferver suave.
  4. Tempere bem, cubra e cozinhe por 1 hora.
  5. Para servir: misture o creme de coco. Desbaste o manjericão em uma pasta áspera com um pilão e almofariz, e misture na panela. Adicione o feijão verde e sirva com tigelas de arroz cozido no vapor.



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