Cordeiro marroquino com tomate e cuscuz

Name: cordeiro marroquino com tomate e cuscuz
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g de filés de cordeiro; 2 colheres de chá de especiarias misturadas marroquinas; 2 colheres de sopa de óleo; 1 cebola cortada em fatias; 4 dentes de alho picados grosseiramente; 1 pimentão vermelho picado; 1 cenoura fatiada; 1 (100 g) pode tomate picado, grosseiramente, com suco de 2,66 litros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo ervilhas congeladas; cuscuz, para servir

Filetes de cordeiro cobertos com especiarias marroquinas, panfried e servido com um molho de vegetais de tomate em uma cama de cuscuz.Adaptado de uma receita do site Simply Great Meals Recipe Club.

Ingredientes

preparação

Polvilhe o cordeiro com tempero marroquino.Aqueça o óleo em uma panela, adicione os filés de cordeiro e cozinhe até que o cordeiro esteja cozido, conforme desejado.Retirte o cordeiro para um prato de servir quente.
Adicione a cebola, alho, pimenta vermelha e cenoura na panela e cozinhe por 2-3 minutos.
Adicione os tomates e o suco, e as ervilhas, mexendo para combinar.Cubra e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
Colher o molho para o cuscuz preparado.Corte o cordeiro em fatias e sirva em cima do molho.