Estilo brasileiro (pudim de leite)

Coloque o açúcar no molde de anel.Coloque o molde diretamente sobre o calor médio.Mantenha virando o molde até que o açúcar derreta em um caramelo marrom dourado e coloque-o nas laterais do molde.

Tenha cuidado para não queimar o açúcar e você mesmo.

Eu uso uma luva de forno para segurar o molde na minha mão esquerda e uma colher grande para o açúcar na minha mão direita.

Dessa forma, posso continuar girando o molde e derramando o açúcar. Deixe o molde esfriar.

Combine o leite condensado, leite regular e ovos em um liquidificador.Whip (eu gosto de usar o botão frappe no meu liquidificador) até ficar homogêneo.

Despeje esta mistura no molde e coloque-a no centro da assadeira com água.

Asse o Pudim por cerca de 1 hora.Ele vai virar marrom dourado no topo e começar a separar os lados do molde.Deixe esfriar a temperatura ambiente e coloque na geladeira, de preferência durante a noite (pelo menos 6 horas).

Pouco antes de servir, passe a ponta de uma faca pelo interior do molde. Coloque uma travessa sobre o molde e inverta: o pudim deve deslizar para fora com facilidade.

If not, give the mold a firm but careful shake.Spoon the caramel sauce on top and serve.Serves about 10.Totally yummy!