Pudim de arroz rizogalo-grego

Name: pudim de arroz rizogalo-grego
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10 , 10
Ingredients: Uma tigela com uma capacidade de 2 litros contendo leite (você pode usar leite com baixo teor de gordura, se você gosta, isso não afeta o sabor. Eu usei 2%); 1/2 litro de água; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz de grãos longos (não instantâneo); Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; 4 ovos; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar; 1 colher de sopa de baunilha; 2 colheres de sopa de canela

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Ingredientes

preparação

Em uma panela de molho de 4 litros, leve a água para ferver em fogo médio. Adicione o arroz. Mexa e cozinhe por 4 a 5 minutos até que a água tenha evaporado.
Abaixe o fogo para baixo e acrescente o leite, a manteiga e o açúcar. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 1 a 1,25 horas, mexendo ocasionalmente.
Bata os ovos com um garfo ou bata. Mexa duas a três colheres de sopa da mistura de arroz quente nos ovos (para que os ovos não coagulem).
Despeje a mistura de ovos lentamente no arroz, mexendo sempre. Adicione baunilha. Agite por 2 a 3 minutos e retire do fogo.
Despeje em pratos de sobremesa e polvilhe com canela.
Refrigerar quando resfriado.Esta receita faz uma tigela com uma capacidade de 2,5 litros contendo uma tigela com uma capacidade de 3 litros contendo uma porção.