Nutrientes formadores de ácido e alcalinos explicados

1. Este artigo é sobre a proporção ácido-base em seu corpo, especialmente em seu sangue. Isso é conhecido como valor de pH. Uma história muito técnica, mas tentarei explicá-la da forma mais clara possível.

1. Por quê? Porque é uma história importante, que pode ter consequências importantes para a sua saúde em geral. Uma história que muitas vezes não é contada e muitas vezes é subestimada por muitos médicos.

PH explicado

1. Para entender algo sobre a história a seguir, primeiro gostaria de explicar algo sobre o pH. Você provavelmente já o encontrou porque é muito usado. O valor de pH de algo é a quantidade de ácido presente em uma solução aquosa. De forma simples, uma solução aquosa com um pH inferior a 7 é uma solução ácida. Se o valor do pH for superior a 7, falamos de uma solução básica. Se for exatamente 7, falamos de uma solução neutra, portanto nem básica nem ácida

1. Sobre a origem do termo pH, a Wikipedia diz o seguinte:

1. O conceito de pH foi introduzido em 1909 por Søren Sørensen. O p representa a palavra alemã Potenz, que significa força / potência, e o H representa o íon hidrogênio (H +). Em latim, o termo pH significa Pondus Hydrogenii ou Potentia Hydrogenii. A ligação com a fórmula é clara: é o poder da concentração de íons de hidrogênio.

1. Para comparar isso com algo familiar em seu próprio corpo: o ácido do estômago tem um valor de pH de 2, o que significa que o ácido do estômago é, como o nome diz, muito ácido. Isso é necessário para digerir os alimentos que você consome e para protegê-lo de ataques de bactérias que entram com os alimentos.

O princípio de um corpo acidificado

1. Usamos a palavra 'acidificação' com bastante regularidade, geralmente em relação à poluição ambiental. Pense no termo 'chuva ácida'. Além disso, você provavelmente conhece alguém que já falou sobre “músculos acidificados”.

1. Mas para ficar com a natureza por um momento: É um fato bem conhecido que a acidificação do solo é o resultado das emissões de gases tóxicos da industrialização e de nosso amado carro. Essas substâncias acidificantes entram nos organismos vivos através da água e do solo, tornando-os muito sensíveis às doenças.

1. Uma acidez muito alta na natureza tem muitas consequências para a própria natureza, mas é claro também para quem vive nesta mesma natureza: Nós, o ser humano.

1. Nosso próprio corpo também tem um equilíbrio ácido-base, portanto, um certo valor de pH. Este é um fator muito importante para muitos processos corporais e, portanto, para sua saúde geral. Especialmente o valor do pH do seu sangue é literalmente de importância vital.

1. Uma propriedade das proteínas é que elas se aglomeram em um líquido que é ácido. Como existem muitas proteínas no sangue, o corpo fará literalmente tudo o que puder para manter o sangue pelo menos neutro. Se o seu sangue fosse muito básico, o oposto do ácido, isso não é um grande desastre.

1. As bases são removidas automaticamente porque se ligam ao ácido carbônico que exalamos. Isso não tem maiores consequências e desvantagens.

1. Mas quando o sangue se torna mais ácido, então o valor do pH cai abaixo de 7, então seu corpo entra em ação. Com a ajuda de minerais, o pH do sangue volta a ser neutro. É claro que este é um processo contínuo. Quando não há minerais disponíveis, as reservas de minerais no corpo são tratadas:

1. O chão de cabelo, seus dentes, seus ossos e seus tecidos. É uma escolha do corpo: Com sangue acidificado você morre, sem dentes você pode viver.

1. A principal desvantagem desse mecanismo é que, devido à combustão extra de proteínas, os ácidos serão produzidos novamente, após o que seu corpo criará suprimentos de emergência de bases a partir das proteínas disponíveis. Em última análise, o excesso de ácido, o ácido úrico, afetará o corpo e começará a atacar nossos organismos. Diabetes, gota e reumatismo, entre outros, podem ser as consequências deste processo.

1. Resumindo: é, portanto, muito importante que você obtenha minerais suficientes para poder neutralizar quaisquer ataques de ácido em seu sangue, sem usar seus estoques de base.

Alimentos formadores de ácido e alimentos alcalinos

1. Muitas doenças são causadas pelo mau funcionamento do próprio sistema imunológico. Os amigos não podem mais ser distinguidos dos inimigos e, portanto, em muitos casos, seu sistema imunológico ataca o inimigo errado.

1. Compare com um exército que ataca seus próprios soldados porque eles agem de forma diferente do normal. A principal causa desse mau funcionamento do sistema imunológico pode ser encontrada no equilíbrio ácido-básico em seu corpo.

1. Isso pode ser controlado comendo uma proporção correta de alimentos ácidos e alcalinos. Idealmente, isso deve ser 25% - 75%. Portanto, 25% de alimento formador de ácido e 75% de alimento alcalino, formador de base. Infelizmente, na maioria dos casos, o oposto é verdadeiro, de modo que o equilíbrio do seu corpo é completamente perdido, com todas as consequências.

1. O resultado é que seu corpo tem que fazer de tudo para manter seu sangue neutro em particular. por meio de minerais. Se não forem ingeridos minerais suficientes na dieta, o corpo os retirará de si mesmo. Então pode ir tão longe que literalmente deixa seu corpo doente.

1. Inicialmente, os minerais são extraídos dos locais de armazenamento nos dentes, ossos, assoalho de cabelo e tecidos. Os primeiros sintomas serão: enxaqueca, fadiga, queixas de pele, alergias, queda de cabelo, cárie, etc. Se mais minerais forem removidos do próprio corpo, doenças muito mais sérias se desenvolverão.

1. Outro problema associado a isso é o fato de que produtos residuais são formados quando os minerais são extraídos do tecido corporal. Essas chamadas 'escórias' permanecem nos tecidos até que haja novos minerais e água suficientes no corpo para poder eliminá-los.

1. Se demorar muito, os caramujos vão atrapalhar o metabolismo celular nos tecidos, com consequências muito graves. Um ciclo vicioso em que o corpo se torna cada vez mais ácido e eventualmente morre.

1. Ok, isso é extremo, mas indica claramente a importância de equilibrar seu nível de pH. Um pequeno desequilíbrio tem consequências importantes.

A solução

1. Para não complicar ainda mais, vamos continuar com as soluções. Para prevenir e combater a acidificação do seu sangue, há duas coisas que você deve observar:

1. Uma proporção correta de alimentos formadores de ácido e alimentos formadores de base. Como mencionado antes, essa proporção deve ser 25/75. Na prática, é o contrário. Imediatamente um perigo potencial. Seu corpo terá dificuldades, mas acabará conseguindo manter o equilíbrio, pelo menos se você ingerir minerais suficientes.

1. Isso nos leva diretamente à segunda solução: Coma minerais suficientes. Isso ajuda seu corpo a manter o equilíbrio ácido / base e evita que tenha que extrair minerais armazenados, por exemplo, dos dentes ou ossos, com tudo o que isso acarreta.

Um limão azedo é alcalino?

1. Uma pergunta foi feita antes em resposta a outro artigo onde afirmei que um limão é alcalino. A reação foi lógica e clara: um limão é terrivelmente azedo! Não é necessariamente o caso de alimentos com sabor azedo também se tornarem ácidos no corpo.

1. Em geral, acontece o oposto: um produto de sabor azedo, como um limão, formará uma base em seu corpo após a digestão. Portanto, limão é alcalino desse ponto de vista.

Nutrientes ácidos e alcalinos

1. Eu poderia digitar uma lista completa de nutrientes ácidos e alcalinos, mas já existem muitos na internet. Vou me limitar a uma série de grupos de alimentos:

Legumes

1. Muitos tipos de alimentos verdes são fortemente alcalinos. Alguns são 'mas' ligeiramente alcalinos, como chalotas, cebolas, chicória e couve-flor.

Grãos

1. Cereais são geralmente ligeiramente a fortemente acidificantes. Alguns outliers negativos são painço, arroz branco e trigo (semolina)

Pão

1. A acidez do pão é, naturalmente, relacionada com a dos grãos. Mas há mais um aspecto no pão: o fermento. Em geral, os pães que usam alguma forma de fermento são altamente acidificantes. Pães feitos sem fermento são ligeiramente azedos.

Produtos lácteos

Carne e peixe

1. Quase todas as carnes e peixes são ligeiramente a fortemente acidificantes.

Legumes

1. Quase todas as leguminosas são ligeiramente a fortemente acidificantes.

Notas

1. Quase todas as nozes são ligeiramente a fortemente acidificantes.

Fruta

1. Quase todas as frutas são ligeiramente a fortemente acidificantes, com algumas exceções: Limões e limas são altamente alcalinos!

Gorduras e óleos

1. Neste grupo você encontrará muitos produtos fortemente acidificantes. O que chama a atenção nesse grupo é o fato de a margarina ser muito acidificante, enquanto a manteiga verdadeira é levemente alcalina. Então, manteiga é muito melhor desse ponto de vista. Os óleos não refinados e não aquecidos também são ligeiramente alcalinos.

1. Considere, por exemplo, azeite de oliva prensado a frio. Ótimos produtos para sua saúde.

Conclusões e recomendações

1. Conforme indicado anteriormente no artigo, é importante comer mais alimentos alcalinos e menos alimentos formadores de ácido. Você pode traduzir isso aproximadamente em mais vegetais, limões e amêndoas e muito menos do resto. Você não precisa deixar para lá, porque comida variada também é importante, mas você tem que encontrar o equilíbrio certo.

1. Também é importante obter minerais suficientes para ajudar seu corpo na luta contra a acidificação.

1. Você tem boa experiência com a dieta alcalina? Deixe-me saber, deixando um comentário abaixo!