Comida vegana: as 10 melhores dicas para uma dieta vegana saudável

1. Você já ouviu falar de comida vegana?

1. Para a maioria dos holandeses, um pedaço de carne com o jantar é normal. No entanto, mais e mais pessoas estão se conscientizando de que comer carne não é tão saudável como sempre se pensou. Além disso, nosso consumo atual de carne causa uma variedade de problemas. Por exemplo, contribui para o aquecimento global devido às altas emissões de CO2 e causa sofrimento desnecessário aos animais.

1. É exatamente por isso que mais e mais pessoas estão optando por banir completamente a carne e o peixe de sua dieta. Se você optar por não comer carne, frango e peixe, pode se considerar vegetariano. No entanto, os veganos dão um passo adiante. Comida vegana significa que você renuncia a todos os produtos de origem animal, então você não come mais carne e peixe, mas também não come ovos e laticínios. Resumindo, você só come produtos vegetais. Isso pode parecer extremo, mas existem vários estudos destacando os benefícios da comida vegana para a saúde. Voltarei a isso mais tarde neste artigo.

Comida vegana ou vegana

1. Embora muitas pessoas sigam esse estilo de vida por razões relacionadas à saúde, o verdadeiro veganismo é na verdade uma posição ética. As pessoas querem mostrar que não precisam matar e maltratar animais para uso próprio. Na verdade, não se trata de uma dieta, embora tenha uma grande influência sobre isso.

1. Os veganos, portanto, não consomem mais produtos de origem animal, isso não se aplica apenas a alimentos, mas também a roupas, sapatos e produtos de cuidado. No entanto, quando falamos sobre comida vegana, queremos dizer uma dieta totalmente livre de produtos de origem animal.

1. É claro por que as pessoas seguiriam esta dieta por razões éticas, mas irá surpreender a muitos que uma dieta vegana também é muito saudável. Alguns dos benefícios da comida vegana são os seguintes:

1. De acordo com um estudo recente, as dietas vegetarianas e veganas são eficazes no tratamento e prevenção de várias doenças crônicas. Consumir uma dieta vegana com baixo teor de gordura tem efeitos extremamente positivos no diabetes tipo 2, artrite reumatóide e doença de Parkinson. O veganismo também reduz o risco de câncer de cólon. Os veganos também consomem mais antioxidantes do que os não vegetarianos. Comer vegano é mais eficaz no combate à obesidade do que outras dietas prescritas, como a dieta de Atkins. Também foi demonstrado que reduz os fatores de risco para doenças cardíacas.

1. Em suma, existem várias razões pelas quais você deve seguir uma dieta vegana. Mas como exatamente você começa com isso e no que você deve prestar atenção? Há um tempo eu só comia vegetais por um mês. Gostaria de compartilhar essa experiência com você nas dicas a seguir!

10 dicas para comida vegana

1. 1. Comece com uma mente aberta. Não há maneira mais rápida de falhar do que começar com uma atitude ruim. Infelizmente, isso é muito mais difícil para muitas pessoas. Se você pensa desde o início que a comida vegana vai ser algum tipo de punição ou que você não vai durar muito, é provável que seja exatamente a mesma coisa. Portanto, pratique uma atitude aberta e esteja aberto ao que o espera.

1. 2. Se você come em casa, reserve um tempo extra para cozinhar, especialmente no início. Para a maioria das pessoas, criar refeições 100% baseadas em produtos vegetais é um conceito completamente estranho e requer planejamento e tempo extra na cozinha, mesmo para um chef experiente.

1. 3. Dê uma olhada em sua despensa. É recheado com especiarias para carne, arroz branco, massa branca e semelhantes? Nesse caso, você não está obtendo os benefícios ideais para a saúde com sua dieta vegana. Sempre mantenha sua despensa bem abastecida com bastante feijão e grãos inteiros, bem como superalimentos como couve, espinafre e, claro, uma variedade de frutas.

1. 4. Evite junk food. Existem muitos produtos que são veganos, mas ainda são terríveis para a saúde. Se você tiver apenas uma geladeira cheia de pizza congelada, substitutos de carne vegana e refeições prontas, você não sobreviverá com uma dieta vegana. Em vez disso, opte por vegetais e frutas congeladas. Assim, você pode rapidamente criar uma refeição saborosa e saudável.

1. 5. Quando você vai ao supermercado, levar muito tempo para caminhar através da seção de produtos frescos. A comida vegana é a desculpa perfeita para provar todos os tipos de vegetais que você nunca comeu antes. Com uma dieta vegana, os vegetais fornecerão a maior variação. Essa também é uma das razões pelas quais os veganos costumam comer mais saudáveis ​​do que os carnívoros, porque essa limitação os força a preparar refeições mais criativas. Em todo caso, durante meu tempo como vegano, minha dieta parecia muito mais variada e colorida.

1. 6. Tenha autoconfiança. Sempre há momentos em que as pessoas fazem você sentir que você deve explicar o que faz e por quê. Afinal, nós, holandeses, estamos tão acostumados com um pedaço de carne no prato que é estranho para muitas pessoas não comê-lo. Seja honesto sobre o que você faz e por quê, e certifique-se de saber o suficiente sobre a ciência para apoiar por que a comida vegana é tão saudável. No entanto, não se envolva em discussões com pessoas que não estão abertas a isso, isso apenas criará estresse desnecessário.

1. 7. Assim que você sair de casa, é importante que você sempre tenha algo para comer com você. Certifique-se de comer lanches suficientes no caminho. Não é que você esteja com mais fome porque come vegano, mas se você perder o almoço ou jantar e ficar na estrada por mais tempo, por exemplo, é provável que encontre algo que se encaixe em sua dieta ao longo do caminho. pequeno. Algumas frutas frescas, uma salada bem embalada ou mesmo algumas nozes são ideais nesses casos.

1. 8. Suponha que você estragou tudo. Não se preocupe. A chave para uma dieta bem-sucedida é um estilo de vida com o qual você realmente possa viver. Certamente haverá veganos que discordarão disso, mas se você acabou de perceber que comeu um pouco de manteiga acidentalmente ou descobriu que seus sogros prepararam um prato que tinha um pouco de leite, culpe-se então não e supere isso. Você está na estrada durante uma viagem à cidade e você não está à procura de comida vegan? Então não morra de fome e faça o melhor que puder. No momento em que uma dieta não é mais divertida, você começa a pensar que pode não valer a pena. O que nos leva ao próximo ponto ...

1. 9. Manter-se forte. Os primeiros dias são muito difíceis, mas uma vez que você se acostumar com seu novo estilo de vida fica mais fácil e mais simples. Muitos de nós pensamos imediatamente em carne quando planejamos nossa refeição da noite, entretanto, depois de algumas semanas você escolherá automaticamente um prato vegano e provavelmente nem pensará mais em carne.

1. 10. Não julgue os outros. Você discorda do estilo de vida de outra pessoa? E daí? Ninguém é perfeito, inclusive você. A melhor maneira de ajudar e convencer as pessoas de que uma dieta vegana é incrivelmente saudável é ser o exemplo certo. Por exemplo, leve pratos veganos com você quando for convidado para uma refeição ou convide outras pessoas. Mas mesmo que outras pessoas rejeitem suas escolhas, é importante lembrar que sempre haverá pessoas que não concordarão 100% com você. No entanto, isso não é motivo para perder amigos.

Nutrientes em uma dieta vegana

1. Muitas pessoas estão convencidas de que uma dieta vegana não pode nos fornecer os nutrientes de que precisamos. No entanto, isso não é verdade. Se você seguir uma dieta baseada em vegetais, comerá muitas frutas e vegetais, bem como produtos ricos em amido e algumas nozes e sementes. Estes são exatamente os produtos que contêm mais vitaminas, minerais e fitonutrientes.

1. Além disso, nossa digestão funciona melhor quando há água e fibras suficientes em nossa dieta. A fibra também só pode ser encontrada em alimentos vegetais, e estes também estão cheios de água. Resumindo, as plantas são as mais saudáveis ​​para nós.

1. Quando comecei meu experimento, não esperava que muitas pessoas prestassem atenção a isso. No entanto, a primeira coisa que minha família me perguntou foi como eu não estava recebendo proteína suficiente. Muitos dos chamados gurus da dieta nos dizer que precisamos contêineres cheios de proteína. No entanto, 40 a 70 gramas por pessoa é mais do que suficiente para a pessoa média. Se você comer muita proteína, isso pode causar uma reação inflamatória em seu corpo.

1. Eu acompanhava o que comia todos os dias e, em média, recebia cerca de 60 gramas de proteína por dia, mais do que o suficiente! Alimentos à base de plantas também são ricos em proteínas, especialmente feijão e lentilha, mas brócolis e espinafre também são potências reais.

1. Como vegano, você precisa de um suplemento, que é B-12. Normalmente, esse nutriente é produzido por bactérias no solo. No entanto, nossos vegetais são cultivados com a ajuda de todos os tipos de pesticidas, o que significa que não recebemos mais B-12 suficientes dessa forma. É por isso que esse nutriente é adicionado à carne, de modo que só podemos obtê-lo de produtos de origem animal. No entanto, é importante perceber que se trata apenas de um suplemento e que é melhor comê-lo você mesmo do que pelo corpo de um animal. Além disso, também foi estabelecido que a maioria dos comedores de carne também são deficientes em B-12. Um suplemento é obrigatório!

1. Você também pode optar por suplementar com vitamina D. Afinal, recebemos muito menos sol na Holanda do que em outros países. Antes de escolher isso, é melhor que o seu médico faça uma coleta de sangue, para que ele analise se / quais deficiências você precisa suprir.

Comida vegana: um exemplo de menu

1. Embora seja importante obter uma grande variedade de frutas e vegetais, minhas refeições básicas pareciam as mesmas quando eu estava em uma dieta vegana. A seguir, apresentei um exemplo equilibrado para você, para que tenha uma ideia de como será o seu dia.

1. Ferva a farinha de aveia com água suficiente e a data de corte. Misture com a manteiga de linhaça e a manteiga de amêndoa e sirva com a banana fatiada.

1. Refeição da noite:

1. Os lanches geralmente consistem em frutas frescas ou tiras de vegetais com homus. Como você pode ver, uma dieta vegana também pode ser muito saborosa. O menu acima (sem lanches!) Contém 1.770 kcal, todos os minerais e vitaminas que você precisa, com exceção das vitaminas D e B-12, 64 gramas de fibra (quase 3x a quantidade mínima recomendada!), 66 gramas de proteína e 35 gramas gorduras saudáveis. Claro que este menu pode ser adaptado ao seu gosto, mas é ideal se quiser perder peso, especialmente se o combinar com exercício extra. E se não quer perder peso, aumente as porções ou acrescente um pouco mais.

Minha experiência com comida vegana

1. Pessoalmente, acho que uma dieta vegana é uma das formas de vida mais saudáveis, não apenas para o nosso planeta, mas também para a saúde do nosso próprio corpo. Só no início demorou um pouco para se acostumar a planejar suas refeições à base de produtos ricos em amido e vegetais. Porém, rapidamente me acostumei com isso e não senti que deveria perder nada. Minhas refeições sempre foram muito saborosas e também fartas.

1. Além disso, notei várias vantagens:

1. Em suma, eu simplesmente me senti bem comigo mesmo e também pretendo comer vegano o máximo possível. Altamente recomendado!

Finalmente ...

1. Embora não saibamos disso, só nas últimas décadas comemos carne e outros produtos de origem animal todos os dias. Antes disso, a maioria das pessoas simplesmente não tinha dinheiro para fazer isso. Então, comida vegana não é tão maluca.

1. Além disso, as sociedades que atingiram sua maior idade sempre tiveram uma coisa em comum: comiam muito, muito pouca carne. Portanto, uma dieta vegana não é apenas boa para o seu peso, mas também pode ajudá-lo a viver mais!

1. Você também gostaria de dar o passo para uma dieta vegana? Então deixe-me saber nos comentários!