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O café é bom para você? Os 8 principais benefícios para a saúde da nutrição do café

Considerações finais sobre nutrição em alcachofra

  1. Centenas de milhões de pessoas tomam café quase que diariamente, e os consumidores de café geralmente perguntam: "O café é bom para você?" A resposta, sem surpresa, é sim e não. No entanto, os benefícios potenciais do café têm sido extensivamente estudados nos últimos anos, à medida que os pesquisadores continuam tentando entender o que o café pode fazer ao seu corpo.

  2. Segundo a Associação Nacional do Café, mais de 50% de todos os adultos dos EUA bebem café todos os dias. Em todo o mundo, o café é a segunda bebida mais consumida na água em muitos países e é o principal colaborador da cafeína na dieta de uma pessoa comum.

  3. O café não é rico em cafeína, mas também é rico em antioxidantes e contém uma pequena quantidade de vários micronutrientes que seu corpo precisa. No entanto, isso também tem sido associado a muitos efeitos colaterais diferentes, e os especialistas em saúde geralmente aconselham que certos grupos de pessoas limitem sua ingestão para evitar efeitos adversos à saúde.

  4. Então, o café é saudável? E devo tomar café ou escolher outras alternativas? Aqui está o que você precisa saber.

O que é café? Tipos de café

  1. O café é uma bebida quente produzida a partir de grãos de café torrados, que são as sementes dos frutos da planta Coffea. Existem muitas variações diferentes de café por aí, cada uma delas com base no tipo de grão usado, na marca e no método usado para prepará-lo.

  2. Existem também vários produtos especiais à base de café disponíveis, incluindo farinha de café, esfoliantes de café, óleos essenciais, xaropes e até mesmo enemas de café. Também é adicionado aos suplementos, geralmente na forma de extrato de grão de café verde, que é feito de grãos de café que não foram torrados ou processados.

  3. Também existem muitos tipos diferentes de bebidas de café, muito além da tradicional xícara de café. Alguns tipos comuns incluem:

O café é bom para você? Os 8 principais benefícios de saúde do café

  1. O café é uma bebida quente produzida a partir de grãos de café torrados, que são as sementes dos frutos da planta Coffea. Existem muitas variações diferentes de café por aí, cada uma delas com base no tipo de grão usado, na marca e no método usado para prepará-lo.

  2. Existem também vários produtos especiais à base de café disponíveis, incluindo farinha de café, esfoliantes de café, óleos essenciais, xaropes e até mesmo enemas de café. Também é adicionado aos suplementos, geralmente na forma de extrato de grão de café verde, que é feito de grãos de café que não foram torrados ou processados.

  3. Existem muitos tipos diferentes de bebidas de café por aí também, muito além da tradicional xícara de café. Alguns tipos comuns incluem:

1. Alto em antioxidantes

  1. Surpreendentemente, muitos profissionais de saúde agora recomendam tomar café e consideram um "prazer culpado" pelo qual você não precisa necessariamente se sentir culpado. Isso ocorre porque algumas fontes mostram que um dos principais benefícios para a saúde dos grãos de café são suas poderosas propriedades antioxidantes, que podem ser ainda mais fortes que o cacau ou algumas formas de folhas de chá.

  2. Como o nível de antioxidante no café se compara a outras bebidas saudáveis? Pesquisas mostram que uma xícara de café média pode até conter mais antioxidantes polifenóis do que cacau, chá verde, chá preto e chá de ervas. Enquanto você ainda deve obter a maioria dos seus antioxidantes de fontes alimentares inteiras, como frutas e legumes, o café pode ser outro bom complemento se você puder tolerá-lo.

  3. O café é eficaz no combate aos danos causados ​​pelos radicais livres, porque aumenta a quantidade de antioxidantes no sangue. Dois dos principais antioxidantes responsáveis ​​pela maioria dos benefícios do café são o ácido clorogênico e o ácido cafeico, os quais podem ajudar a proteger as células contra danos e estresse oxidativo.

2. Protege a saúde do fígado

  1. Outro dos benefícios de se beber café é aumentar a circulação e estimular o fígado. Por exemplo, um estudo publicado no Archives of Internal Medicine mostrou que o aumento do consumo de café estava associado a taxas mais baixas de progressão da doença hepática em pessoas com hepatite C. De fato, houve uma redução de 20% na síndrome hepática alcoólica de cada xícara de café um dia os participantes bebiam. Outras pesquisas sugerem que o café também pode proteger contra cirrose, incluindo cirrose alcoólica.

3. Melhora o desempenho físico

  1. Um dos benefícios mais impressionantes do café para homens e mulheres é a capacidade de melhorar o desempenho físico, ajudando a elevar o seu treino ao próximo nível. De fato, muitos estudos mostram que o café aumenta o estado de alerta e melhora o desempenho mental e físico no curto prazo. Segundo a pesquisa, a cafeína não melhora diretamente a capacidade máxima de oxigênio, mas pode ajudar a aumentar a potência e / ou a resistência dos atletas. Foi demonstrado que aumenta a velocidade e a potência em condições e atividades simuladas de corrida que duram apenas 60 segundos ou até duas horas.

  2. A cafeína no café, em particular, é frequentemente usada como uma ajuda ergogênica antes e durante exercícios prolongados. Esta é uma das razões pelas quais muitos atletas de resistência e entusiastas do fitness gostam de tomar um café antes de ir à academia ou competir, já que é conhecido por melhorar o desempenho e contribuir para maior concentração e resistência. Um relatório de 2013 publicado pela Escola de Esporte e Ciência do Exercício da Universidade de Birmingham chegou a descobrir que os tempos de desempenho atlético e de potência eram significativamente mais rápidos entre homens adultos que bebiam bebidas com cafeína e café antes do exercício, em comparação com os grupos placebo e descafeinado.

4. Suporta Função Cognitiva

  1. Também foi demonstrado que o café aumenta o fluxo sanguíneo no cérebro, o que ajuda a apoiar a função cognitiva. Além disso, café e cafeína foram estudados extensivamente como tratamentos naturais para a doença de Alzheimer, bem como para outras condições neurológicas.

  2. Em um estudo com animais conduzido pelo Centro de Pesquisa em Doenças de Alzheimer da Flórida, camundongos que receberam cafeína na água potável desde a idade adulta até a terceira idade mostraram proteção contra comprometimento da memória e baixos níveis cerebrais da proteína anormal ( amilóide-beta ou Abeta) considerado central para o desenvolvimento da doença de Alzheimer. "Idosos", camundongos com problemas cognitivos exibiram restauração da memória e níveis inferiores de Abeta no cérebro após apenas um a dois meses de tratamento com cafeína.

5. Pode ajudar a prevenir o diabetes

  1. Há muitas evidências de que tomar café (seis ou mais xícaras por dia) pode reduzir significativamente o risco de diabetes tipo 2, mas menos ainda pode ser benéfico. De acordo com o Estudo de Saúde da Enfermeira, beber duas ou três xícaras de café por dia foi associado a uma menor incidência de diabetes tipo 2 em mulheres mais jovens e de meia idade. Outra grande revisão de 18 estudos publicados no Archives of Internal Medicine mostrou que cada xícara de café consumida estava ligada a um risco 7% menor de desenvolver diabetes tipo 2.

  2. Acredita-se que o ácido clorogênico, um dos principais antioxidantes encontrados no café, também possa reduzir a absorção de glicose de alimentos açucarados ou ricos em carboidratos. Isso pode retardar a liberação de açúcar na corrente sanguínea após uma refeição e pode ser benéfico para evitar a resistência à insulina.

6. Promove a saúde do coração

  1. O café não filtrado é uma fonte significativa de antioxidantes de cafestol e kahweol, que são compostos diterpenos que foram implicados nos efeitos de equilíbrio do colesterol do café. O consumo habitual de café em grandes estudos epidemiológicos está associado à redução da mortalidade, tanto por mortes por causas como por doenças cardiovasculares.

  2. Além disso, a ingestão de café está associada a um menor risco de insuficiência cardíaca e derrame. Surpreendentemente, o café também está associado a um risco reduzido de arritmia cardíaca, mesmo que muitas pessoas sintam que isso aumenta seus batimentos cardíacos e as faz sentir "nervosas".

7. Pode ter propriedades anti-câncer

  1. Pesquisas emergentes mostram que pode haver uma ligação entre o consumo de café e o risco de câncer, observando que esse ingrediente poderoso pode ser protetor contra vários tipos diferentes de câncer. Por exemplo, uma revisão publicada no Scientific Reports observou que o consumo de café estava associado a um risco menor de vários tipos de câncer, incluindo oral, faríngeo, cólon, fígado, próstata, câncer endometrial e melanoma.

8. Aumenta a queima de gordura

  1. Um dos maiores benefícios do café é a perda de peso, e pesquisas mostram que ele pode ajudar a aumentar a queima de gordura e o metabolismo para aumentar a perda de peso. De acordo com um estudo publicado no Annals of Nutrition Metabolism, a cafeína foi capaz de aumentar o metabolismo em média 7% em três horas após o consumo. Observe que é melhor minimizar o uso de açúcares ou cremes adicionados ou aderir ao café sem açúcar, para diminuir a quantidade de calorias que você consome.

Fatos nutricionais do café

  1. Os dois tipos de café mais cultivados são arábica e robusta. Embora não seja um grande colaborador de vitaminas e minerais em sua dieta, o café é uma escolha muito melhor do que bebidas energéticas, refrigerantes e chás ou sucos adoçados. Ele não contém açúcar ou carboidratos e praticamente não contém calorias, por isso se encaixa em quase todas as dietas, incluindo a dieta vegana, paleo e cetogênica.

  2. Uma xícara de 30 ml de nutrição regular de café contém cerca de:

  3. Quanta cafeína existe no café? O nível pode variar um pouco, dependendo de fatores como o tipo de grão, fabricante e método usado para fazer o café. Por exemplo, sabe-se que uma xícara padrão da Starbucks contém uma quantidade muito maior de cafeína do que a média de café torrado médio que você faria em casa.

  4. De acordo com o USDA, uma xícara média de 30 ml de café moído de grãos moídos contém cerca de 95 miligramas de cafeína. Enquanto isso, o copo do mesmo tamanho da Starbucks (que seria "curto") contém 155 miligramas. Por outro lado, um café expresso médio contém cerca de 64 miligramas e uma xícara de chá verde tem cerca de 44 miligramas. Isso significa que beber uma xícara de café da Starbucks fornece mais de três vezes a quantidade de cafeína que um chá verde feito com um saquinho de chá.

História do café e benefícios do café na medicina tradicional

  1. O café é uma bebida preparada com séculos de idade, preparada a partir de grãos de café torrados, que são as sementes do fruto do café da planta de Coffea. Os registros mostram que o café é apreciado há mais de 500 anos, datado do século XV, quando foi consumido pela primeira vez por pessoas que moravam no Iêmen durante cerimônias religiosas.

  2. Também se acredita ter propriedades medicinais. De acordo com a Medicina Tradicional Chinesa, o café estimula o fígado, ajuda a regular a menstruação e limpa a vesícula biliar para proteger contra a formação de cálculos biliares.

  3. Nos últimos anos, muitos dos benefícios ocultos à saúde do café vieram à tona à medida que mais e mais pesquisas são realizadas sobre esse ingrediente potente. Hoje, os grãos de café são cultivados em mais de 70 países em todo o mundo, principalmente em regiões tropicais quentes ao longo do equador, como na América Central e do Sul, Sudeste Asiático, Índia e África.

O café faz mal para você? Desvantagens do café

  1. Embora existam muitos benefícios do consumo de cafeína e café, há várias desvantagens dos efeitos negativos do café e da cafeína a serem considerados. Então, quais são as desvantagens de beber café? Vamos dar uma olhada.

1. É viciante

  1. Consumir muita cafeína pode ter um efeito colateral viciante, levando a uma overdose de cafeína. Existe o perigo de estimular demais o corpo, queimar as glândulas supra-renais e realmente sobrecarregar - e, quando você não toma "cafeína", pode levar a dores de cabeça, ansiedade, irritabilidade, problemas de concentração, fadiga, digestivo. questões e mudanças de apetite.

2. Isso pode causar problemas digestivos

  1. Náusea, vômito e diarréia são apenas alguns dos possíveis efeitos colaterais associados ao consumo de café. Isso ocorre devido ao efeito laxante do café, causado pela liberação de gastrina, um tipo de hormônio que estimula o movimento no trato digestivo. Estudos também mostram que a cafeína pode piorar os sintomas da doença do refluxo gastroesofágico (DRGE), que é uma condição caracterizada por azia, náusea e arroto.

3. Isso pode alterar o humor e aumentar a ansiedade

  1. A cafeína no café tem a capacidade de afetar hormônios, função dos neurotransmissores, sinalização nervosa e músculos. Isso é especialmente verdadeiro se você tiver condições de saúde existentes - como ansiedade, problemas cardíacos ou diabetes - ou se você optar pelo café para ajudar a mudar a maneira como se sente e disfarçar a fadiga subjacente. Como a cafeína aumenta o estado de alerta e desencadeia a liberação de adrenalina, ela pode piorar os sentimentos de ansiedade e nervosismo. Portanto, um dos benefícios de interromper o café e outros estimulantes pode ser a melhora do humor, principalmente se você sofre de estresse contínuo ou ansiedade crônica.

4. Pode ser rico em calorias

  1. O café faz mal à perda de peso? Embora existam muitos benefícios do café preto quando se trata de perda de peso e queima de gordura, acumular creme e açúcar pode causar empilhamento de calorias extras, dificultando a perda de peso. Uma boa opção de café para perda de peso é simplesmente aproveitar o café preto ou usar um adoçante natural de baixa caloria como a estévia para adicionar um toque de sabor. Leite de amêndoa, leite de aveia ou canela são algumas outras maneiras simples de aproveitar sua xícara de café sem acumular peso.

5. Não é recomendado para algumas pessoas

  1. Com moderação, o café pode ser apreciado com segurança pela maioria das pessoas como parte de uma dieta saudável. No entanto, existem várias pessoas que não devem consumir cafeína por completo. As crianças, por exemplo, são aconselhadas há muito tempo a evitar tomar café devido aos seus efeitos potenciais no crescimento e desenvolvimento. Então o café atrapalha o seu crescimento? Embora não haja evidências que demonstrem que o café o torna curto, ele pode causar problemas como hiperatividade e insônia. Portanto, normalmente não é recomendado para adolescentes. As mulheres grávidas também devem limitar o consumo de cafeína a menos de 200 miligramas por dia para evitar resultados adversos e defeitos congênitos.

Benefícios do café versus chá verde

  1. Os benefícios para a saúde do café e do chá foram extensivamente estudados e há várias semelhanças entre os possíveis benefícios para a saúde do chá e do café. Ambos contêm cafeína e antioxidantes e demonstraram proteger contra doenças crônicas, danos por radicais livres e inflamação.

  2. No entanto, o chá verde é muito mais baixo em cafeína, o que pode ser benéfico para quem procura diminuir o consumo. Ele também contém antioxidantes como o galato de epigalocatequina (EGCG), que acredita-se contribuir para muitos de seus poderosos benefícios à saúde. Como o café, o chá verde demonstrou melhorar a saúde do coração, diminuir o açúcar no sangue, apoiar a função cognitiva e aumentar a perda de peso. Como a cafeína é mais baixa, também pode ser melhor tolerada por pessoas com certas condições de saúde ou por pessoas sensíveis a seus efeitos.

Onde encontrar e como preparar café

  1. O café está amplamente disponível em praticamente todos os cafés, restaurantes e padarias do mundo, tornando mais fácil do que nunca colocar as mãos nessa xícara de café com cafeína. Mesmo se você estiver procurando fazer seu próprio café em casa, é fácil preparar seu próprio lote. Aqui estão os métodos mais comuns usados ​​para fazer café:

Alternativas saudáveis ​​de café

  1. Se você está tentando reduzir o consumo de cafeína ou simplesmente procurando outras bebidas saudáveis ​​para ajudar a misturar sua rotina matinal, aqui estão algumas alternativas energéticas ao café que você pode considerar :

Precauções

  1. Quer saber quanto você precisa beber para obter esses benefícios e quanta cafeína do café é demais? Além disso, é bom tomar café todos os dias ou reduzir o consumo de cafeína para evitar efeitos adversos à saúde?

  2. Uma "quantidade moderada" para adultos saudáveis ​​atinge o máximo de 500 miligramas de cafeína por dia, ou seja, cerca de cinco xícaras de café comum fabricado em casa ou pouco mais de um café Starbucks (que tem cerca de 410 miligramas).

  3. Para mulheres grávidas, a quantidade é menor - cerca de 200 miligramas por dia ou menos, embora muitas mulheres ainda prefiram não ter nenhuma para minimizar os riscos potenciais à saúde do café.

  4. A maioria dos especialistas em saúde recomenda beber entre uma e duas xícaras por dia, idealmente, o que não está associado a reações negativas, mas parece ser benéfico para a maioria das pessoas.

  5. Quais são os efeitos colaterais do café? Alguns dos sintomas mais comumente relatados incluem náusea, vômito, diarréia, ansiedade, insônia e dores de cabeça. Muitos deles estão relacionados ao consumo de cafeína; portanto, diminuir a ingestão ou tirar proveito dos benefícios do café descafeinado é recomendado para aqueles que experimentam efeitos colaterais adversos persistentes.

Pensamentos finais

  1. Quer saber quanto você precisa beber para obter esses benefícios e quanta cafeína do café é demais? Além disso, é bom tomar café todos os dias ou reduzir o consumo de cafeína para evitar efeitos adversos à saúde?

  2. Uma "quantidade moderada" para adultos saudáveis ​​atinge o máximo de 500 miligramas de cafeína por dia, ou seja, cerca de cinco xícaras de café comum fabricado em casa ou pouco mais de um café Starbucks (que tem cerca de 410 miligramas).

  3. Para mulheres grávidas, a quantidade é menor - cerca de 200 miligramas por dia ou menos, embora muitas mulheres ainda prefiram não ter nenhuma para minimizar os riscos potenciais à saúde do café.

  4. A maioria dos especialistas em saúde recomenda beber de uma a duas xícaras por dia, idealmente, o que não está associado a reações negativas, mas parece ser benéfico para a maioria das pessoas.

  5. Quais são os efeitos colaterais do café? Alguns dos sintomas mais comumente relatados incluem náusea, vômito, diarréia, ansiedade, insônia e dores de cabeça. Muitos deles estão relacionados ao consumo de cafeína; portanto, diminuir a ingestão ou tirar proveito dos benefícios do café descafeinado é recomendado para aqueles que experimentam efeitos colaterais adversos persistentes.



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