Fatos nutricionais do aipo

1. Quer você use aipo na sopa, um prato de vegetais, coberto com manteiga de amendoim ou adicionado a um prato, a maioria das pessoas come aipo de uma forma ou de outra. Isso é uma coisa boa, porque os benefícios do aipo - para não falar da semente de aipo - o tornam uma excelente fonte de antioxidantes e benéficos, além de vitaminas e minerais, como vitamina K, vitamina C, potássio, ácido fólico e vitamina B6. enzimas.

1. Portanto, tenho quase certeza de que você já comeu aipo antes, mas você conhece os dez grandes benefícios para a saúde desse vegetal? Leia e descubra-os aqui!

1. Embora o aipo tenha sido usado na medicina popular por séculos como um agente anti-hipertensivo, também foi comprovado que ele tem muitos benefícios cardiovasculares. Na verdade, estudos farmacológicos mostram que o aipo contém nutrientes antioxidantes e antiinflamatórios, que ajudam a melhorar a pressão arterial e os níveis de colesterol, além de prevenir doenças cardiovasculares.

1. O aipo também fornece fibra dietética - especialmente quando você come mais de 200 gramas por vez - o que ajuda na digestão e na perda de peso. Além disso, a elevada percentagem de humidade e de electrólitos no aipo pode evitar a desidratação e as formulações especiais de aipo também actuar como um diurético e reduzir o inchaço. Como fornecedor de flavonóides antioxidantes e fitonutrientes polifenólicos - como os ftaletos - outros benefícios importantes do aipo incluem sua capacidade de melhorar a saúde do fígado, da pele, dos olhos e cognitiva.

1. A maioria das pessoas escolhe comer aipo, mas as folhas e sementes de aipo também são comestíveis e benéficas. Folhas de aipo, por exemplo, são um ótimo complemento para salteados e sopas, então não jogue as folhas fora.

1. A semente de aipo - que pode ser encontrada em sementes inteiras, extrato ou moído - tem benefícios para a saúde impressionantes por si só, pois ajuda a reduzir a inflamação e a combater bactérias. combater infecções. Em algumas partes do mundo, o aipo é cultivado principalmente por suas sementes benéficas, que na verdade são frutos muito pequenos. A semente de aipo é freqüentemente usada como tempero quando esmagada e contém um composto oleoso especial chamado apiol, que é usado como agente aromatizante e para muitos usos medicinais.

1. Aipo fresco é muito nutritivo, graças a todas as enormes vitaminas e minerais que contém. Uma xícara de aipo cru picado (cerca de 200 gramas) contém cerca de:

1. Além de tudo isso e alguns açúcares, o aipo também contém alguma vitamina E, niacina, ácido pantotênico, ferro, fósforo, zinco e selênio.

1. O aipo, que tem o nome científico Apium graveolens, é um vegetal da família das plantas chamado Apiaceae.

1. É um vegetal extraordinariamente antigo e existem registros que mostram que as folhas de aipo faziam parte dos restos encontrados na tumba do faraó "Rei Tutankhamon", 1323 aC morreu. Na Grécia antiga, as folhas de aipo eram usadas como guirlandas para os mortos e para fazer grinaldas ou coroas que eram dadas aos vencedores das batalhas. O aipo é até mencionado na "Ilíada" e na "Odisséia" de Homero porque os cavalos comiam aipo selvagem que crescia por toda parte em Tróia.

1. No passado, o aipo era cultivado principalmente como legume no inverno e no início da primavera. As pessoas gostavam de comer aipo para ajudar na “limpeza” e acreditavam que o aipo atuava como um tônico desintoxicante natural que poderia prevenir doenças. Como sabemos, o aipo higieniza o corpo devido às suas propriedades hidratantes. A semente de aipo também era usada para aliviar a artrite ou outras dores, visto que se pensava que o aipo ajudava nisso.

Ajuda a diminuir o colesterol alto

1. O maior benefício do aipo é seu poder de redução do colesterol, o que o torna útil para melhorar ou manter a saúde do coração. O aipo contém um composto exclusivo chamado 3-n-butil ftalida (BuPh), que já foi relatado ter efeitos redutores de lipídios, mas os pesquisadores acreditam que o aipo tem muitos outros compostos benéficos, mas estes ainda precisam ser explorados.

1. Em um estudo, os ratos alimentados com uma dieta rica em gordura durante oito semanas, em comparação com o grupo de controlo de ratos que não receberam extracto de aipo, mostraram níveis significativamente mais baixos de lípidos no sangue.

1. O grupo que recebeu suplementos de extrato de aipo experimentou reduções benéficas no colesterol total (TC), colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL-C) e concentrações de triglicerídeos (TG).]

Reduz a inflamação

1. O aipo contém antioxidantes e polissacarídeos, dos quais antioxidantes flavonóides e polifenóis são conhecidos por agirem como agentes antiinflamatórios. Ao combater os danos dos radicais livres (ou estresse oxidativo), eles auxiliam na saúde geral, o que pode levar à inflamação, especialmente com o envelhecimento. A inflamação contribui para o desenvolvimento de doenças crônicas, como câncer, doenças cardíacas, artrite e muito mais.

1. Os pesquisadores identificaram mais de uma dúzia de tipos diferentes de antioxidantes responsáveis ​​pelos benefícios do aipo - estes incluem ácidos fenólicos como os ácidos cafeico e ferúlico, além de flavonóis como a quercetina. Isso torna o aipo útil para tratar uma ampla variedade de condições agravadas pela inflamação: dor nas articulações (como artrite), gota, infecções renais e hepáticas, doenças de pele, síndrome do intestino irritável e infecções do trato urinário, para citar alguns. .

Previne e trata a hipertensão

1. Extratos de semente de aipo tem propriedades anti-hipertensivas que ajudam a reduzir a pressão arterial elevada, um dos principais fatores de risco para doença cardíaca coronária, a principal causa de morte nos países industrializados.

1. Os benefícios de sementes de aipo pode, potencialmente, ajudar a controlar níveis de pressão arterial elevados crônicas. Os benefícios anti-hipertensivos do aipo vêm de suas sementes, que contêm extratos hexânico, metanólico e etanólico aquoso, que melhoram a circulação, reduzem a inflamação e ajudam a controlar a pressão arterial.

1. Em um estudo, ratos receberam extrato de semente de aipo por um período de sete semanas. Esses ratos experimentaram melhorias significativas nos níveis de pressão arterial em comparação com ratos alimentados com a mesma dieta, mas sem extrato de aipo. Acredita-se que ele atue como um relaxante muscular e, ao melhorar o fluxo de cálcio e potássio de e para as células, o aipo ajuda a reduzir a pressão arterial elevada. O extrato de aipo ajuda a dilatar e contrair os vasos sanguíneos, melhorar o fluxo sanguíneo e promover a saúde geral do coração.

Ajuda a prevenir úlceras estomacais

1. Aqui está um dos benefícios do aipo que você talvez não conheça: ele pode ajudar a prevenir ou reduzir a formação de feridas dolorosas. Um estudo de 2010 descobriu que o aipo contém um tipo especial de extrato de etanol, que é útil para proteger o revestimento do trato digestivo contra úlceras. O extrato de aipo tem a capacidade de repor os níveis depletados de muco gástrico necessários na mucosa do estômago, pois pode evitar a formação de pequenos orifícios e aberturas.

1. Os investigadores acreditam que nutre aipo do estômago, cólon e intestinos, devido à presença de compostos químicos, tais como flavonóides, taninos, óleos voláteis e alcalóides, que aumentam o nível de diminui o ácido do estômago enquanto melhora o nível de muco protetor.

Protege a saúde do fígado

1. Quando os pesquisadores no Egito alimentaram ratos com aipo (junto com chicória e cevada), esses ratos experimentaram uma redução na quantidade de depósitos de gordura perigosos no fígado.

1. Para ser preciso, quando os pesquisadores suplementaram a dieta rica em colesterol de ratos com aipo, chicória e cevada em pó, eles notaram uma melhora na função das enzimas hepáticas e nos níveis de lipídios no sangue. Quanto mais aipo, chicória e cevada os ratos obtinham, melhor ficava a saúde do fígado. Isso sugere que uma dieta rica em aipo, bem como chicória e cevada pode ser benéfica para pessoas que sofrem de doença hepática.

Benefícios da perda de peso

1. O aipo é extremamente baixo em calorias e, devido à sua capacidade de fornecer nutrientes essenciais e regular o metabolismo da gordura e da gordura, pode e pode ser um alimento valioso para ajudá-lo a ganhar peso perder. Um dos maiores benefícios do aipo é que ele é muito denso em nutrientes, o que significa que fornece antioxidantes, eletrólitos, vitaminas e minerais, como vitamina C, vitaminas B e potássio, todos com muito poucas calorias.]

Melhora a digestão e reduz o inchaço

1. A semente de aipo contém um composto oleoso e inodoro conhecido como NBP que tem um efeito diurético e ajuda o corpo a se desintoxicar. No estudo acima em ratos, o volume de urina foi significativamente maior quando comparado a um grupo de controle quando os ratos receberam extrato de aipo.

1. Os benefícios digestivos do aipo são parcialmente devidos ao seu efeito diurético. Este também pode ser um dos possíveis mecanismos anti-hipertensivos do grão de aipo, que ajuda a baixar a pressão arterial. Porque melhora a circulação sanguínea nos intestinos, também é útil para melhorar a digestão, ajudando a aliviar o inchaço associado à retenção de líquidos.

Contém propriedades antimicrobianas que lutam contra infecções

1. A semente de aipo tem sido usada como um remédio à base de plantas por séculos devido às suas propriedades antibacterianas. Um relatório de 2009 mostra que o aipo contém componentes antimicrobianos especiais encontrados nas sementes da planta aipo.

1. Quando o extrato foi retirado da semente de aipo e combinado com compostos bacterianos nocivos que causam infecção em humanos, o extrato de aipo foi capaz de purificar significativamente e prevenir o crescimento da bactéria. , sugerindo que o aipo pode ser usado para aumentar a imunidade e combater infecções bacterianas.

Ajuda a prevenir infecções do trato urinário

1. Como o aipo ajuda a reduzir o ácido úrico e estimula a produção de urina, ele é benéfico no combate a infecções bacterianas no trato digestivo e reprodutivo. Da mesma forma, como cranberries que são conhecidas por combater infecções do trato urinário, o aipo pode ajudar a prevenir tais infecções, bem como distúrbios da bexiga, problemas renais e possivelmente até mesmo cistos nos órgãos reprodutivos.

Pode ajudar a proteger contra o câncer

1. Quer saber outro benefício importante do aipo? Vem da mesma família de plantas que os vegetais protetores do câncer, como cenoura, aipo, erva-doce, salsa e nabo, todos contendo agentes quimio-protetores chamados poliacetilenos. Estudos anteriores mostraram que os poliacetilenos ajudam a reduzir a toxicidade e a combater o câncer, especialmente o câncer de mama, câncer de cólon e leucemia.

1. Poliacetlynes tem muitos efeitos de reforço imunológico, incluindo a capacidade de combater tumores, evitando o perfil de células mutadas. De acordo com a Faculdade do Departamento de Ciências Agrárias da Universidade de Aarhus, na Dinamarca, "Os poliacetilenos mostraram muitas bioatividade interessantes, incluindo atividades antiinflamatórias, atividades de agregação antiplaquetária, atividades citotóxicas, atividades antitumorais, bem como atividades contra bactérias e micoplasma."]

1. Isso não é tudo. O aipo contém um flavonóide chamado apigenina, que demonstrou induzir a morte nas células cancerosas.

1. Hoje, na América do Norte, o tipo de aipo mais comumente cultivado e consumido é chamado de “aipo Pascal”, enquanto na Europa o “aipo” é mais popular. O aipo é considerado uma cultura de longa temporada e pode ser um tanto difícil de cultivar, pois precisa de umidade constante e não suporta bem o calor. Cresce melhor em climas frios e úmidos e pode ser encontrada na maior parte do ano, especialmente durante o outono até os meses de inverno.

1. Sabendo que o aipo é um dos vegetais mais pulverizados quimicamente, é melhor sempre procurar por aipo orgânico para obter o máximo de benefícios do aipo sem toxinas e produtos químicos consumir.

1. Ao escolher o aipo, certifique-se de que o caule esteja firme ao toque e não muito flácido. Se os caules ainda tiverem folhas, procure folhas com cores brilhantes e que não estejam murchas.

1. Não lave o aipo imediatamente após trazê-lo para casa, pois isso pode fazer com que apodreça mais rápido. Se desejar, guarde o aipo seco embrulhado em uma toalha de papel na geladeira por até cinco a sete dias. Após esse período, o aipo geralmente fica mole e seu teor de nutrientes diminui. Também não é recomendado congelar o aipo, pois ele murchará e ficará mole depois de descongelado.

1. Para limpar e cortar o aipo, descarte o coto, que geralmente é firme e branco. Você pode guardar as folhas e usá-las em receitas como sopas, guisados ​​ou refogados. As folhas de aipo, assim como os caules, são uma boa fonte de vitaminas e minerais, por isso não os jogue fora! Para remover qualquer resíduo, enxágue bem os caules e as folhas de aipo e corte-os em pedaços.

1. Comparado ao aipo cozido, assado ou escaldado, o aipo cozido no vapor retém mais antioxidantes. Os compostos do aipo, incluindo seus flavonóides e polifenóis, são nutrientes delicados que podem ser perdidos quando o aipo é cozido demais. É melhor comer o aipo cru ou cozinhá-lo levemente, ou cozinhar o aipo no vapor por apenas alguns minutos para amolecê-lo.

1. Não tem certeza do que você pode fazer com o aipo? Experimente adicionar algo a uma salada, uma salada de ovo, uma panela grande de sopa, um refogado, um smoothie ou fazer suco de aipo ou apenas como um lanche saudável e de baixa caloria. Muitas pessoas gostam de comer aipo cru com um pouco de manteiga de nozes e passas e este lanche é chamado de “formigas no caule”.

1. Embora uma alergia seja incomum, o aipo faz parte de um pequeno grupo de alimentos que, em alguns casos, está associado a causar reações alérgicas graves semelhantes a uma alergia ao amendoim. Quando alguém que é alérgico ao aipo é exposto aos seus óleos, a exposição pode causar efeitos colaterais fatais. A semente de aipo contém os níveis mais elevados de conteúdo de alérgeno, que não é destruído durante o cozimento, portanto, o aipo deve ser totalmente evitado por quem sabe que tem alergia alimentar. [! 129584 => 1140 = 40!] O aipo demonstrou ajudar a diminuir o colesterol alto, reduzir a inflamação, prevenir ou tratar a hipertensão, prevenir úlceras estomacais, proteger o fígado , auxilia na perda de peso, auxilia na digestão e reduz o inchaço, previne infecções do trato urinário e possivelmente protege contra o câncer. Além disso, o aipo tem propriedades antimicrobianas que combatem as infecções.

1. Você vai colocar aipo no menu esta semana? Pode me dizer como você prefere comer aipo?

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