A quinua é saudável? Todas as informações em um relance!

1. Quinoa está na moda. Você ouve e vê muito sobre isso, todo mundo parece comer hoje em dia. É conhecido como um superalimento, sendo uma grande promessa para a sua saúde. Até recentemente, quase ninguém tinha ouvido falar dele!

1. É por isso que vamos listá-lo para você aqui: o que exatamente é quinua? Como você pode comer? E isso realmente traz tantos benefícios à saúde? Além disso, oferecemos 7 receitas deliciosas para que você também possa servir uma refeição saudável de quinua!

Quinoa

1. Quinoa (pronuncia-se kienwah) só recentemente ganhou popularidade na Holanda e no mundo ocidental. No entanto, é uma importante fonte de alimento na América do Sul há séculos.

1. A planta da quinua tem folhas que parecem espinafre, mas não são comidas. A planta pode crescer até dois metros e tem plumas alaranjadas ou vermelhas. Você pode comer os grãos. Parecem grãos, mas na verdade são sementes.

1. A quinua pertence à família do amaranto, o mesmo grupo de plantas do espinafre e da beterraba, entre outras. Na culinária, porém, é usado de maneira semelhante aos grãos. Portanto, cai na mesma categoria que pão, macarrão, batata, arroz e cuscuz.

1. Como a quinua não é um grão, as pessoas com alergia ao glúten, como a doença celíaca, podem comê-lo. Se você tem alergia ao glúten, escolha uma variante oficialmente sem glúten, porque de acordo com o Centro de Nutrição, vestígios de glúten às vezes acabam na quinua.

Quinoa é saudável?

1. Quinoa é hoje em dia vista como um superalimento. Por causa dos ingredientes saudáveis, uma tigela daria a você uma saúde radiante e, portanto, você pode deixar os outros alimentos em paz.

1. Ele realmente contém proteínas e minerais saudáveis, como cobre e magnésio; também nutrientes importantes para atletas. Além disso, quinoa é rica em fibra, de ferro e de vitaminas B e E e contém ácidos gordos insaturados.

1. Mas é realmente um superalimento? Isso ainda está para ser visto. A composição é a seguinte:

1. O conteúdo de proteína da quinua é muito maior do que o do arroz ou do trigo, mais comparável à proteína da carne. Em termos de fibra, porém, não é um vencedor. Pão ou aveia, por exemplo, contém muito mais fibras. Que você tem que comer uma tigela de quinoa todos os dias para ficar plenamente saudável é, portanto, um mito.

1. Os nutrientes da quinoa são muito fáceis de obter através de outros produtos mais baratos, porque o hype do superalimento significa que você tem que pagar um preço relativamente alto pela quinoa. É claro que também não é um substituto para todas as vitaminas e nutrientes importantes que você obtém nas frutas e vegetais.

1. No entanto, a quinoa certamente não é prejudicial à saúde e é uma alternativa boa e saborosa ao arroz ou cuscuz, por exemplo. E, claro, é útil como atleta suplementar suas proteínas e carboidratos.

Como você come quinua?

1. A quinua é deliciosa como base para uma salada, por exemplo, com rúcula e pinhões, ou em combinação com ervas frescas e vegetais salteados ou grelhados, como pimentão e abobrinha. Você também pode comê-lo com pedaços de frango ou carne bovina. Seja criativo: a quinoa é tão versátil quanto o arroz, a massa ou o cuscuz nesse aspecto.

1. Para começar, reunimos sete deliciosas receitas de quinua aqui. Assim, você pode experimentar algo diferente todos os dias da semana! Todos os ingredientes são baseados em duas pessoas.

Como a quinua está cozinhando

1. Se você for fazer um prato de quinua, primeiro deve ferver as sementes de quinua. Felizmente, isso é muito fácil e é feito em nenhum momento. Ao cozinhar quinoa, sempre tome a proporção 1: 2 com água. Isso significa que você precisa adicionar o dobro da quantidade de água para cada quantidade de quinua. Em média, você deve deixar a quinua cozinhar por 12 a 15 minutos antes de estar pronta. Toda a água deve ser absorvida até lá.

1. Quinoa bem cozida, então, parece transparente, com uma pequena mancha no meio. Se você realmente deseja ter certeza de que o sabor de nozes é mantido, você também pode optar por torrar as sementes em um pouco de óleo de coco por alguns minutos antes de cozinhá-las. Isso deixa uma salada de quinoa ainda mais saborosa, por exemplo!

7 deliciosas receitas de quinua

1. Abaixo, apresentamos 7 deliciosas receitas com quinua! Você precisa de mais inspiração? Então você encontrará muitas outras receitas saudáveis ​​de quinua em nossa plataforma FitChef.

1. Ingredientes

1. É assim que você faz

1. Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Salpique o salmão com um pouco de sal e pimenta e coloque o peixe na assadeira. Leve o prato ao forno por cerca de 15 minutos. Enquanto isso, cozinhe a quinoa de acordo com o método de cozimento acima desta receita. Também coloque brevemente as ervilhas em água fervente.

1. Coloque uma frigideira no fogão, adicione duas colheres de chá de óleo de coco e torrar brevemente algumas sementes de gergelim. Em seguida, retire a panela do fogo. Coloque um saco de alface em uma tigela e corte os rabanetes e o pepino em rodelas. Adicione isso à salada.

1. Corte também o abacate em cubos e adicione-o. Em seguida, adicione as ervilhas e a quinua. Misture tudo bem. Corte os bifes de salmão resfriados em cubos e coloque por cima da salada. Termine a salada espalhando as sementes de gergelim por cima e adicionando um pouco de molho de soja.

1. Ingredientes

1. É assim que você faz

1. Corte os peitos de frango em cubos e polvilhe um pouco de pimenta. Coloque uma frigideira no fogo e aqueça um pouco de óleo de coco. Frite o frango nele até dourar. Enquanto isso, coloque um saco de alface de cordeiro e um punhado de rúcula em uma tigela e lave o pimentão e o pepino. Corte o pepino em rodelas e o pimentão em tiras. Adicione isso à alface de cordeiro.

1. Corte a cebola roxa em rodelas e adicione-as também. Assim que o frango esfriar, você também pode adicioná-lo à salada. Misture tudo bem. Termine a salada de quinua com um pouco de queijo feta e tomates secos por cima.

1. Ingredientes

1. É assim que você faz

1. Quinoa é freqüentemente usada para todos os tipos de sabores exóticos, mas também vai bem com o familiar caprese. Leve 300 ml de água com o caldo para ferver e adicione a quinua. Ferva até que toda a umidade seja absorvida.

1. Adicione os tomates cereja e a mussarela (em cubos). Pique um punhado de folhas de manjericão e adicione. Tempere com vinagre de manjericão, azeite e uma pitada de sal se desejar.

1. Ingredientes

1. É assim que você faz

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Ferva a quinua, possivelmente com um pouco de caldo. Em seguida, misture com os tomates, a cebola roxa (picada), o queijo feta esfarelado, um punhado de folhas de hortelã e uma pitada de cominho em pó.

1. Tempere com cerca de duas colheres de sopa de suco de limão e sal e pimenta a gosto. Pegue os pimentões vermelhos e corte apenas as tampas aqui. Retire as sementes e recheie os pimentões com a mistura de quinua. Deixe repousar no forno por 25 minutos e sirva com hortelã e queijo feta.

1. Ingredientes

1. É assim que você faz

1. Ferva a quinua até ficar macia. Entretanto, corte o abacate, o pimentão amarelo e o pepino em pedaços.

1. Faça um molho de molho de soja (nota: contém muito sal), óleo de gergelim, vinagre de arroz e wasabi e gengibre a gosto. Misture a quinua com os vegetais e acrescente o salmão e a folha de nori (cortada em pedaços pequenos). Junte o molho e sirva com algumas sementes de gergelim, se quiser!

1. Ingredientes

1. É assim que você faz

1. Ferva a quinua. Enquanto isso, misture os floretes da couve-flor e a cebolinha (em pedaços) no processador de alimentos até formar pedaços grosseiros. Junte o queijo feta e um punhado de tomilho e continue a triturar até a mistura ficar com a estrutura de arroz. Junte os ovos e a farinha de trigo sarraceno. Finalmente, misture a quinua (escorrida) à mistura.

1. Tempere com sal e pimenta. Faça pilhas de 'massa' e frite em uma frigideira untada por cerca de cinco minutos. Sirva com uma salada fresca, por exemplo.

1. A maioria das receitas de quinua são salgadas, mas este café da manhã prova que você não precisa!

1. Ingredientes

1. É assim que você faz

1. Ferva a quinua em cerca de 200 ml de água. Adicione a canela à água e continue mexendo até incorporar tudo. Adicione um pouco mais de água se a quinua ainda não estiver cozida. Divida entre duas tigelas e acrescente uma banana e uma tangerina a cada café da manhã. Tempere com uma colher de mel!