17 coisas que você realmente precisa saber sobre nutrição

1. No campo da nutrição e da saúde, existem realmente muitos mitos circulando. Por causa disso, às vezes parece que todos os conselhos se contradizem e há uma boa chance de que você não consiga mais ver a floresta por causa das árvores.

1. E embora tudo possa ser bastante confuso, saúde e nutrição não são tão difíceis de entender. Na verdade, para fazer as escolhas certas quando se trata de uma alimentação saudável, você só precisa adquirir alguns conhecimentos básicos. No próximo artigo, irei abordar nada menos que 17 coisas que você provavelmente não sabia sobre nutrição - mas definitivamente vale a pena saber!

1. Vamos começar ...

1. A carne não apodrece nos intestinos

1. Vários anos atrás, foi afirmado online que a única maneira de seu corpo decompor a carne é deixá-la apodrecer em seus intestinos. No entanto, isso é um absurdo total, porque o ácido do estômago é bem capaz de quebrar a carne e seu corpo também pode fazer uso completo de todos os nutrientes. Isso não quer dizer que sua dieta deva conter muita carne, porque isso também não é saudável, mas você não precisa se preocupar com um pedaço de carne apodrecendo em seu corpo.

1. Fibras de plantas, entretanto, permanecem mais tempo em seus intestinos porque sua flora intestinal se alimenta delas. É claro que isso é positivo, porque uma flora intestinal bem nutrida garante um sistema imunológico forte.

2. Alimentos processados ​​são a causa de todas as doenças

1. Isso pode parecer extremo, mas é verdade. Nas culturas tradicionais (por exemplo, os japoneses), onde as pessoas consomem apenas alimentos naturais e não processados, dificilmente há alguém que sofre de obesidade, diabetes, câncer, etc.

1. Freqüentemente ouvimos relatos conflitantes sobre exatamente o que comer, mas culturas diferentes viveram de alimentos diferentes (seja arroz ou peixe) e sempre foram saudáveis. Somente com a introdução de alimentos processados ​​todos nós nos tornamos menos saudáveis. Portanto, a moral da história é que, contanto que você coma alimentos não processados ​​da Mãe Natureza, você está sempre no lugar certo.

3. A mídia nem sempre está dizendo a verdade

1. Antes de aceitar qualquer coisa que a mídia diga que é verdade, mesmo que afirme que é baseado em grandes estudos, é melhor fazer sua própria pesquisa. Os radiodifusores de notícias são conhecidos principalmente por tirar tudo do contexto.

1. A maioria das pessoas ainda acredita que as estações de notícias não podem dizer nada que não seja baseado na verdade. No entanto, este não é o caso. Você vê todos os dias nas notícias que as coisas são completamente tiradas do contexto e que uma nova reviravolta é dada à história. É o caso também de notícias relacionadas a novos estudos sobre nutrição e saúde. Então pegue tudo com um grão de sal e faça sua própria pesquisa!

4. Óleo refinado é muito ruim para você

1. Óleo como óleo de milho ou óleo de girassol é muito prejudicial à saúde. Por exemplo, essas gorduras contêm um equilíbrio prejudicial à saúde de gorduras ômega-6, são cheias de gorduras trans e rapidamente ficam rançosas porque foram expostas a uma temperatura muito alta.

1. Azeite (se com moderação) é uma escolha muito melhor, mas certifique-se de que também é um verdadeiro azeite de oliva extra virgem, o que nos leva ao próximo ponto ...

5. Muitas marcas caras de azeite de oliva extra virgem estão cheias de óleos baratos

1. É um fato bem conhecido que muitas empresas fazem de tudo para maximizar seus lucros, mesmo que isso coloque sua integridade em risco. Este também é o caso de muitos produtores de azeite de oliva extra-virgem, porque alguns anos atrás veio à tona que alguns fabricantes de azeite caro misturavam seus produtos com óleo de soja ou girassol barato para obter mais lucro.

1. Para o consumidor é uma notícia muito ruim, porque se você pensa que está apenas obtendo algo saudável em casa, está consumindo algo muito prejudicial à sua saúde! Portanto, aqui também você deve estar duplamente alerta.

6. Gordura não engorda

1. Certas gorduras são essenciais para sua saúde. As gorduras insaturadas, como as que você encontra nas nozes e no abacate, não são apenas saborosas, mas também muito boas para você. Na verdade, vários estudos mostraram que nozes e sementes prolongam sua vida e ajudam a perder peso porque são muito saciantes.

1. Em última análise, ainda se trata de calorias. Se você comer mais do que consome, só então armazenará gordura extra, não importa de onde venham essas calorias!

7. Os carboidratos também não engordam!

1. Embora os defensores das dietas com baixo teor de carboidratos gostem que você acredite que os carboidratos são a fonte de todos os males, isso também não é verdade. Assim como a gordura, também precisamos de carboidratos para funcionar de maneira ideal. Além disso, os carboidratos não processados ​​são os preferidos pelo corpo, pois fornecem energia de maneira eficiente.

1. Cuidado com os carboidratos processados! Isso faz com que o açúcar no sangue aumente mais rapidamente, para que seu corpo armazene gordura mais rapidamente. Além disso, eles não contêm nenhum outro nutriente de que seu corpo necessita e, portanto, fornecem apenas calorias vazias.

8. Proteína na luta contra quilos

1. Vários estudos mostraram que nem a gordura, nem os carboidratos, mas a proteína é o mais eficaz na luta contra quilos. Embora não precisemos de muita proteína e um excesso possa realmente ser prejudicial para os rins, uma porção de proteína com cada refeição é ideal para controlar a fome.

1. A proteína não é apenas altamente saciante, mas também queima mais durante a digestão do que carboidratos e gorduras. Boas fontes de proteína incluem legumes, nozes (com moderação), peixe e brócolis.

9. O açúcar é viciante

1. É verdade que o açúcar consiste em carboidratos e, portanto, contém menos calorias do que gorduras. No entanto, o açúcar também aumenta a produção de dopamina no cérebro, fazendo com que você queira comer açúcar repetidamente. Na verdade, funciona da mesma forma que fumar ou drogas. Portanto, a estimulação repetitiva da dopamina realmente gera dependência e mantém você com desejo de açúcar.

1. É por isso que é tão difícil comer apenas um pedaço de doce ou bolo. O açúcar deve ser evitado se você for viciado em açúcar.

10. Nenhuma dieta é a mais saudável para todos

1. Seguidores de uma dieta pobre em carboidratos dirão que esta é a mais saudável, seguidores de uma dieta pobre em gordura dirão a mesma coisa; ou seja, que sua dieta é a mais saudável. Na história da humanidade, entretanto, houve muitas sociedades que viveram com dietas de baixo teor de gordura e baixo teor de carboidratos. O que é melhor para você depende de muitos fatores diferentes e ninguém é o mesmo.

1. Antes de acreditar na palavra de alguém, experimente você mesmo. Veja como você se sente com a dieta que escolheu e aguarde pelo menos um mês para dar ao seu corpo uma chance de se ajustar. Se você se sente bem com uma dieta de baixo teor de gordura, não deixe ninguém dizer que isso não é saudável para todos (a menos, é claro, que você viva apenas de junk food ...)!

11. Nunca confie nos rótulos nutricionais

1. Como você pode ler no ponto 5, você nem sempre pode confiar no que está na lista de ingredientes de certos produtos. Por exemplo, certos cereais matinais dizem que têm baixo teor de gordura, o que automaticamente faz os consumidores pensarem que são saudáveis. O que eles não mencionam é que tem baixo teor de gordura, mas a gordura que contém é a gordura trans, a gordura mais prejudicial que existe. Portanto, não se deixe enganar!

1. Claro, é ainda melhor comprar apenas produtos da Mãe Natureza, pois eles não têm rótulo!

12. Calorias são importantes

1. Praticamente todos os estudos de perda de peso bem controlados mostraram que as calorias são importantes, mesmo que os defensores de uma dieta de baixo teor de carboidratos bem conhecida façam você acreditar que não. A única maneira de perder peso é limitar a ingestão de energia e é precisamente por isso que uma dieta pobre em carboidratos é tão eficaz: ela garante mais saciedade em certas pessoas (provavelmente devido a maiores quantidades de proteína) para que você coma menos automaticamente .

13. Produtos com baixo teor de gordura geralmente não são saudáveis

1. Uma dieta com baixo teor de gordura pode ser muito saudável, mas produtos com baixo teor de gordura geralmente não são. Conforme descrito anteriormente, esses produtos geralmente contêm gorduras trans (mesmo que apenas um pouco). Além disso, o sabor precisa vir de algum lugar e, se não houver gordura, os fabricantes costumam compensar usando mais açúcar. E como você já sabe, o açúcar é realmente um veneno branco!

14. Devido ao alto consumo de carne, você involuntariamente também mata sua flora intestinal

1. Se você ainda comprar carne normal em vez de carne orgânica de vacas que pastam, você receberá muitos antibióticos. Os animais para abate são cada vez mais tratados com antibióticos para engordá-los e porque ficam cada vez mais doentes nas más condições de vida. Os antibióticos se instalam nas células e, portanto, entram em você.

1. Este medicamento é prescrito por médicos para uma infecção bacteriana e mata as bactérias boas e más que fazem parte da flora intestinal. Isso enfraquece a flora intestinal e o sistema imunológico se deteriora, tornando você mais suscetível a infecções, doenças e até obesidade! Portanto, consuma apenas carne orgânica e tente limitar o consumo de carne para duas a três vezes por semana.

15. Leite comum não é uma boa escolha para sua saúde

1. O leite normal contém antibióticos, assim como a carne que acabamos de falar. A forma como o leite é processado, com a ajuda de um enorme calor, faz com que as proteínas do leite se tornem desnaturadas. Estudos têm mostrado que o consumo de proteínas desnaturadas aumenta o risco de câncer, entre outras coisas. Portanto, é melhor comprar leite pasteurizado orgânico!

16. Rale o seu próprio queijo

1. Você sabia que queijo ralado pronto para comer geralmente contém fibras de madeira moídas? Os fabricantes usam isso para evitar que os raladores grudem. Embora seja um produto 'natural', está longe de ser adequado para consumo. Escolha um pedaço de queijo e rale você mesmo.

17. Os produtos naturais são sempre a melhor escolha

1. Você sabia que os produtores modificam geneticamente os vegetais para usar em uma lata de sopa? Isso para que o vegetal mantenha sua forma real durante o processo de processamento. Este processo destruiria vegetais naturais. Uma lata de sopa ou um pote de molho de tomate pode parecer inofensivo, mas geralmente contém mais lixo do que você pode imaginar. Em vez disso, opte sempre por frutas e vegetais naturais para se certificar de que sabe o que está a comer!

Finalmente ...

1. Hoje em dia é difícil ter uma alimentação saudável sem ter que ficar horas na cozinha para fazer tudo sozinho. Embora a maioria dos produtos prontos para comer e enlatados sejam frequentemente piores para você do que parecem, isso não significa que você não possa mais confiar em nada.

1. Assuntos de reforma ainda são a melhor escolha, mesmo que sejam um pouco mais caros. Claro, tudo da sua própria cozinha ainda é o melhor. E esse investimento de tempo extra vale a pena. Sua saúde é e continuará sendo seu maior patrimônio.