Os melhores blogs de culinária sem glúten de 2017

Experimente!

1. Para pessoas vivendo com doença celíaca ou vivendo sem glúten (GF) por outros motivos, cozinhar em casa pode ser avassalador. O que é seguro de usar e o que não é? Como você ainda pode fazer comida deliciosa, sem sacrificar o sabor e sem gastar seu orçamento semanal de supermercado?

2. Felizmente, você não é o primeiro ou o único a fazer essas perguntas. Existem homens e mulheres incríveis que percorreram um caminho semelhante e gostam de compartilhar suas experiências e conselhos com outras pessoas. Quando se trata de alimentos e culinária GF, esses especialistas exploram tópicos importantes. Eles oferecem dicas sobre compras na GF, mistura de farinhas, encontrar comida segura durante a viagem e tornar as refeições menos complicadas.

3. De cozinheiros domésticos e chefs profissionais a autores e até estudantes do ensino médio, deixe esses blogueiros inspirados ajudá-lo a eliminar as suposições da culinária e panificação GF. Pegue suas luvas e copos medidores e prepare-se para criar todas as suas refeições favoritas - sem glúten. Aqui estão nossas principais opções para os melhores blogs de culinária sem glúten do ano.

Diversão sem glúten

1. A criadora de diversão sem glúten Erin Smith tem desempenhado um papel ativo na comunidade GF há décadas. Ela recebeu um diagnóstico de doença celíaca no início dos anos 80. Hoje, ela compartilha sua jornada de vida sem glúten antes de se tornar conhecida e os produtos GF alinhados nas prateleiras dos supermercados. Smith criou o Gluten-Free Fun em 2007. Ela compartilha receitas, dicas de estilo de vida e recursos educacionais. É repleto de perspectivas únicas e análises de produtos alimentares também.

2. Além de executar o Gluten-Free Fun, Smith também lidera outras duas iniciativas relacionadas aos celíacos. O primeiro envolve ser o principal organizador de um grupo conhecido do NYC Celiac Meetup com quase 2.000 membros. O segundo é o GlutenFreeGlobetrotter.com, um site que inspira pessoas com celíacos a viajar. Ele oferece dicas sobre como eliminar o medo de comer GF em todo o mundo.

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Fundação da doença celíaca

1. Elaine Monarch criou a renomada Celiac Disease Foundation em 1990. Sua missão é melhorar a vida das pessoas que vivem com sensibilidade não celíaca ao trigo e doença celíaca. Desde então, a organização sem fins lucrativos fez um tremendo progresso. Eles organizaram a primeira oficina de sorologia, que levou ao exame de sangue da doença celíaca usado hoje. A organização sem fins lucrativos defende leis de rotulagem da GF e benefícios por incapacidade. Eles também hospedam e financiam uma ampla variedade de exposições à GF.

2. Os visitantes do site podem encontrar informações educacionais sobre a doença celíaca, além de datas para conferências e exposições, materiais sobre como viver a GF e maneiras de fazer parceria com a organização para ajudar a espalhar a conscientização.

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Cara de glúten

1. Dê uma olhada no Gluten Dude e você perceberá imediatamente que possui muitas informações sobre GF em suas mãos. O nome verdadeiro do Gluten Dude parece ser um mistério pela Internet. Ele fornece conselhos e conhecimentos informativos, crus e muitas vezes engraçados à comunidade GF desde 2007. O blog oferece recursos, uma área para iniciantes e uma valiosa seção de tópicos interessantes. Está cheio de humor, histórias de amor, viagens, entrevistas e muito mais.

2. Um tratamento extra neste site é o fórum. Possui uma seção onde os visitantes podem se conectar com outros gourmets da GF em sua área, explorar dicas de culinária e receitas e encontrar avaliações de restaurantes.

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Além do celíaco

1. Alice Bast criou o Beyond Celiac em 2003. Sua missão é aumentar a conscientização, promover a advocacia e tomar medidas para ajudar as pessoas que vivem com doença celíaca. Bast teve graves problemas de saúde devido a celíacos não diagnosticados. Eles resultaram em um natimorto, vários abortos e, eventualmente, entregando um menino que pesava apenas 3 quilos. Uma paixão foi alimentada dentro de Bast para impedir que isso acontecesse com outras pessoas.

2. Além do Celiac, hospeda cúpulas de pesquisa e fornece uma abundância de informações para homens e mulheres que vivem com doença celíaca. Eles também educaram quase 600 profissionais médicos por meio de seu programa gratuito de educação médica continuada. Procure a receita da semana ou confira as respostas interessantes de uma seção de nutricionista. Há também uma área do site com as últimas notícias e eventos celíacos que acontecem perto de você.

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Diva sem glúten

1. Ellen Allard também é conhecida como a diva sem glúten. Ela recebeu um diagnóstico de doença celíaca em 2005, aos 50 anos. Em seu blog, ela compartilha como literalmente levou dois segundos para abraçar a vida com GF. Ela finalmente teve uma resposta sobre por que era uma criança magrela com inchaço eterno e problemas de estômago. Desde então, ela adotou seu novo modo de vida. Ela levou seu amor por criar alimentos GF e compartilhar seu conhecimento com outras pessoas, tornando-se um treinador de saúde holístico certificado.

2. A escrita de Allard é divertida e educativa. Você sentirá que está tomando café com uma velha amiga enquanto lê o site dela. Não deixe de experimentar o korma cremoso de caju e vegetais vegano ou a torta de figo crua.

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Centro Geral de Massas para Pesquisa e Tratamento Celíacos

1. A equipe médica e a equipe do MassGeneral Hospital for Children entendem que quando um membro da família está lidando com uma condição de mudança de vida, isso afeta todos os membros da família. Eles criaram um centro específico que se concentra exclusivamente no diagnóstico, tratamento, suporte a longo prazo e pesquisa para crianças com doença celíaca.

2. Os visitantes podem descobrir mais sobre seus tratamentos de ponta liderados pelo Dr. Alessio Fasano, recursos, materiais educacionais, médicos na equipe e muito mais em seu site.

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Celíaca e a Fera

1. Com um amor de longa data pela Disney e um diagnóstico de doença celíaca há muito esperado, Erica Dermer criou Celiac e a Fera. Ela narra sua vida com a doença em seu blog. Está cheio de análises de produtos alimentares da GF, eventos e exposições futuros da GF, brindes e livro de Dermer, nomeado após o site.

2. Ela certamente fará os visitantes rirem com suas críticas e postagens. Ela também fornece contas precisas e honestas dos produtos que tenta. Dermer também é um orador popular em vários eventos de GF e blogs. Confira o calendário dela para encontrá-la pessoalmente.

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Vida alérgica

1. A Allergic Living foi fundada por Gwen Smith em 2005, após sua própria luta contra alergias alimentares. Tornou-se uma revista líder para as comunidades de alergia, asma e celíacos. Tanto a revista impressa quanto o site têm muitas dicas e conselhos, notícias de última hora relacionadas a alergias, uma seção Pergunte ao alergista, receitas, recursos e muito mais.

2. Para quem vive com doença celíaca, não deixe de visitar a seção Especialista em celíacos, repleta de artigos educacionais de nutricionistas registrados. Além disso, experimente a salada cremosa clássica de macarrão ou a receita tripla de torta de cereja de chocolate.

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Minha cozinha sem glúten

1. Michelle Palin é a criadora do My Gluten-Free Kitchen. Ela se tornou uma aficionada por culinária depois de se apaixonar pela arte durante uma aula de culinária na sétima série. Com uma apreciação por qualquer coisa doce ou em forma de biscoito e cupcake, receber um diagnóstico de doença celíaca em 2010 mudou completamente sua abordagem ao cozimento. Hoje, ela compartilha deliciosas receitas GF com os fãs, como seus brownies GF cheirosos e rosquinhas de bordo. O objetivo dela é ajudar outras pessoas ainda gostando de cozinhar e comer todas as suas comidas favoritas - menos o glúten.

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3. Tweet para ela @MyGFreeKitchen

Canto celíaco

1. Paula Gardner decidiu realizar dois objetivos ao criar o Canto Celíaco: informar o maior número possível de pessoas sobre a doença celíaca e ajudar homens e mulheres na transição para um estilo de vida GF. Os visitantes deste site educacional e de suporte podem encontrar uma seção de boas-vindas para quem recebeu recentemente um diagnóstico de doença celíaca, uma abundância de recursos e receitas de dezenas de cozinheiros da GF. Teste seu músculo GF na cozinha assando um pedaço de pão de abobrinha de chocolate ou creme de baunilha e crepes de chia de framboesa.

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Noshtastic

1. Sheena Strain recebeu um diagnóstico de doença celíaca em 2010. Ela não só precisou aprender sobre culinária com GF, mas também como preparar alimentos para ela e seu filho, que receberam um diagnóstico meses depois . E assim Nashtastic nasceu. O site está repleto de fotografias impressionantes e receitas de dar água na boca, como crepes paleo com morangos e seu frango e bolinhos sem glúten.

2. Os visitantes também podem acompanhar as viagens de comida de Strain. Eles a levaram de Londres para a Escócia, para o Mississippi e muito mais.

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Despensa de Elana

1. Elana Amsterdam desistiu de grãos em 2001. Ela se tornou uma pioneira no mundo do cozimento e cozimento paleo e sem grãos. Hoje ela é a fundadora da Elana's Pantry e também autora do best-seller do New York Times "Paleo Cooking from Elana's Pantry". Seu belo site contém uma abundância de informações sobre dietas especiais, tipos de alternativas de farinha, receitas e opções de livros de receitas. Se você estiver com vontade de cozinhar, confira os hambúrgueres de wasabi com salmão e scones de muesli.

2. Os visitantes também podem aprender sobre a jornada de Amsterdã com esclerose múltipla em uma seção separada dedicada à doença. Ela compartilha as alternativas naturais que usa e as medidas a seguir quando alguém recebe um diagnóstico.

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YumUniverse

1. Quando Heather Crosby experimentou problemas de saúde relacionados à sua dieta, sabia que era hora de fazer uma mudança drástica no estilo de vida. Ela fundou o YumUniverse em 2010. Crosby começou sua jornada um passo de cada vez, criando uma nova receita por semana. Isso acabou se transformando em inúmeras receitas a cada semana de seus alimentos favoritos, feitos com ingredientes mais saudáveis, alimentos fermentados e muito mais.

2. Ela desejou fazer melhores escolhas alimentares um passo adiante. Crosby concluiu uma certificação baseada em plantas da T. Colin Campbell Foundation. Hoje ela é autora de dois livros de culinária populares, "YumUniverse" e "Pantry to Plate". Pare no local para experimentar suas beterrabas douradas fermentadas, grão de bico cremoso e sopa de arroz selvagem.

3. Visite o blog.

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Deusa sem glúten

1. Em 2001, após muitos anos de sintomas de SII e problemas auto-imunes, Karina Allrich aprendeu que carregava vários genes associados à doença celíaca e à sensibilidade ao glúten. Ela desistiu de glúten naquele momento. Allrich ficou surpreso que seus problemas de estômago começaram a melhorar levemente dentro de dois dias depois de não consumir glúten.

2. Durante uma jornada de um ano para curar os danos causados ​​pelo glúten no sistema gastrointestinal, Allrich começou a ser criativa na cozinha. Em seu site da Deusa sem glúten, ela fornece informações sobre como usar GF, como substituir ingredientes ao assar ou cozinhar sem glúten e centenas de receitas exclusivas. Os leitores também podem visitar uma seção de suas receitas favoritas. Inclui jóias como o pão de abóbora e a torta vegetariana.

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4. Tweet ela @gfgoddess

Garota sem glúten

1. A garota sem glúten é uma colaboração entre a dupla de marido e mulher Shauna e Daniel Ahern. Shauna é o escritor, fotógrafo e padeiro. Daniel é o chef e desenvolvedor de receitas. Juntos, eles tratam os fãs com uma variedade incrível de receitas GF. Eles também ajudam as pessoas com doença celíaca a se concentrarem no "sim" - todas as coisas que podem apreciar e saborear na alimentação, em vez de se concentrarem na privação que pode advir de uma doença auto-imune. Pare no local e experimente o salmão pistache com purê de edamame ou muffins de ruibarbo sem glúten. Você também pode comprar um dos muitos livros para meninas sem glúten ou navegar na seção de recursos Novo no GF.

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Arte de assar sem glúten

1. Jeanne Sauvage, criadora da Art of Free Baking, aborda o cozimento com GF desde 2000, quando o nascimento de sua filha desencadeou sua intolerância ao glúten. Sauvage também lida com uma alergia que ameaça a vida ao trigo e reage à aveia (sim, até do tipo GF!), Portanto os ingredientes em sua comida são de extrema importância. Ela gosta de empreender desafios difíceis de assar, como massa folhada, mas também desenvolve receitas que são para os padeiros de qualquer nível. Quando ela não está blogando, Sauvage ensina GF assando em vários locais em Seattle.

2. Com vontade de algo doce? Experimente o bolo de café com cardamomo ou os biscoitos cheios de geleia.

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Pobres e sem glúten

1. Danielle LeBlanc iniciou Poor and Gluten Free para relatar a jornada dela e do marido de viver com orçamento limitado e tentar criar receitas GF saudáveis ​​e deliciosas. Além de viver com intolerância ao glúten, LeBlanc também compartilha sua experiência com a síndrome da alergia oral. Ela é alérgica à maioria dos legumes frescos, frutas e nozes. Além de suas deliciosas receitas, como pão de limão com lavanda e geléia de maçã, os visitantes também encontrarão tutoriais de bricolage, resenhas de produtos e links para seus livros.

2. Visite o blog.

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Muito bem

1. Os visitantes da Verywell encontrarão um site abrangente, repleto de informações sobre saúde, sobre quase todos os tópicos de bem-estar escritos por médicos, nutricionistas, treinadores e muito mais. A seção de doença celíaca do site está repleta de informações sobre tópicos, desde sintomas e dieta a refeições fora e como lidar. Existem até seções que exploram as melhores práticas de culinária ao criar itens GF e um glossário de palavras relacionadas que podem ajudar pessoas que acabaram de receber um diagnóstico.

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BeFreeForMe

1. O BeFreeForMe oferece a qualquer pessoa com intolerância ao glúten, doença celíaca ou alergias um lugar para encontrar cupons e amostras que podem facilitar a preparação e a ingestão de alimentos para sua dieta. O site foi criado por Kathleen Reale, uma propulsora da doença celíaca. Ela percebeu que viver GF levava tempo, dinheiro e preparação. Depois de ver sua conta de supermercado continuar a aumentar, ela imaginou uma comunidade de poupança como uma maneira de combinar sua paixão por espalhar a consciência celíaca e alérgica com sua experiência em promoções. Visite o site para se inscrever para amostras de produtos GF, cupons, boletins e muito mais.

2. Visite o blog.

3. Tweetem ela @kreale

Cozinha da Angela

1. Se você está procurando uma riqueza de conhecimentos e receitas da GF - além de uma lição séria sobre preservação de alimentos -, visite a Angela's Kitchen. O site foi fundado por Angela Litzinger, que adora criar refeições sem glúten e sem diário para si e sua família. Confira suas receitas para muffins de milho ou queijo mac e caju. Como um mestre em preservação de alimentos, Litzinger também fornece aos fãs uma educação completa sobre a preservação de qualquer coisa, desde cebolas e Kimchi a compotas e molhos.

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Garotas celíacas

1. Os visitantes do Celiac Chicks encontrarão uma casa adorável e informativa, onde Kelly Courson compartilha sua jornada celíaca de 14 anos. Courson gosta de fornecer informações sobre o que funcionou ou não para ela depois de receber um diagnóstico. Ela oferece análises de produtos, vídeos, informações sobre restaurantes, receitas e muito mais para os fãs. Pare para assistir a um de seus vídeos de entrevistas com especialistas ou encontre uma nova receita favorita, como a torta de chocolate com laranja.

2. Visite o blog.

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Cozinha criativa sem glúten

1. Jenny Manseau fez mudanças drásticas em seu estilo de vida e na comida que comeu após receber um diagnóstico de doença celíaca em 2008. Hoje ela é uma chef treinada em Johnson e Wales que está no caminho de se tornar uma nutricionista registrada. Ela também é a criadora da Creative Cooking Gluten Free. Além de receitas e maneiras de se alimentar de forma saudável ao criar pratos com GF, Manseau também explora o lado da beleza da GF com análises de produtos e empresas para o corpo, pele e rosto. Examine a lista do site de restaurantes GF e padarias nos Estados Unidos. Você também pode rolar pela despensa abrangente dela.

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Allyson Kramer

1. Os visitantes de Allyson Kramer encontrarão um site colorido e cheio de receitas, cheio de guloseimas GF à base de plantas. Kramer é desenvolvedor de receitas, artista e fotógrafo de alimentos. Ela é conhecida na comunidade gastronômica por suas receitas e livros de receitas com prêmios para provar isso. Confira seus cupcakes veganos de cacau quente com hortelã-pimenta, sopa de abóbora com curry e batata doce ou panquecas de bordo de abóbora.

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Coma sem glúten

1. A blogueira adolescente e desenvolvedora de receitas Sema Dibooglu vive com doença celíaca a maior parte de sua vida. Isso a tornou uma leitora especialista em etiquetas e inspetora de menus. Seu site, Eat Without Gluten, contém uma variedade de receitas de dar água na boca, como sua pizza de couve-flor e pão torrado norueguês. Como estudante, muitas das receitas de Dibooglu são saudáveis, rápidas e fáceis de preparar. Os visitantes também podem encontrar uma variedade de dicas sobre como viajar na GF, sobreviver a eventos de férias e quais produtos são suas principais opções nas mercearias locais.

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Foodie sem G

1. Nascido em uma família de agricultores da Califórnia e cozinheiros incríveis, não é de admirar que a KC Cornwell tenha acabado na indústria de alimentos. Seu foco na comida mudou, no entanto, depois de ser diagnosticado com várias condições auto-imunes e intolerâncias alimentares em 2009. Hoje ela compartilha receitas, artigos e dicas de compras para ajudar outras pessoas a viver uma vida cheia de sabor em seu site. Satisfaça o seu desejo por doces com muffins de bolo de café de amora da Cornwell ou torta de mascarpone de framboesa com pistache. Ou, se você planeja abrir um mercado ou restaurante GF, visite a área de consultoria GF da Cornwell para evitar armadilhas comuns.

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GingerLemonGirl

1. Mime-se com centenas de incríveis receitas GF criadas pelo fundador e autor da GingerLemonGirl, Carrie Forbes. O site é uma mistura da vida, dos livros e da jornada da Forbes como estudante de graduação e cozinheira da GF. Ela oferece aos novatos uma excelente descrição da navegação na vida da GF com guias de compras, dicas de viagem e como determinar qual farinha da GF usar no cozimento. Depois de dominar a arte da massa GF, experimente os biscoitos de alho com cheddar ou pão com chá de passas e canela.

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4. Marisa Zeppieri é jornalista de saúde e alimentos, chef, autora e fundadora do LupusChick.com e LupusChick 501c3. Ela reside em Nova York com o marido e resgatou um terrier de ratos. Encontre-a no Facebook e siga-a no Instagram @LupusChickOfficial.