O que comer antes de beber? Suas 15 principais opções

Verifique sempre os ingredientes

1. O que você come antes de beber álcool pode ter um grande impacto em como você se sente no final da noite - e na manhã seguinte.

2. De fato, escolher os alimentos certos antes de tomar uma ou duas bebidas alcoólicas pode ajudar a controlar a fome, equilibrar os eletrólitos e diminuir alguns dos efeitos adversos associados ao álcool.

3. Por outro lado, selecionar outros alimentos pode acabar causando inchaço, desidratação, azia e indigestão.

4. Aqui estão os 15 melhores alimentos para comer antes de beber.

1. Ovos

1. Os ovos são altamente nutritivos e de enchimento, embalando 7 gramas de proteína por um ovo de 56 gramas (1).

2. Comer alimentos ricos em proteínas como ovos antes de beber álcool pode ajudar a retardar o esvaziamento do estômago e atrasar a absorção do álcool (2, 3).

3. Além disso, a proteína é o macronutriente mais nutritivo, mantendo-o mais cheio por mais tempo, o que pode reduzir o risco de compulsões alimentares induzidas por álcool no final da noite (4).

4. Como o álcool reduz as inibições e aumenta o apetite, escolher uma refeição de enchimento antes de uma noite de bebida pode ser uma maneira inteligente de minimizar os desejos mais tarde (5).

5. Você pode desfrutar de ovos de várias maneiras. Prepare-os mexidos, cozidos ou misturados à sua escolha de vegetais para obter uma omelete nutritiva e cheia de fibras.

2. Aveia

1. A aveia funciona como uma grande fonte de fibras e proteínas, ambas suportando sentimentos de plenitude e aliviando os efeitos do álcool (3, 6).

2. De fato, uma porção de 1 xícara (81 gramas) de aveia fornece quase 10 gramas de proteína e 8 gramas de fibra, além de bastante ferro, vitamina B6 e cálcio (6). ).

3. Além de seu valor nutricional estelar, vários estudos em humanos e animais descobriram que a aveia pode beneficiar a saúde do fígado, protegendo-o contra danos no fígado induzidos pelo álcool e melhorando a função hepática (7, 8, 9) .

4. Além da farinha de aveia, a aveia funciona bem em assados, barras de granola e smoothies. Eles podem até ser misturados e usados ​​como base para crostas de pizza, hambúrgueres vegetarianos ou pães, que são escolhas perfeitas para lanches pré-bebendo.

3. Bananas

1. Embalando 4 gramas de fibra por fruta grande, as bananas são um excelente lanche portátil que você pode ter antes de beber para ajudar a diminuir a absorção de álcool na corrente sanguínea (10).

2. Além disso, eles são ricos em potássio, o que pode impedir desequilíbrios eletrolíticos associados ao consumo de álcool (10).

3. Como são compostas por quase 75% de água, as bananas também podem ajudar a mantê-lo hidratado (10).

4. As bananas são um lanche saudável e conveniente por si só, mas também podem ser cobertas com manteiga de amendoim ou adicionadas a smoothies, saladas de frutas, aveia ou iogurte para um deleite cheio de energia.

4. Salmão

1. O salmão é uma das melhores fontes de ácidos graxos ômega-3, que são ácidos graxos essenciais associados a uma infinidade de benefícios à saúde (11).

2. Algumas pesquisas em animais sugerem que os ácidos graxos ômega-3 podem ajudar a reduzir alguns dos efeitos nocivos do álcool, incluindo inflamação no cérebro causada pelo consumo excessivo de álcool (12).

3. O salmão também é rico em proteínas, fornecendo 22 gramas em cada porção de 113 gramas, o que pode ajudar a retardar a absorção do álcool (13).

4. Uma das maneiras mais simples de preparar salmão é assando-o. Coloque o salmão em uma assadeira com a pele para baixo e tempere com sal, pimenta e suas opções de especiarias.

5. Simplesmente asse a 400degF (200degC) por cerca de 10 a 15 minutos, em seguida, pare com os legumes da sua escolha e aprecie como uma refeição saudável.

5. Iogurte grego

1. Oferecendo o equilíbrio perfeito de proteínas, gorduras e carboidratos, o iogurte grego sem açúcar é um dos melhores alimentos que você pode comer antes de uma noite de bebida (14).

2. A proteína é especialmente importante, pois é digerida lentamente e pode minimizar os efeitos do álcool em seu corpo, diminuindo sua absorção (2).

3. Também pode ajudar a mantê-lo cheio a noite toda para evitar a fome e os desejos alimentados pelo álcool (15, 16).

4. Tente colocar iogurte grego sem açúcar com frutas, nozes e sementes para um lanche fácil, cheio e delicioso antes da noite na cidade.

6. Pudim de Chia

1. As sementes de chia são uma grande fonte de fibras e proteínas, além de micronutrientes importantes, como manganês, magnésio, fósforo e cálcio (17).

2. Em particular, as fibras podem ajudar a retardar o esvaziamento do estômago e retardar a absorção de álcool na corrente sanguínea (3, 18).

3. Além disso, as sementes de chia são ricas em antioxidantes, como ácido rosmarínico, ácido gálico e ácido cafeico, que funcionam para evitar danos às células e proteger o fígado (19, 20).]

4. Pudim de Chia é fácil de fazer. Simplesmente misture 3 colheres de sopa (42 gramas) de sementes de chia com 1 xícara (237 ml) de leite ou leite não-leite ao lado de frutas, nozes, especiarias e adoçantes naturais.

5. Você pode encontrar sementes de chia nas lojas e on-line.

7. Bagas

1. Bagas como morangos, amoras e mirtilos são carregados com nutrientes essenciais, incluindo fibras, manganês e vitaminas C e K (21).

2. Eles também são ricos em água, ajudando você a se manter hidratado, o que minimiza os efeitos do álcool e evita a desidratação (22).

3. Além disso, comer alimentos ricos em antioxidantes, como frutas, pode proteger suas células contra danos induzidos pelo álcool.

4. Um estudo em animais descobriu que os mirtilos eram eficazes em níveis crescentes de vários antioxidantes no fígado, o que poderia ajudar a proteger contra o estresse oxidativo causado pelo consumo de álcool (23).

5. Outro estudo em 12 pessoas observou que o consumo de 17,5 onças (500 gramas) de morangos diariamente melhorava o status antioxidante em 16 dias (24).

6. Emparelhe as frutas com um punhado de amêndoas para um lanche mais substancial antes de beber ou tente adicioná-las a smoothies, saladas de frutas e parfaits de iogurte.

8. Espargos

1. Além de fornecer uma variedade de vitaminas e minerais importantes, o aspargo também foi bem estudado por sua capacidade de promover a saúde do fígado.

2. De fato, um estudo descobriu que o extrato de aspargos melhorou vários marcadores da função hepática e aumentou o status antioxidante em camundongos com lesão hepática (25).

3. Além disso, estudos em tubo de ensaio indicam que o aspargo é uma ótima fonte de antioxidantes como ácido ferúlico, kaempferol, quercetina, rutina e isorhamnetina, que evitam danos às células causados ​​pelo consumo excessivo de álcool (26). , 27).

4. Para um prato fácil, regue aspargos com azeite, tempere com sal e pimenta e leve ao forno a 425degF (220degC) por 10-15 minutos ou até dourar levemente.

9. Toranja

1. Toranja é uma fruta cítrica saborosa que fornece uma dose saudável de fibra, vitamina C e vitamina A em cada porção (28).

2. Ele também contém naringenina e naringina, dois compostos antioxidantes que foram mostrados para prevenir danos no fígado e ajudar a otimizar a saúde do fígado nos estudos em tubo de ensaio (29).

3. Além disso, um estudo de seis semanas em ratos descobriu que beber suco de toranja aumentou os níveis de várias enzimas envolvidas na função hepática e na desintoxicação (30).

4. Tente cortar toranja em fatias e polvilhar a fruta com um pouco de sal ou açúcar para ajudar a equilibrar o sabor picante e azedo.

5. No entanto, lembre-se de que a toranja pode interagir com certos medicamentos; portanto, não deixe de falar com seu médico se tiver alguma dúvida.

10. Melão

1. Os melões são muito ricos em água e podem ajudar a mantê-lo hidratado enquanto bebe.

2. Por exemplo, a melancia é composta por aproximadamente 92% de água, enquanto o melão é composto por cerca de 90% (31, 32).

3. Essas frutas também são ricas em eletrólitos importantes, como o potássio, que podem rapidamente se esgotar com o consumo excessivo de álcool (31, 32, 33).

4. Melada, melancia e melão fazem lanches refrescantes e hidratantes que podem ser cortados em fatias ou cubos.

11. Abacate

1. Rico em gorduras monoinsaturadas saudáveis ​​para o coração, o abacate é um dos melhores alimentos que você pode comer antes de beber álcool.

2. Isso ocorre porque a gordura leva muito mais tempo para digerir do que proteínas ou carboidratos, o que pode ajudar a retardar a absorção de álcool na corrente sanguínea (3, 34).

3. Além disso, os abacates são ricos em potássio para ajudar a equilibrar os eletrólitos, com apenas metade de um abacate, fornecendo 7% de suas necessidades diárias de potássio (35).

4. O melhor de tudo é que essa fruta é tão versátil quanto deliciosa. Tente espalhá-lo sobre a torrada, usá-lo para cobrir saladas ou polvilhar fatias com um pouco de sal para um lanche saboroso.

12. Quinoa

1. A quinoa é um grão inteiro rico em proteínas, fibras e vários micronutrientes essenciais (36).

2. É particularmente rico em magnésio e potássio, dois minerais que podem ajudar a minimizar os desequilíbrios eletrolíticos causados ​​pelo consumo de álcool (36).

3. Também é uma ótima fonte de antioxidantes como quercetina, ácido ferúlico, catequina e kaempferol, que podem proteger contra o acúmulo de moléculas nocivas conhecidas como radicais livres causadas pelo consumo excessivo de álcool (37).

4. A quinoa pode ser facilmente usada em uma variedade de pratos, incluindo sopas, ensopados ou saladas. Você também pode adicioná-lo a barras de granola caseiras, lanches energéticos ou bolos para um lanche delicioso e saudável antes de beber.

5. Você pode comprar quinoa localmente ou online.

13. Beterraba

1. A beterraba se destaca como um ingrediente de superestrela, devido à sua cor vibrante e ao impressionante conteúdo antioxidante.

2. Um estudo em animal mostrou que o suco de beterraba exibia um efeito protetor nas células hepáticas, diminuindo os danos celulares induzidos em 38% (38).

3. Pesquisas adicionais descobriram que dar suco de beterraba a ratos aumentou os níveis de várias enzimas envolvidas na desintoxicação e na função hepática (39).

4. Beterraba pode ser cozida, em conserva, assada ou assada e usada para fazer molhos, sopas, salsas ou slawas.

14. Batatas doces

1. A batata-doce não é apenas uma grande fonte de potássio para ajudar a equilibrar os níveis de eletrólitos ao beber álcool, mas também é rica em carboidratos complexos (40).

2. Os carboidratos complexos são compostos de moléculas maiores que demoram mais para se decompor, o que pode ser benéfico para reduzir os efeitos do álcool em seu corpo (41).

3. De acordo com um estudo realizado em 10 pessoas, comer batata-doce cozida minimizou picos e quedas nos níveis de açúcar no sangue, o que potencialmente poderia reduzir a fome e evitar excessos causados ​​pelo consumo de bebidas (16, 42).

4. Experimente preparar um lote de batatas fritas para um lanche fácil ou acompanhamento antes de sair. Simplesmente corte a batata-doce em fatias, misture com o azeite e as especiarias e asse por 20 a 25 minutos a 425degF (220degC).

15. Mix de trilhas

1. A mistura caseira de trilhas é uma ótima opção para um lanche saudável e saudável antes de começar a beber.

2. Nozes e sementes como amêndoas, nozes e sementes de abóbora e linho são ricos em fibras e proteínas, o que pode ajudar a retardar o esvaziamento do estômago e diminuir os efeitos do álcool (43, 44 ).

3. Além disso, são ótimas fontes de magnésio, potássio e cálcio, as quais podem ajudar a evitar distúrbios eletrolíticos causados ​​pelo consumo de bebida (45).

4. É fácil criar mix de trilhas usando ingredientes como nozes e sementes, além de mix-ins, como aveia em flocos, flocos de coco e frutas secas.

5. Se você quiser optar por misturas de trilhas compradas em lojas, procure variedades sem adição de açúcar, sal ou ingredientes artificiais. Você pode encontrar algumas opções saudáveis ​​localmente ou online.

Alimentos a evitar antes de beber álcool

1. Estar ciente de quais alimentos evitar antes de consumir álcool é tão importante quanto selecionar alimentos nutritivos para comer antes de sair à noite.

2. Em alguns casos, o álcool pode desencadear sintomas da doença do refluxo gastroesofágico (DRGE), uma condição caracterizada por azia, náusea e arroto (46).

3. Se você tem DRGE ou é propenso a indigestão, evite outros gatilhos antes de beber, como alimentos condimentados, chocolate, bebidas carbonatadas e cafeína (46).

4. Além disso, alimentos salgados como batatas fritas, biscoitos e bolachas podem causar inchaço e acúmulo de líquidos, especialmente quando combinados com álcool (47, 48).

5. Por fim, certifique-se de pular os carboidratos refinados e alimentos e bebidas açucarados, como pão branco, macarrão, doces e refrigerantes.

6. Esses alimentos e bebidas não são apenas digeridos mais rapidamente, mas também podem causar flutuações nos níveis de açúcar no sangue, aumentando o risco de comer demais mais tarde da noite (49).

7. Além disso, mantenha-se hidratado bebendo água pura durante toda a noite para reduzir as chances de sintomas de ressaca pela manhã (50).

Conclusão

1. Escolher os alimentos certos antes de beber álcool é incrivelmente importante.

2. Certos alimentos podem provocar indigestão, inchaço e azia, além de aumentar o risco de aumento de desejos e fome.

3. Enquanto isso, outros alimentos podem não apenas aliviar alguns dos efeitos negativos do álcool, mas também podem afetar como você se sente na manhã seguinte, protegendo sua saúde a longo prazo.