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As gorduras insaturadas produzem óleos saudáveis

  1. As gorduras insaturadas são consideradas as 'gorduras saudáveis' e promovidas como parte de uma dieta saudável. Essas gorduras ajudam a prevenir doenças cardiovasculares, reduzem os níveis de colesterol e oferecem muitos outros benefícios à saúde quando usadas como uma alternativa às gorduras saturadas em nossa dieta.

  1. Leia e aprenda tudo sobre gorduras insaturadas, quais óleos contêm essas gorduras e por que são tão saudáveis!

  1. Típico para gorduras insaturadas é que elas são líquidas em temperatura ambiente. Existem dois tipos de gorduras insaturadas, gorduras poliinsaturadas e monoinsaturadas. Eles são diferentes em sua estrutura química e, portanto, têm diferentes benefícios para a saúde.

  1. [!Pullquote] Substituir as gorduras saturadas por gorduras monoinsaturadas tem um efeito de redução do colesterol. [!/ pullquote]

  1. As gorduras poli-insaturadas podem ser divididas em dois grupos; também conhecido como ácidos graxos ômega 3 e ácidos graxos ômega 6. Ambos têm efeitos ligeiramente diferentes para a saúde.

  1. Os ácidos graxos ômega 3 têm um efeito protetor comprovado contra doenças cardiovasculares e ajudam a reduzir os níveis de colesterol LDL. Podemos encontrar ácidos graxos ômega 3 em:

  1. A pesquisa mostrou que as pessoas que costumam consumir peixes têm um risco menor de desenvolver doenças cardiovasculares. Peixes e outras fontes animais de ômega 3 são diferentes das fontes vegetais de ômega 3. O ômega 3 de fontes animais é mais "biodisponível" para nós.

  1. Isso significa que para obter o mesmo efeito precisamos de muito mais ômega 3 de origem vegetal do que de origem animal, porque o ômega 3 de origem animal é absorvido de forma mais eficaz pelo nosso corpo. A pesquisa também mostrou que o ômega 3 de origem animal nos protege melhor contra doenças cardiovasculares do que o ômega 3 de origem vegetal.

  1. Embora o ômega 3 do óleo de peixe possa certamente oferecer muitos benefícios à saúde, mulheres grávidas ou amamentando ainda devem ter cuidado com ele. Siga as orientações para a quantidade diária recomendada de peixes com cuidado e não as exceda, porque especialmente durante a gravidez é perigoso ingerir muitos metais pesados ​​como o mercúrio. E infelizmente você corre esse risco se consumir muito peixe.

  1. A American Heart Association recomenda que os adultos consumam 500 mg de ômega 3 por dia para reduzir o risco de doenças cardiovasculares. Se você colocar duas a três porções de 150 g de peixe gordo no menu por semana, você deve alcançar este objetivo.

  1. Se ficar estabelecido que você já tem um problema cardíaco, de acordo com a Fundação Holandesa do Coração, você pode aumentar a quantidade diária de ômega 3 para 1000 mg por dia.

  1. Os ácidos graxos ômega 6 também mostraram ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares, quando usados ​​como uma alternativa às gorduras saturadas, é claro.

  1. Boas fontes de ômega 6 são:

  1. Então, agora que você tem uma melhor compreensão dos diferentes tipos de gorduras insaturadas e seus efeitos na saúde, você vai entender melhor quais óleos são saudáveis ​​e por quê. Para ajudá-lo com isso, apresentamos abaixo uma visão geral dos óleos vegetais mais comumente usados ​​e seus conteúdos de gorduras monoinsaturadas (MOV), gorduras poliinsaturadas (POV) e gorduras saturadas (VV).

Óleo de colza:

  1. 61% MOV 21% Omega 6 POV 10% Omega 3 POV 7% VV

Óleo de linhaça:

  1. 19% MOV 24% Omega 6 POV 47% Omega 3 POV 9% VV

Óleo de milho:

  1. 24% MOV 59% POV (especialmente Omega 6) 13% VV

Azeite:

  1. 73% MOV 3,5-21% Omega 6 POV 1% Omega 3 POV 14% VV

Óleo de coco:

  1. 6,2% MOV 1.6% POV 92,1% VV

Óleo de palma:

  1. 39% MOV 11% POV 50% VV

Óleo de abacate:

  1. 70% MOV 12% Omega-6 POV 1% Omega-3 POV 12% VV

Óleo de semente de gergelim:

  1. 43% MOV 43% POV 14% VV

Óleo de amendoim:

  1. 46% MOV 32% POV 17% VV

Óleo de girassol:

  1. 19% MOV 63% POV 10% VV

Óleo de soja:

  1. 23% MOV 51% Omega-6 POV 6% Omega-3 POV 14% VV

  1. A próxima vez que você tiver que escolher um óleo em seu supermercado, convém manter esta lista em mente. Afinal, não se trata apenas do sabor e do preço, você também pode levar em conta a sua saúde na sua escolha!

  1. Qual óleo você prefere e por quê? Deixe-nos saber em seu comentário!



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