As azeitonas são saudáveis?

1. Azeitonas são muito populares entre muitas pessoas. Não é à toa, porque são incrivelmente versáteis! Você pode comê-los como um lanche com alho ou um molho picante. Você pode misturá-los na salada para obter um toque salgado agradável ou usá-los no macarrão para dar uma mordida. Ou você pode usá-los em um saboroso embrulho de estilo grego, ou usá-los em um lanche mediterrâneo. As possibilidades são infinitas!

1. Mas quão saudáveis ​​são as azeitonas? Quais são os valores nutricionais e você também pode comer azeitonas se estiver tentando perder peso? Neste blog colocamos todas essas informações de forma organizada para você.

Valor nutricional das azeitonas

1. Azeitonas certamente não contêm muitas calorias: 115 por 100 gramas. Embora às vezes sejam descartados como ricos em gordura e energia, isso não é tão ruim! Trata-se de um total de 11 gramas de gordura por 100 gramas, principalmente gorduras insaturadas. Apenas 2,5 gramas estão saturados. Ele contém menos dos outros macronutrientes: 0,9 gramas de proteína e 0,5 gramas de carboidratos, principalmente fibras.

1. Azeitonas contêm vitaminas A e E, junto com sódio, cálcio, magnésio e ferro, entre outros. Discutiremos os benefícios para a saúde desses nutrientes específicos mais adiante no artigo!

Azeitonas saudáveis

1. Em geral, podemos dizer que as azeitonas são saudáveis. Isso não será uma grande surpresa para a maioria das pessoas. A azeitona é a fonte do azeite, só para citar alguns, e esse é um produto cuja saudável reputação já atingiu proporções quase míticas. Resumindo, a azeitona faz bem à pele e aos olhos, pode estimular a perda de peso e ter um efeito anti-inflamatório.

1. Eles também reduzem o risco de doenças do coração e vasos sanguíneos e possivelmente até mesmo o risco de câncer. O que exatamente está causando todos esses benefícios enormes?

Vitaminas e minerais

1. Como mencionamos anteriormente, as azeitonas contêm vários minerais importantes. Eles contêm uma quantidade relativamente grande de vitamina A, uma substância que é particularmente boa para os olhos. Por exemplo, previne doenças oculares que podem ocorrer com frequência na vida adulta, como degeneração macular e catarata. A vitamina E também é importante; esta substância atua como um antioxidante contra danos às células.

1. O ferro é certamente um exemplo essencial dos minerais. Seu corpo precisa de ferro para transportar oxigênio para as células; se isso não funcionar, você se sentirá cronicamente fraco e cansado. Especialmente para pessoas que comem pouca ou nenhuma carne, é importante incluir muitos outros alimentos com ferro no cardápio.

Bom para o coração e vasos sanguíneos

1. Além disso, as azeitonas são saudáveis ​​para o coração e os vasos sanguíneos, por várias razões. Por exemplo, eles contêm ácido oleico, um ácido graxo insaturado. De acordo com pesquisas, isso reduz a pressão arterial, o que é saudável para o coração! Além disso, as gorduras insaturadas saudáveis ​​fornecem mais colesterol bom e um menor risco de arteriosclerose.

1. A substância hidroxitirosol também é importante: trata-se de uma substância que tem um poderoso efeito antioxidante.Por fim, a azeitona preta contém outra substância que impede a oxidação do colesterol. Esse é outro fator que torna menos provável um ataque cardíaco.

Proteção contra ignição e danos às células

1. Inflamação e dano celular são causas que podem levar a problemas crônicos. Por exemplo, eles aumentam o risco de diferentes variantes de câncer! E mesmo sem esse desenvolvimento, as inflamações crônicas são ruins; doenças como reumatismo e gota são o resultado. No entanto, as azeitonas contêm vários antioxidantes que combatem os danos celulares e a inflamação.

1. As azeitonas pretas, em particular, são cheias de vitamina E, como mencionado anteriormente, um forte antioxidante. O ácido oleico também tem um efeito antiinflamatório que protege contra os radicais livres. Além disso, a pesquisa sugere que ele inibe o crescimento de certos receptores de câncer! Portanto, comer azeitonas é definitivamente bom para sua saúde a longo prazo.

Perdendo peso com azeitonas

1. Um último impulso para aqueles que amam azeitonas e estão de dieta: isso não é problema. Pelo contrário! A pesquisa sugere que as pessoas que comem mais azeitonas geralmente têm menos excesso de peso. As azeitonas realmente fornecem calorias, mas são calorias de alto valor. Em outras palavras, nutrientes úteis que ajudam seu corpo.

1. Além disso, as azeitonas proporcionam uma sensação de saciedade. Isso, por sua vez, garante que você consuma menos calorias no total. E menos calorias significa que você cria um déficit de energia mais rápido, com a perda de peso como resultado!

Sódio nas azeitonas

1. As azeitonas não têm nenhuma desvantagem? Ora, não existe uma desvantagem: a quantidade de sódio que contêm. Não há nada de errado com o sódio em si; é um mineral importante que é, entre outras coisas, essencial para a transmissão dos impulsos nervosos. No entanto, muitas pessoas comem muito sal e, portanto, obtêm muito sódio.

1. Nesse caso, pode, entre outras coisas, causar hipertensão prejudicial à saúde. Você sabe que sempre comeu muito sal? Então tome cuidado com a quantidade de azeitonas que você consome. No entanto, se você prestar atenção ao seu teor de sal e normalmente cozinhar você mesmo, uma porção de azeitonas é saudável e você não precisa se preocupar com nada.

Preferencialmente azeitonas amadurecidas ao sol

1. Outro ponto de atenção quando você corre para a loja cheio de entusiasmo para estocar azeitonas: opte pela variedade amadurecida ao sol. Estas são azeitonas que amadurecem naturalmente - na árvore - até que você possa comê-las. A maioria das azeitonas não é permitida. Eles são colhidos antes de estarem maduros e, em seguida, jogados em um banho de hidróxido de sódio para amadurecer rapidamente.

1. Isso levará apenas cerca de 12 horas. Em seguida, as azeitonas são "penteadas" com tinturas para ainda ficarem bonitas. Infelizmente, eles não contêm mais tantos nutrientes saudáveis! Amadurecendo ao sol, você pode ter certeza de que não tem esse problema.

Azeite saudável

1. E se você quiser aproveitar todos os benefícios, mas não gosta de azeitonas? Não se preocupe: a maioria das substâncias das azeitonas são simplesmente encontradas no azeite. A variedade extra virgem contém a maioria dos nutrientes. Só é menos adequado para aquecer, o sabor perde-se em grande parte.

1. Portanto, use-o de maneira ideal para curativos. O azeite com ervas também pode ser uma escolha deliciosa como molho! Você usa azeite para assar e fritar? Então um azeite neutro é melhor.