Quais alimentos protegem o fígado?

A saúde do fígado é vital para a saúde geral. A disfunção hepática pode levar a doenças hepáticas, distúrbios metabólicos e até diabetes tipo 2.
Embora possa ser impossível gerenciar todos os fatores de risco, consumir certos alimentos e bebidas pode ajudar a promover a saúde do fígado.
Neste artigo, abordaremos os melhores alimentos para a saúde do fígado, seus efeitos benéficos para o órgão e alguns alimentos a serem evitados.

Principais alimentos e bebidas para a saúde do fígado

Uma revisão de 2013 que aparece na revista Liver International sugere que mais de 50% das pessoas nos Estados Unidos consomem café diariamente.
O café parece ser bom para o fígado, principalmente porque protege contra problemas como a doença hepática gordurosa.
A revisão também observa que a ingestão diária de café pode ajudar a reduzir o risco de doença hepática crônica. Também pode proteger o fígado de condições prejudiciais, como câncer de fígado.
Um estudo de 2014 que aparece no Journal of Clinical Gastroenterology sugere que os efeitos protetores do café se devem à maneira como ele influencia as enzimas hepáticas.
O café, segundo ele, parece reduzir o acúmulo de gordura no fígado. Também aumenta os antioxidantes protetores no fígado. Os compostos do café também ajudam as enzimas hepáticas a livrar o corpo das substâncias causadoras de câncer.

Consumir aveia é uma maneira fácil de adicionar fibra à dieta. A fibra é uma ferramenta importante para a digestão, e as fibras específicas da aveia podem ser especialmente úteis para o fígado. Aveia e aveia são ricos em compostos chamados beta-glucanos.
Como um estudo de 2017 publicado no International Journal of Molecular Sciences, os beta-glucanos são muito biologicamente ativos no corpo. Eles ajudam a modular o sistema imunológico e a combater a inflamação, e podem ser especialmente úteis na luta contra o diabetes e a obesidade.
A revisão também observa que os beta-glucanos da aveia parecem ajudar a reduzir a quantidade de gordura armazenada no fígado nos ratos, o que também pode ajudar a proteger o fígado. Mais estudos clínicos são necessários para confirmar isso, no entanto.
As pessoas que desejam adicionar aveia ou aveia à dieta devem procurar aveia inteira ou aveia cortada em aço, em vez de aveia pré-embalada. A aveia pré-embalada pode conter cargas, como farinha ou açúcar, o que não será tão benéfico para o corpo.

Um estudo de 2015 no World Journal of Gastroenterology observa que o chá verde pode ajudar a reduzir o conteúdo geral de gordura, combater o estresse oxidativo e outros sinais de doença hepática gordurosa não alcoólica (NAFLD).
É importante observar que o chá pode ser melhor que os extratos, pois alguns extratos podem danificar o fígado e não curá-lo.
O estudo observa que ainda não há recomendações específicas para pessoas com essa condição consumirem chá ou extratos de chá, mas o vínculo com a saúde do fígado é promissor.

A adição de alho à dieta também pode ajudar a estimular o fígado. Um estudo de 2016 publicado na revista Advanced Biomedical Research observa que o consumo de alho reduz o peso corporal e o conteúdo de gordura em pessoas com DHGNA, sem alterações na massa corporal magra. Isso é benéfico, pois estar acima do peso ou obeso é um fator que contribui para o NAFLD.

Muitas frutas escuras, como mirtilos, framboesas e cranberries, contêm antioxidantes chamados polifenóis, que podem ajudar a proteger o fígado contra danos.
Como sugere um estudo no World Journal of Gastroenterology, o consumo regular de frutas também pode ajudar a estimular o sistema imunológico.

O estudo publicado no World Journal of Gastroenterology relata que uvas, suco de uva e sementes de uva são ricos em antioxidantes que podem ajudar o fígado, reduzindo a inflamação e prevenindo danos no fígado.
Comer, uvas sem sementes integrais é uma maneira simples de adicionar estes compostos à dieta. Um suplemento de extrato de semente de uva também pode fornecer antioxidantes.

O estudo do World Journal of Gastroenterology também menciona a toranja como um alimento útil. Toranja contém dois antioxidantes primários: naringina e naringenina. Isso pode ajudar a proteger o fígado de lesões, reduzindo a inflamação e protegendo as células do fígado.
Os compostos também podem reduzir o acúmulo de gordura no fígado e aumentar as enzimas que queimam gordura. Isso pode fazer da toranja uma ferramenta útil na luta contra o NAFLD.

As frutas e o suco da pera espinhosa também podem ser benéficos para a saúde do fígado. O estudo do World Journal of Gastroenterology sugere que os compostos da fruta podem ajudar a proteger o órgão.
Porém, a maioria das pesquisas concentra-se em extratos da fruta, portanto, são necessários estudos que se concentrem na própria fruta ou suco.

Um estudo de 2015 que aparece na revista Medicina Complementar e Alternativa baseada em evidências relata que um grande número de alimentos vegetais pode ser útil para o fígado.
Estes incluem:
As pessoas devem comer esses alimentos como parte de uma dieta completa e equilibrada.

Como aponta um estudo do World Journal of Gastroenterology, consumir peixe gordo e suplementos de óleo de peixe pode ajudar a reduzir o impacto de condições como o NAFLD.
O peixe gordo é rico em ácidos graxos ômega-3, que são as gorduras boas que ajudam a reduzir a inflamação. Essas gorduras podem ser especialmente úteis no fígado, pois parecem impedir o acúmulo de excesso de gordura e manter os níveis de enzimas no fígado.
O estudo recomenda comer peixe oleoso duas ou mais vezes por semana. Se não for fácil incorporar peixes gordurosos como arenque ou salmão na dieta, tente tomar um suplemento diário de óleo de peixe.

O mesmo estudo diz que comer nozes pode ser outra maneira simples de manter o fígado saudável e proteger contra a DHGNA. As nozes geralmente contêm ácidos graxos insaturados, vitamina E e antioxidantes. Esses compostos podem ajudar a prevenir a DHGNA, além de reduzir a inflamação e o estresse oxidativo.
Comer um punhado de nozes, como nozes ou amêndoas, todos os dias pode ajudar a manter a saúde do fígado. As pessoas devem ter certeza de não comer demais, pois as nozes são ricas em calorias.

Comer muita gordura não é bom para o fígado, mas algumas gorduras podem ajudar. De acordo com o estudo do World Journal of Gastroenterology, a adição de azeite à dieta pode ajudar a reduzir o estresse oxidativo e melhorar a função hepática. Isso se deve ao alto conteúdo de ácidos graxos insaturados no óleo.

Em geral, encontrar equilíbrio na dieta manterá o fígado saudável. No entanto, existem também alguns alimentos e grupos de alimentos que o fígado acha mais difícil de processar. Esses incluem:

O fígado desempenha um papel importante no corpo. Embora ele se cuide em grande parte, uma pessoa pode ajudar a manter a saúde do fígado consumindo alguns alimentos e bebidas.
Existem também muitos tipos de alimentos que podem prejudicar o fígado.
A escolha de alimentos que sejam bons para o fígado pode ajudar uma pessoa a evitar possíveis problemas de saúde no futuro.
Artigo revisado pela última vez em 6 de dezembro de 2018. Visite nossa página de categoria Nutrição / Dieta para obter as notícias mais recentes sobre esse assunto, ou inscreva-se em nossa newsletter para receber as atualizações mais recentes sobre Nutrição / Dieta. Todas as referências estão disponíveis na guia Referências.
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