Preparando a erva-mate com um chá de ovo ou uma peneira

Se você adora chá, sabe que existem inúmeros chás. Um ainda melhor do que o outro, tanto no sabor quanto nos benefícios à saúde que o chá pode trazer. Hoje gostaria de informá-los sobre um chá que é menos conhecido, mas tem muitos benefícios para a saúde. Além disso, o chá tem uma longa tradição tanto no aspecto social quanto na forma de preparo e bebida. Divertido e original para mimar seus convidados!

Quando se trata de ervas especiais, a América do Sul é o melhor lugar para encontrá-las. As plantas medicinais têm sido usadas por tribos antigas há séculos, tanto para processamento de alimentos quanto para uso medicinal. A maior parte do conhecimento que os povos isolados acumularam sai das fronteiras nacionais. Para a indústria farmacêutica não tem interesse, e em alguns casos até mesmo ameaçador, e as pessoas 'normais' como você e eu devem por acaso ler sobre isso ou já ter estado lá. Este último, em particular, não é, infelizmente para todos.

Uma das plantas que chegaram ao mundo é, por exemplo, a Stevia, o adoçante natural que é usado cada vez mais como uma alternativa aos açúcares refinados com os quais estamos nos enchendo. . Outro exemplo é o Yerba Maté Tea, que ainda é pouco conhecido. Tive contato com isso através de um conhecido e isso despertou minha curiosidade.

A origem do chá de Yerba Maté

O chá é tradicionalmente feito com folhas secas e galhos de Ilex Paraguariensis, árvore encontrada apenas na América do Sul e pertencente à família do azevinho. Para ser mais preciso: a árvore é encontrada no norte da Argentina, no sul do Brasil e no Paraguai. A árvore, também conhecida como planta Maté, tem folhas verde-escuras, tronco liso acinzentado e pode atingir até 10 metros de altura. Aliás, este último é uma exceção, porque tanto deste chá é bebido na hora que, cortando constantemente os galhos, as árvores ficam apenas arbustos.

Todo o processo de colheita e manejo da colheita é em sua maior parte um processo manual.

Este chá é a bebida nacional da Argentina, mas também é muito consumido no sul do Brasil e países vizinhos.

Originalmente o Yerba Maté tea vem do povo Guarani, uma tribo que ainda existe hoje. A tribo tem 40.000 membros, a grande maioria dos quais vive no sul do Brasil.

Beber o Yerba Mata © Tea está de acordo com a tradição, principalmente, um assunto social, assim como nós beber café com os amigos, os membros da tribo se sentar juntos em volta da fogueira, onde o Yerba Mata © o chá está bebido. O Maté uma xícara feita de uma cabaça, com o Yerba Maté Tea vai por aí e todos bebem um gole do chá por uma espécie de canudo, a Bombilla.

Assim como na tradição japonesa e chinesa, fazer chá é uma cerimônia, eles também sabem disso com o chá de Yerba Maté. Embora seja cercado com menos enfeites, eles têm uma série de regras rígidas para isso. Voltarei a isso mais tarde, quando lhes contar como preparar e beber o chá de erva-mate de maneira tradicional.

O sabor do chá é agridoce. Dependendo da qualidade e origem das folhas e ramos, o sabor doce ou o sabor amargo podem predominar em maior ou menor grau.

Este chá especial é frequentemente oferecido como um substituto do café, pois a erva-mate também contém cafeína. Na verdade, o chá contém ainda mais cafeína do que o grão de café médio. Mas em termos de nutrientes, a Yerba Maté é muito mais rica. Ele contém uma lista impressionante de nutrientes, em altas concentrações:

Além disso, o chá também contém Vitamina A, Vitamina C, Vitamina E, Vitamina K, Vitamina B2, Vitamina B1 e Caroteno.

Em termos de antioxidantes, Yerba Maté é um vencedor absoluto: A quantidade é maior do que a de Chá Verde!

Na América do Sul, o chá é elogiado por estimular o sistema imunológico, desintoxicar o corpo, fortalecer o sistema nervoso e prevenir o envelhecimento. Vamos listar todos esses alegados benefícios à saúde:

Mas além de todos esses benefícios para sua saúde, também é divertido fazer e beber Chá de Erba Maté, sozinho ou com amigos e família.

Embora o chá também possa ser preparado e bebido à maneira holandesa, portanto, feito com um ovo de chá ou coador e simplesmente de um copo, é claro que é muito mais divertido beber este chá. a maneira tradicional de preparar e beber. Para isso, você precisa de um companheiro. Esta é basicamente uma cabaça oca que é usada como xícara. Este Maté pode ser muito simples, mas também pode ser ricamente decorado com pernas, lindos entalhes e outros acabamentos divertidos e luxuosos.

Você também precisa de uma Bombilla. Este é um canudo de metal com uma pequena peneira no fundo. Isso é necessário porque o chá flutua na água. Beber o chá sem canudo faria você comer todas as folhas e galhos.

Para preparar e beber Yerba Maté da maneira tradicional, você precisa de um pouco de paciência, mas acima de tudo é muito divertido de fazer.

De acordo com a tradição, dois terços do Maté devem ser preenchidos com folhas de chá e ramos de Yerba Maté. Em seguida, é feita uma abertura no chá, que pode ser feita de várias maneiras, onde a água pode ser despejada. Certifique-se de que a água não exceda 75 graus, caso contrário, os nutrientes importantes do chá serão danificados imediatamente. Deixe descansar um pouco e comece a beber pela Bombilla, o canudo. Depois de beber o líquido, o Maté pode ser reabastecido com água. Isso pode ser feito até 10 vezes.

A função do canudo, a Bombilla, pode ser clara. Em princípio, você só tem folhas de chá e galhos em seu Maté, complementados com um pouco de água. Para poder beber o chá sozinho precisa do canudo com passador.

Gostaria de ver como um bom chá de erva-mate é feito? Então dê uma olhada neste vídeo em inglês do YouTube:

Claro que você também pode preparar o chá de erva-mate à maneira holandesa, usando um ovo de chá ou uma peneira de chá. Preste atenção à temperatura da água. Assim como com o chá comum, a temperatura da água não deve ultrapassar 75 graus. Água muito quente danifica todos os nutrientes, eliminando completamente os benefícios à saúde.

Você também pode pedir o chá de erva-mate pela Internet. Não é um chá caro, embora isso dependa, obviamente, da qualidade. Você pode pedir o chá puro, mas também com sabores diferentes. Existe até uma erva-mate sem glúten disponível.

Resta saber se o chá de erva-mate é de fato tão terrivelmente saudável como se afirma. Mas o fato é que o chá é rico em antioxidantes. Ainda mais do que no chá verde. Portanto, não custa nada tentar. E se gostar, compre um Maté original e uma Bombilla com ele.

Há mais pessoas que têm experiência com Yerba Maté? Qualquer resposta é muito apreciada!