Os 20 melhores alimentos para pessoas com problemas renais

Receitas

1. A doença renal é um problema comum que afeta cerca de 10% da população mundial (1).

2. Os rins são órgãos pequenos, mas poderosos, em forma de feijão, que desempenham muitas funções importantes.

3. Eles são responsáveis ​​por filtrar os resíduos, liberando hormônios que regulam a pressão sanguínea, equilibrando os fluidos no corpo, produzindo urina e muitas outras tarefas essenciais (2).

4. Existem várias maneiras pelas quais esses órgãos vitais podem ser danificados.

5. Diabetes e pressão alta são os fatores de risco mais comuns para doença renal. No entanto, obesidade, tabagismo, genética, gênero e idade também podem aumentar o risco (3).

6. Açúcar no sangue não controlado e pressão alta causam danos aos vasos sanguíneos nos rins, reduzindo sua capacidade de funcionar em um nível ideal (4).

7. Quando os rins não estão funcionando adequadamente, os resíduos se acumulam no sangue, incluindo resíduos de alimentos (5).

8. Portanto, é necessário que pessoas com doença renal sigam uma dieta especial.

Dieta e doença renal

1. As restrições alimentares variam de acordo com o nível de lesão renal.

2. Por exemplo, pessoas nos estágios iniciais da doença renal têm restrições diferentes daquelas com insuficiência renal, também conhecida como doença renal terminal (DRT) (6, 7).

3. Se você tem doença renal, seu médico determinará a melhor dieta para suas necessidades individuais.

4. Para a maioria das pessoas com doença renal avançada, é importante seguir uma dieta amiga do rim que ajude a diminuir a quantidade de desperdício no sangue.

5. Essa dieta é geralmente chamada de dieta renal.

6. Ajuda a aumentar a função renal, evitando mais danos (8).

7. Embora as restrições alimentares variem, é comumente recomendado que todas as pessoas com doença renal restrinjam os seguintes nutrientes:

8. A proteína é outro nutriente que as pessoas com doença renal podem precisar limitar, pois os resíduos do metabolismo das proteínas não podem ser eliminados pelos rins danificados.

9. No entanto, aqueles com doença renal terminal em diálise, um tratamento que filtra e limpa o sangue, tem maiores necessidades de proteínas (15, 16).

10. Cada pessoa com doença renal é diferente, e é por isso que é importante conversar com seu médico sobre suas necessidades alimentares individuais.

11. Felizmente, muitas opções deliciosas e saudáveis ​​são baixas em fósforo, potássio e sódio.

12. Aqui estão 20 dos melhores alimentos para pessoas com problemas renais.

1. Couve-flor

1. A couve-flor é um vegetal nutritivo rico em muitos nutrientes, incluindo vitamina C, vitamina K e vitamina B folato.

2. Também está cheio de compostos anti-inflamatórios como indóis e uma excelente fonte de fibras (17).

3. Além disso, a couve-flor amassada pode ser usada no lugar das batatas para um prato com baixo teor de potássio.

4. Uma xícara (124 gramas) de couve-flor cozida contém (18):

2. Amoras

1. Os mirtilos são embalados com nutrientes e uma das melhores fontes de antioxidantes que você pode comer (19).

2. Em particular, essas bagas doces contêm antioxidantes chamados antocianinas, que podem proteger contra doenças cardíacas, certos tipos de câncer, declínio cognitivo e diabetes (20).

3. Eles também fazem uma adição fantástica a uma dieta amigável para os rins, pois são pobres em sódio, fósforo e potássio.

4. Um copo (148 gramas) de mirtilos frescos contém (21):

3. Badejo

1. O robalo é uma proteína de alta qualidade que contém gorduras incrivelmente saudáveis, chamadas ômega-3.

2. Os ômega-3 ajudam a reduzir a inflamação e podem ajudar a diminuir o risco de declínio cognitivo, depressão e ansiedade (22, 23, 24).

3. Embora todos os peixes tenham alto teor de fósforo, o robalo contém quantidades inferiores às de outras opções de frutos do mar.

4. No entanto, é importante consumir pequenas porções para manter os níveis de fósforo sob controle.

5. Três onças (85 gramas) de robalo cozido contêm (25):

4. Uvas vermelhas

1. As uvas vermelhas não são apenas deliciosas, elas também fornecem uma tonelada de nutrição em um pequeno pacote.

2. As uvas vermelhas são ricas em vitamina C e contêm antioxidantes chamados flavonóides, que comprovadamente reduzem a inflamação (26).

3. Além disso, as uvas vermelhas são ricas em resveratrol, um tipo de flavonóide que demonstrou beneficiar a saúde do coração e proteger contra diabetes e declínio cognitivo (27, 28).

4. Essas frutas doces são amigas dos rins, com meia xícara (75 gramas) contendo (29):

5. Claras de ovos

1. Embora as gemas sejam muito nutritivas, elas contêm grandes quantidades de fósforo, tornando as claras em ovo uma melhor escolha para as pessoas que seguem uma dieta renal.

2. A clara do ovo fornece uma fonte de proteína de alta qualidade e amigável aos rins.

3. Sem mencionar, eles são uma excelente opção para pessoas em tratamento dialítico, pois possuem maiores necessidades de proteínas, mas precisam limitar o fósforo.

4. Duas claras de ovos grandes (66 gramas) contêm (30):

6. Alho

1. As pessoas com problemas renais são aconselhadas a limitar a quantidade de sódio em sua dieta, incluindo sal adicionado.

2. O alho é uma alternativa deliciosa ao sal, adicionando sabor aos pratos e proporcionando benefícios nutricionais.

3. É uma boa fonte de manganês, vitamina C e vitamina B6 e contém compostos de enxofre que possuem propriedades anti-inflamatórias.

4. Três dentes (9 gramas) de alho contêm (31):

7. Trigo mourisco

1. Muitos grãos integrais tendem a ser ricos em fósforo, mas o trigo sarraceno é uma exceção saudável.

2. O trigo sarraceno é altamente nutritivo, fornecendo uma boa quantidade de vitaminas B, magnésio, ferro e fibra.

3. Também é um grão sem glúten, tornando o trigo mourisco uma boa opção para pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten.

4. Meia xícara (84 gramas) de trigo cozido contém (32):

8. Azeite

1. O azeite é uma fonte saudável de gordura e sem fósforo, sendo uma ótima opção para pessoas com doença renal.

2. Freqüentemente, pessoas com doença renal avançada têm dificuldade em manter o peso, tornando importantes alimentos saudáveis ​​e com altas calorias, como o azeite (33).

3. A maioria da gordura no azeite é uma gordura monoinsaturada chamada ácido oleico, que possui propriedades anti-inflamatórias (34).

4. Além disso, as gorduras monoinsaturadas são estáveis ​​a altas temperaturas, tornando o azeite uma opção saudável para cozinhar.

5. Uma onça (28 gramas) de azeite contém (35):

9. Bulgur

1. O Bulgur é um grão antigo que faz uma alternativa fantástica e amigável aos rins a outros grãos integrais com alto teor de fósforo e potássio.

2. Este grão nutritivo é uma boa fonte de vitaminas B, magnésio, ferro e manganês.

3. É também uma excelente fonte de proteína à base de plantas e cheia de fibras alimentares, o que é importante para a saúde digestiva.

4. Uma porção de meia xícara (91 gramas) de bulgur contém (36):

10. Repolho

1. O repolho pertence à família dos vegetais crucíferos e é carregado com vitaminas, minerais e compostos vegetais poderosos.

2. É uma ótima fonte de vitamina K, vitamina C e muitas vitaminas do complexo B.

3. Além disso, fornece fibra insolúvel, um tipo de fibra que mantém seu sistema digestivo saudável, promovendo movimentos intestinais regulares e adicionando volume às fezes (37).

4. Além disso, é pobre em potássio, fósforo e sódio com uma xícara (70 gramas) de repolho picado contendo (38):

11. Frango sem pele

1. Embora seja necessária uma ingestão limitada de proteínas para algumas pessoas com problemas renais, fornecer ao corpo uma quantidade adequada de proteínas de alta qualidade é vital para a saúde.

2. O peito de frango sem pele contém menos fósforo, potássio e sódio do que o frango com pele.

3. Ao comprar frango, escolha frango fresco e evite frango assado pré-fabricado, pois ele contém grandes quantidades de sódio e fósforo.

4. Três onças (84 gramas) de peito de frango sem pele contém (39):

12. Pimentões

1. O pimentão contém uma quantidade impressionante de nutrientes, mas tem baixo teor de potássio, diferentemente de muitos outros vegetais.

2. Esses pimentões coloridos são carregados com a poderosa vitamina antioxidante C.

3. De fato, um pequeno pimentão vermelho (74 gramas) contém 158% da ingestão recomendada de vitamina C.

4. Eles também são carregados com vitamina A, um nutriente importante para a função imunológica, que muitas vezes é comprometida em pessoas com doença renal (40).

5. Uma pimenta vermelha pequena (74 gramas) contém (41):

13. Cebolas

1. As cebolas são excelentes para fornecer sabor sem sódio a pratos com dieta renal.

2. Reduzir o sal pode ser difícil para muitos pacientes, tornando a descoberta de alternativas saborosas de sal uma obrigação.

3. Refogue as cebolas com alho e azeite de oliva adiciona sabor aos pratos sem comprometer a saúde dos rins.

4. Além disso, as cebolas são ricas em vitamina C, manganês e vitaminas do complexo B e contêm fibras prebióticas que ajudam a manter seu sistema digestivo saudável, alimentando bactérias intestinais benéficas (42.)

5. Uma cebola pequena (70 gramas) contém (43):

14. Rúcula

1. Muitos vegetais saudáveis, como espinafre e couve, têm alto teor de potássio e dificilmente se encaixam em uma dieta renal.

2. No entanto, a rúcula é um verde denso em nutrientes e pobre em potássio, sendo uma boa opção para saladas e acompanhamentos adequados para os rins.

3. A rúcula é uma boa fonte de vitamina K e dos minerais manganês e cálcio, todos importantes para a saúde dos ossos.

4. Este verde nutritivo também contém nitratos, que demonstraram baixar a pressão arterial, um benefício importante para pessoas com doença renal (44).

5. Um copo (20 gramas) de rúcula crua contém (45):

15. Nozes de macadâmia

1. A maioria das nozes é rica em fósforo e não é recomendada para quem segue uma dieta renal.

2. No entanto, as nozes de macadâmia são uma opção deliciosa para pessoas com problemas renais. Eles têm muito menos fósforo do que as nozes populares, como amendoins e amêndoas.

3. Eles também são embalados com gorduras saudáveis, vitaminas B, magnésio, cobre, ferro e manganês.

4. Uma onça (28 gramas) de nozes de macadâmia contém (46):

16. Rabanete

1. Rabanetes são vegetais crocantes que fazem uma adição saudável à dieta renal.

2. Isso ocorre porque eles são muito baixos em potássio e fósforo, mas ricos em muitos outros nutrientes importantes.

3. Rabanetes são uma grande fonte de vitamina C, um antioxidante que demonstrou diminuir o risco de doenças cardíacas e cataratas (47, 48).

4. Além disso, seu sabor picante é uma adição saborosa a pratos com pouco sódio.

5. Meia xícara (58 gramas) de rabanetes fatiados contém (49):

17. Nabos

1. Os nabos são compatíveis com os rins e são um excelente substituto para vegetais com maior teor de potássio, como batatas e abóbora.

2. Esses vegetais de raiz são carregados com fibras e nutrientes como vitamina C, vitamina B6, manganês e cálcio.

3. Eles podem ser assados ​​ou cozidos e triturados para um prato saudável que funciona bem para uma dieta renal.

4. Meia xícara (78 gramas) de nabos cozidos contém (50):

18. Abacaxi

1. Muitas frutas tropicais como laranjas, bananas e kiwis são muito ricas em potássio.

2. Felizmente, o abacaxi é uma alternativa doce e com baixo teor de potássio para pessoas com problemas nos rins.

3. Além disso, o abacaxi é rico em fibras, vitaminas B, manganês e bromelina, uma enzima que ajuda a reduzir a inflamação (51).

4. Um copo (165 gramas) de pedaços de abacaxi contém (52):

19. Cranberries

1. Os cranberries beneficiam o trato urinário e os rins.

2. Essas frutas pequenas e azedas contêm fitonutrientes chamados proantocianidinas do tipo A, que impedem que as bactérias grudem no revestimento do trato urinário e na bexiga, impedindo a infecção (53, 54).

3. Isso é útil para pessoas com doença renal, pois elas aumentam o risco de infecções do trato urinário (55).

4. Cranberries podem ser consumidos secos, cozidos, frescos ou como suco. Eles são muito baixos em potássio, fósforo e sódio.

5. Um copo (100 gramas) de cranberries frescos contém (56):

20. Cogumelos shitake

1. Os cogumelos Shiitake são um ingrediente saboroso que pode ser usado como substituto da carne à base de plantas para aqueles em dieta renal que precisam limitar a proteína.

2. Eles são uma excelente fonte de vitaminas B, cobre, manganês e selênio.

3. Além disso, eles fornecem uma boa quantidade de proteínas e fibras alimentares à base de plantas.

4. Os cogumelos shiitake têm menos potássio que os cogumelos portobello e branco, o que os torna uma escolha inteligente para quem segue uma dieta renal (57, 58).

5. Uma xícara (145 gramas) de cogumelo shiitake cozido contém (59):

Conclusão

1. Os alimentos acima dos rins são excelentes opções para as pessoas que seguem uma dieta renal.

2. Lembre-se de sempre discutir suas escolhas alimentares com seu médico para garantir que você esteja seguindo a melhor dieta para suas necessidades individuais.

3. As restrições alimentares variam de acordo com o tipo e o nível de lesão renal, além das intervenções médicas em vigor, como medicamentos ou tratamento dialítico.

4. Embora seguir uma dieta renal possa parecer restritivo às vezes, há muitas comidas deliciosas que se encaixam em um plano de refeições saudável, equilibrado e favorável aos rins.