Dieta Keto: O que você pode comer e quão eficaz é?

1. Se você já tentou uma dieta para perder alguns quilos na vida, é provável que já tenha ouvido falar de uma dieta cetogênica. A dieta cetogênica foi originalmente inventada para o tratamento da epilepsia em meados do século passado, no entanto, a dieta se tornou cada vez mais popular como uma dieta para perda rápida de peso nos últimos anos.

1. Precisamente porque uma dieta cetogênica é freqüentemente vista como uma panacéia e está sendo usada religiosamente por mais e mais pessoas, eu também queria experimentar por mim mesmo quão eficaz é a dieta e quão saudável! Tenho seguido a dieta por um mês e vou entrar em mais detalhes neste artigo sobre o que é uma dieta cetogênica, bem como minha experiência e avaliação pessoal. Tudo em nome da ciência!

O que é uma dieta cetogênica?

1. A dieta cetônica é na verdade a irmã mais nova mais extrema de uma dieta pobre em carboidratos. Uma dieta baixa em carboidratos, como o nome sugere, tenta reduzir drasticamente a quantidade total de carboidratos no consumo diário. No entanto, uma dieta baixa em carboidratos regular permite uma média de 100 gramas de carboidratos por dia. Na verdade, é uma quantidade razoável, pois permite que você coma muitas frutas e até mesmo pequenas porções de grãos.

1. Uma dieta cetogênica, entretanto, consiste virtualmente em nenhum carboidrato - ou seja, um máximo de 30 gramas por dia. Além disso, você só pode obter esses carboidratos de vegetais. Grãos e similares não são permitidos. Além de uma porção mínima de carboidratos, você também ingere uma pequena quantidade de proteína. Esta porção geralmente consiste de 1/2 a 1 grama de proteína por quilograma de peso corporal. No entanto, a grande maioria de sua dieta é composta de gordura - especialmente gorduras saturadas de manteiga e óleo de coco. O consumo de muitas gorduras é realmente estimulado - quanto maior o percentual de gordura em sua dieta, melhor. O consumo de energia também é frequentemente limitado, o que significa que você deve comer menos calorias para garantir a queima de gordura mais rápido.

Qual é a aparência de um dia típico em uma dieta cetogênica?

1. Deixe-me dizer muito claramente: a variação não é sua amiga aqui. Você costuma fazer as mesmas refeições, porque suas escolhas são muito limitadas. O seguinte menu diário foi bastante típico para mim durante a minha experiência.

1. Café da manhã: 3 fatias de bacon com 2 ovos mexidos fritos em bastante manteiga.

1. Almoço: Atum com cream cheese em uma cama de folhas de salada.

1. Jantar: Canja de galinha com alguns vegetais e uma xícara de creme puro.

1. Não posso dizer que o cardápio não foi nada apetitoso, no entanto, quando cada refeição gira em torno de gordura, rapidamente fica chato. Aliás, o cardápio acima não contém muitos alimentos. Ainda assim, era extremamente saciante devido ao seu conteúdo de gordura. Além disso, não subestime o efeito supressor da fome da cetose.

O que é cetose?

1. O objetivo final de uma dieta cetogênica é colocar seu corpo em um estado de cetose. Na verdade, isso é relativamente simples. Existem três macronutrientes: gorduras, proteínas e carboidratos. As proteínas são blocos de construção e, portanto, não são usadas diretamente como energia, a menos que seu corpo não tenha mais nada, é claro.

1. No entanto, gorduras e carboidratos podem ser usados ​​diretamente por seu corpo como energia. No entanto, o combustível preferido são os carboidratos. Os adeptos da dieta cetogênica gostariam que você acreditasse que o oposto é verdadeiro e que seu corpo prefere usar gordura como combustível, mas no final, isso não faz sentido algum. Assim que os carboidratos estiverem presentes, seu corpo sempre recorrerá a isso, sem exceção.

1. Para usar gorduras como combustível, seu corpo simplesmente precisa se esforçar mais. Claro, ele não tem escolha quando os carboidratos são limitados. Seu corpo então usa essas gorduras como combustível e produz corpos de cetose que servem como substitutos para os carboidratos. Por exemplo, na ausência de carboidratos, seu cérebro só pode usar esses corpos de cetose como energia.

1. Embora os defensores da dieta cetogênica afirmem que é precisamente a cetose que fornece a queima de gordura extra ou o chamado "benefício metabólico" (ou seja, uma dieta cetogênica supostamente queima mais gordura com a mesma ingestão de calorias do que um dieta com baixo teor de gordura), estudos demonstraram que a cetose não induz praticamente nenhuma diferença na queima de gordura. O mito de que uma dieta cetogênica queima mais gordura do que uma dieta com baixo teor de gordura também foi eliminado por um estudo australiano recente.

Os prós e os contras da dieta cetogênica

1. Agora que eu mesmo tentei, falarei por experiência própria aqui. Apesar do fato de que uma dieta cetogênica tem muitas vantagens, ela também tem muitas desvantagens.

1. Vantagens:

1. A chamada 'gripe cetogênica' é um fenômeno sobre o qual as pessoas têm falado cada vez mais recentemente. Isso é literalmente a sensação de fadiga e até mesmo uma gripe durante as primeiras semanas e às vezes meses de dieta. Os defensores dizem que este é um período de transição em que seu corpo passa a usar gorduras em vez de carboidratos. Em princípio, isso é verdade, mas não é um processo normal. Seu corpo é forçado a fazer essa troca e se opõe fortemente a ela.

A dieta cetogênica é saudável?

1. Uma dieta que consiste em tantas gorduras saturadas e produtos animais e tão poucos produtos ricos em vitaminas, minerais e fibras não pode ser realmente saudável. Apesar do marketing inteligente dessa dieta pelos gurus, poucos estudos apóiam os efeitos positivos a longo prazo da dieta cetogênica.

1. É verdade que existem vários estudos mostrando os benefícios de um estilo de vida com baixo teor de carboidratos, mas isso não é o mesmo que uma dieta cetogênica. Também deve ser dito que a maioria dos estudos mostra efeitos positivos porque comparam a dieta com um grupo que come principalmente junk food. É justamente por isso que você vê uma redução da gordura corporal e do colesterol, porque a outra dieta é ainda pior para o seu corpo. Mas isso não prova que a dieta seja saudável para você. Na verdade, NÃO é seguro recomendar uma dieta cetogênica porque as consequências a longo prazo disso simplesmente não são conhecidas ainda.

Meus resultados

1. Estou fazendo dieta cetogênica há um mês e, pessoalmente, devo dizer que nunca me senti tão mal como durante este mês. Tive muito pouca energia, queria dormir muito e a minha concentração não melhorou.

1. Por outro lado, eu não estava nem um pouco com fome e não gostei da minha dieta após os primeiros dias. Eu tinha um apetite enorme por frutas, mas é claro que dieta não era permitida. Pessoalmente, comia menos de 25 gramas de carboidratos por dia, especialmente na forma de espinafre e saladas, e comia cerca de 1.800 kcal por dia.

1. O que a escala indica após um mês? Na verdade, isso foi uma grande decepção, porque você leu tantas vezes sobre os resultados dramáticos da perda de peso nessa dieta. No entanto, eu havia perdido apenas 2,5 quilos. Na verdade não é ruim, mas também é fácil de conseguir com uma dieta saudável diferente, não há necessidade de renunciar a isso de forma alguma. Também fiz questão de me exercitar por meia hora todos os dias. Porém, este mês não pratiquei desportos pesados, porque não tinha energia para isso.

1. O pior ainda está por vir: depois que esse mês acabou, mudei para uma dieta com cerca de 150 gramas de carboidratos e muito menos gordura. Nas duas primeiras semanas eu já estava 3 quilos mais pesado, provavelmente principalmente umidade. Portanto, duvido que realmente queimei gordura em um mês com uma dieta cetogênica.

1. Conclusão: A dieta cetogênica, apesar de sua popularidade, é uma experiência que não desejo a ninguém! É muito melhor comer uma dieta saudável com muitas frutas e vegetais, uma porção de grãos inteiros, algumas nozes e sementes e pequenas quantidades de carne e peixe. É por isso que a dieta cetogênica me desanima!

Finalmente ...

1. Se você ler os estudos com atenção, então a ciência não é tão confusa quanto parece. Você pode simplesmente determinar uma dieta saudável usando o bom senso - e a ciência também apóia isso. Afinal, sabemos há muito que as gorduras saturadas não são saudáveis ​​e que manteiga e chantilly não fazem parte de uma dieta saudável. Também sabemos que frutas e legumes não devem ser esquecidos.

1. No entanto, a popularidade da dieta cetogênica pode ser amplamente explicada pela necessidade das pessoas de obter a confirmação de maus hábitos. Quando alguém nos diz que podemos comer manteiga e bacon sem limites, tendemos a acreditar porque queremos acreditar. Pessoalmente, porém, sinto-me muito mais saudável e com mais energia com uma dieta com baixo teor de gordura e fibras e, portanto, não posso recomendar a dieta cetogênica a ninguém.

1. Portanto, a menos que você tenha epilepsia, posso apenas recomendar que escolha algo mais saudável!