Como cozinhar lagosta no forno os graus

Benefícios para a saúde

Com alguns alimentos, o sabor e uma dieta saudável são objetivos concorrentes. Quando sua refeição inclui lagosta, você recebe os dois. Substitua a manteiga líquida por um pouco de suco de limão e a lagosta se torna uma refeição com menos gordura do que carne, porco ou frango. Considere os ácidos graxos ômega-3 da lagosta, a vitamina A, várias vitaminas do complexo B e os minerais potássio, cálcio, zinco, fósforo, ferro e magnésio, e os benefícios de sabor e saúde são seus. O cozimento no forno é um método de preparação fácil, tanto para as caudas congeladas quanto para uma lagosta inteira estufada.

Com alguns alimentos, o sabor e uma dieta saudável são objetivos concorrentes. Quando sua refeição inclui lagosta, você recebe os dois. Substitua a manteiga líquida por um pouco de suco de limão e a lagosta se torna uma refeição com menos gordura do que carne, porco ou frango. Considere os ácidos graxos ômega-3 da lagosta, a vitamina A, várias vitaminas do complexo B e os minerais potássio, cálcio, zinco, fósforo, ferro e magnésio, e os benefícios de sabor e saúde são seus. O cozimento no forno é um método de preparação fácil, tanto para as caudas congeladas quanto para uma lagosta inteira estufada.

Encha uma tigela grande com água fria e adicione uma cauda de lagosta congelada para cada pessoa que planeja servir.

Coloque a tigela na geladeira e deixe as caudas de lagosta derreterem na água por oito a 10 horas.

Abra a concha dura no centro com uma tesoura de cozinha afiada, começando no centro superior da concha, parando quando chegar ao ventilador da cauda.

Solte a carne da casca, passando uma faca de manteiga ou o dedo entre a casca e a carne. Puxe a carne pela fenda que você cortou e coloque-a em cima da casca.

Coloque as caudas de lagosta em uma assadeira e regue cada cauda com 1 colher de chá. óleo ou margarina para impedir que a carne seque enquanto assa.

Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit e asse as caudas por cerca de 15 minutos, verificando a temperatura da carne com um termômetro de comida após 10 minutos de cozimento. Evite cozinhar demais, monitorando de perto a temperatura da carne após esse período. Retire as caudas do forno assim que a carne atingir uma temperatura interna de 140 graus Fahrenheit.

Transfira a lagosta para uma travessa com pinças e sirva com fatias de limão frescas.

Transfira a lagosta para uma travessa com pinças e sirva com fatias de limão frescas.

Encha uma panela grande com três quartos de água e deixe ferver em cima da fogão em fogo alto.

Coloque a lagosta na panela, encabece primeiro e ferva a lagosta por cerca de três minutos.

Transfira a lagosta parcialmente cozida para uma tigela de água gelada com pinças e deixe esfriar por cinco a 10 minutos.

Corte a casca da lagosta ao meio longitudinalmente com uma tesoura de cozinha afiada. Comece inserindo a ponta da tesoura logo abaixo da cabeça e cortando até o final da cauda. Puxe a casca para fora do corpo e retire as "entranhas", deixando a carne intacta. Marque as garras e articulações passando a ponta de uma faca de cozinha afiada ao longo de cada garra e articulação, cortando cerca de 1/4 de polegada de profundidade. Puxe a garra e junte-a para expor a carne.

Coloque a lagosta em uma assadeira, com a carne voltada para cima e pincele com 1 colher de sopa. azeite ou margarina.

Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit e asse a lagosta por cerca de 15 minutos. Retire as caudas do forno assim que a carne atingir uma temperatura interna de 140 graus Fahrenheit.

Ao comprar lagosta, procure tipos de água fria, como a lagosta do Maine, em vez de lagosta de água quente. O custo pode ser maior, mas a carne é doce, branca e macia. Você pode dizer a diferença entre os dois tipos, procurando os pontos amarelos na casca e uma faixa amarela na cauda da lagosta de água quente.
Se o tempo é um fator, as caudas de lagosta congeladas podem ser movidas diretamente do seu freezer para o forno e assadas por mais tempo. Porém, tempos de cozimento mais longos aumentam a chance de você exagerar na carne, e o cozimento excessivo afeta o sabor e a textura da carne.