Butternut Squash - Nutrição, Benefícios, Usa Receitas

Abóbora - Nutrição, Benefícios, Receitas

Por John Staughton (BASc, BFA) última atualização em 22 de janeiro de 2019
Eval (ez_write_tag ([![!336.280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_2', 112, '0'])); a abóbora é amada em todo o mundo, não apenas por sua versatilidade como item de comida, mas também por seus benefícios à saúde, incluindo a capacidade de proteger a pele, promover a saúde ocular, reduzir doenças crônicas, melhorar a digestão, diminuir o colesterol, construir ossos fortes, diminuir a pressão arterial e muito mais!

Cientificamente conhecida como Cucurbita moschata, a abóbora é uma abóbora de inverno feita por cruzamento de abóbora e abóbora. Cresce em uma videira e tem a forma peculiar de um sino alongado. Esta abóbora tem pele marrom ou amarela pálida e rica carne alaranjada por dentro, juntamente com um sabor de noz que muitas pessoas comparam à abóbora. Na parte inferior do sino, você encontra um compartimento de sementes, e essas sementes são comestíveis e podem ser assadas, como as sementes de abóbora.
À medida que a abóbora amadurece, a cor da carne se torna ainda mais alaranjada e a doçura do vegetal aumenta. Você deve escolher a abóbora que tenha uma cor fosca na pele, em vez de uma pelagem brilhante, pois isso indica que foi colhida muito cedo e não será tão doce.
A abóbora versátil e de formato exclusivo é nativa da América do Norte e acredita-se que tenha sido especificamente cultivada em Massachusetts.
A abóbora não é encontrada em todo o mundo, mas chegou às criações culinárias de certos países, incluindo África do Sul, Europa e Austrália, mas é encontrada principalmente no Estados Unidos. Além da facilidade de preparar a abóbora como uma refeição deliciosa, as pessoas também procuram essa abóbora por sua rica concentração de nutrientes. Também existem antioxidantes importantes que podem ser encontrados na abóbora, tornando-o altamente desejável para quem procura uma dieta saudável.

Segundo o USDA, a abóbora é uma fonte rica de energia e várias vitaminas e minerais que incluem vitamina C, vitaminas B, vitamina E, cálcio, potássio, magnésio e fósforo. Ele também contém sódio, zinco, ferro, cobre, manganês, vitamina A e vitamina K.
Outros nutrientes incluem o seguinte:

Eval (ez_write_tag ([![!580.400], 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_1', 131, '0'])); Quando se trata de proteger a saúde do coração, poucas coisas são tão críticos quanto controlar sua pressão arterial. Felizmente, os altos níveis de potássio encontrados na abóbora são capazes de fazer exatamente isso. Como vasodilatador, o potássio é capaz de reduzir a tensão nos vasos sanguíneos e artérias, diminuindo o risco de ataque cardíaco, derrame, aterosclerose e outros problemas cardiovasculares.

Essa cor alaranjada da abóbora deve contar a qualquer pessoa preocupada com a saúde um fato muito óbvio: há muita vitamina A no vegetal! No entanto, isso ocorre devido ao fato de a abóbora conter quatro tipos importantes de carotenóides - beta-caroteno, alfa-caroteno, luteína e zeaxantina. Esses dois últimos carotenóides trabalham diretamente na retina para evitar o estresse oxidativo e a degeneração macular, enquanto os dois primeiros são convertidos em retinol, que é a forma de vitamina A que o corpo pode usar.

Como uma excelente fonte de fibra alimentar, a abóbora pode ajudar a otimizar o processo digestivo e aliviar problemas como prisão de ventre e inchaço. A fibra alimentar pode aumentar as fezes e estimular o movimento peristáltico, além de diminuir o risco de inflamação no cólon. As fibras também podem ajudar a eliminar o excesso de colesterol do corpo e proteger a saúde do coração!

Eval (ez_write_tag ([![!300.250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_6', 120, '0'])); Muitas pessoas ignoram o papel de certas vitaminas no desenvolvimento , particularmente em mulheres grávidas. Níveis altos de ácido fólico são necessários para evitar certos defeitos congênitos, como problemas no tubo neural e espinha bífida. A abóbora tem grandes quantidades de ácido fólico, além de outras vitaminas B essenciais para garantir que seu bebê nasça saudável e feliz!

Ter um alto nível de ferro é importante para a saúde de todos, considerando que o ferro é necessário para a criação de glóbulos vermelhos. Se você não consumir ferro suficiente em sua dieta, provavelmente sofrerá de anemia, uma condição caracterizada por fadiga, fraqueza e confusão cognitiva. No entanto, ter glóbulos vermelhos suficientes no corpo melhora a circulação e a oxigenação dos órgãos.

A abóbora, como muitas cabaças, é rica em minerais, como potássio, manganês, magnésio e cálcio, os quais podem ajudar na resistência e durabilidade de seus ossos. À medida que envelhece, a adição de alimentos ricos em minerais como cabaças e abóbora à sua dieta é fundamental para combater os efeitos naturais do envelhecimento e o aparecimento da osteoporose.

Muitos dos nutrientes e compostos orgânicos encontrados na abóbora agem como antioxidantes, o que significa que eles procuram radicais livres em diferentes tecidos e órgãos do corpo e os eliminam antes que possam causar células saudáveis sofrer mutações e causar estresse oxidativo. Esses antioxidantes incluem luteína, zeaxantina, beta-caroteno e alfa-caroteno.

O nível significativo de vitamina C encontrado na abóbora significa que pode ser um grande estímulo para o sistema imunológico, considerando que a vitamina C estimula a produção de glóbulos brancos, além de funcionar como um antioxidante em todo o corpo. A vitamina C também é necessária para o crescimento e a produção de todas as novas células.

O betacaroteno recebeu muita atenção por seu potencial de bloquear os efeitos nocivos da radiação UV. Para quem passa muito tempo ao sol ou simplesmente não consegue resistir a se deitar em uma cama de bronzeamento de vez em quando, aumentar sua ingestão de beta-caroteno pode protegê-lo dos sintomas de envelhecimento relacionados ao sol, como rugas e manchas .

Como mencionado anteriormente, o alto nível de fibra alimentar na abóbora pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol, mas o alto nível de carotenóides também pode ajudar a equilibrar seus níveis de colesterol e a prevenir doenças cardíacas.

Eval (ez_write_tag ([![!336.280], 'organicfacts_net-large-leaderboard-2', 'ezslot_7', 121, '0'])); O corpo precisa de eletrólitos suficientes para regular a equilíbrio da água entre as células, modular a pressão sanguínea, estimular a contração muscular e enviar impulsos nervosos. Potássio, cálcio e magnésio trabalham em conjunto no corpo para o controle adequado desses processos essenciais e todos os três minerais são encontrados em boas quantidades na abóbora.

A abóbora é uma abóbora saudável que pode ser usada e facilmente adicionada à nossa dieta. Algumas das maneiras rápidas pelas quais você pode fazer parte de suas refeições incluem:
John Staughton é um escritor, editor e editor de viagens que se formou em Inglês e Biologia Integrativa pela Universidade de Illinois em Champaign, Urbana (EUA). Ele é o co-fundador de um jornal literário, o xerife Nottingham, e chama de escritório os lugares mais bonitos do mundo. Em uma jornada perpétua em direção à idéia de lar, ele usa palavras para educar, inspirar, elevar e evoluir.