Alimentos ácidos e básicos. Por que a dieta alcalina é saudável.

1. Para muitas pessoas, parece estranho: alimentos ácidos e básicos. Especialmente quando as pessoas falam sobre uma dieta alcalina, muitas pessoas pensam em uma perda de peso saudável. No entanto, o básico por trás da dieta alcalina não é tão difícil de entender; não é bom apenas para perder peso, uma dieta alcalina é muito saudável.

1. Vejamos alguns dos benefícios, a história da dieta e a ciência por trás dela. Além disso, também é uma boa ideia dar alguns exemplos de certos alimentos que são e não são permitidos em uma dieta alcalina.

1. Uma dieta alcalina é aquela que enfatiza, em vários graus, comer frutas frescas, vegetais, raízes, tubérculos, nozes e leguminosas. Também é conhecida como dieta ácida alcalina e dieta básica ácida.

Um pouco de história

1. Nossos ancestrais caçavam carne e peixe e coletavam o alimento que podiam encontrar, então era uma dieta completamente diferente da que estamos acostumados hoje. Em nossos ancestrais, a dieta consistia principalmente de alimentos vegetais e animais minimamente processados.

1. No entanto, desde que fizemos uso extensivo da agricultura, nossa dieta mudou muito nos últimos séculos. Estas são as mudanças mais importantes:

1. Processando nossa comida Os alimentos são geralmente classificados como ácidos e básicos com base nos resíduos que deixam no corpo humano após serem processados ​​por ele. Muitas vezes, há dietas da moda que recomendam que as pessoas comam apenas alimentos ácidos ou alcalinos para resolver algumas doenças.

1. Uma variedade de problemas de saúde podem ocorrer quando o corpo é muito alcalino ou muito ácido. Quando os fluidos corporais são muito ácidos, ocorre uma condição chamada acidose (um estado anormalmente ácido do sangue causado pela perda de sangue). de álcali ou acumulação de ácidos).

1. [!Pullquote] Quando os fluidos corporais se tornam muito alcalinos, isso pode levar à alcalose. [!/ Pullquote]

1. Quase todos os alimentos que comemos depois de digeridos, absorvidos e metabolizados deixam uma base ácida ou alcalina (bicarbonato) em nosso sangue.

1. Grãos, peixes, carnes, aves, frutos do mar, queijo, leite e sal, todos produzem ácido; como resultado, temos ingerido cada vez mais ácido em nossa dieta após a introdução e aumento dramático em nosso consumo desses alimentos.

1. Quanto mais grãos, peixes, carnes, aves, frutos do mar, queijo, leite e sal as pessoas comiam, menos frutas e vegetais frescos eles incluíam na dieta, em parte por causa disso nossa dieta ocidental estava produzindo mais e mais mais ácido.

1. Nosso sangue é naturalmente ligeiramente alcalino, com um nível de pH normal entre 7,35 e 7,45. A teoria por trás da dieta alcalina é que nossa dieta deve refletir esses níveis de pH (assim como no passado) e, portanto, deve ser ligeiramente alcalino.

1. Os defensores das dietas alcalinas acreditam que uma dieta rica em alimentos formadores de ácido perturba nosso equilíbrio natural e promove a perda de minerais essenciais, como potássio, magnésio, cálcio e sódio.

1. A perda desses minerais essenciais é porque o organismo tenta restabelecer o equilíbrio dentro do nosso corpo. Os defensores da dieta alcalina acreditam que o desequilíbrio torna as pessoas mais suscetíveis. são para certas doenças.

1. De acordo com alguns médicos alternativos, o fato de comermos mais alimentos que formam ácidos hoje em dia é a causa de uma série de doenças crônicas cada vez mais comuns. Alguns médicos alternativos recomendam a dieta alcalina quando uma pessoa apresenta os seguintes sintomas. e outras doenças já estão excluídas:

1. Embora a maioria dos médicos convencionais acredite que comer mais frutas e vegetais e comer menos carne, sal e grãos refinados seria bom para a saúde, a maioria dos médicos convencionais não acredita que um ácido -produzir dieta é a base para muitas doenças crônicas diferentes.

1. Na medicina convencional, entretanto, há indicações de que uma dieta alcalina pode neutralizar a formação de cálcio e cálculos renais, osteoporose e perda de músculo relacionada à idade.

1. Experimentar a dieta mais recente é praticamente um passatempo holandês. Quanto mais benefícios à saúde nossa dieta supostamente tiver, melhor. A maioria das pessoas não quer apenas perder peso, queremos curar ou prevenir a artrite, o diabetes e o câncer, bem como retardar o processo de envelhecimento.

1. Primeiramente, algumas informações básicas. Nosso pH é a medida pela qual medimos o quão ácidos ou alcalinos somos. Um pH de 0 significa completamente ácido e um pH de 14 é completamente alcalino. Um valor de pH de 7 é neutro.

1. Como humanos, temos mais de um único valor de pH. Por exemplo, nosso estômago tem um nível de pH variando entre 1,35 e 3,5. Nosso estômago deve ser ácido para ajudar na digestão. No entanto, nosso sangue deve ser sempre ligeiramente alcalino, com um pH valor entre 7,35 e 7,45.

1. Conforme discutido anteriormente, a ideia por trás da dieta alcalina é que comer certos alimentos pode ajudar nosso corpo a manter seu equilíbrio de pH ideal. Isso deve ajudar a melhorar a saúde geral dessa forma.