9 benefícios surpreendentes do tofu

9 benefícios surpreendentes do tofu

1. Por Meenakshi Nagdeve última atualização - 03 de julho de 2019

2. Eval (ez_write_tag ([![!336.280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_1', 112, '0'])); o tofu é um subproduto da soja que ajuda essencialmente na manutenção da saúde cardiovascular. Também possui diversos benefícios à saúde, incluindo um menor risco de câncer, anemia, osteoporose e doenças renais, além de níveis mais baixos de colesterol. É uma boa fonte de proteína, alivia os sintomas da menopausa e evita a perda de cabelo.

O que é o Tofu?

1. O tofu, também conhecido como coalhada de feijão, é preparado pressionando o leite de soja coagulado em blocos lisos e brancos. Tem sido um ingrediente comum na culinária global, como comida chinesa, há muitos séculos. Este substituto alimentar repleto de energia é ideal para vegetarianos e veganos em todo o mundo, porque não contém vestígios de produtos de origem animal de qualquer espécie - é um alimento orgânico puro que fornece uma riqueza de valor nutritivo de várias maneiras deliciosas. O nome vem da palavra japonesa "tofu", mas é amplamente apreciado em muitos países por sua composição extremamente nutritiva.

Fatos nutricionais

1. O tofu tem uma contagem de calorias muito baixa, o que a torna uma opção atraente para pessoas que querem perder peso. Ele contém uma quantidade muito pequena de gordura, mas uma grande quantidade de proteína. Além disso, possui níveis muito baixos de sódio e quase sem colesterol. Em termos de vitaminas e minerais, é uma rica fonte de ferro, magnésio, cobre, fósforo e também possui boas quantidades de cálcio e potássio. Segundo o USDA, existem até vestígios de zinco, que é um mineral essencial para a saúde. Os compostos orgânicos encontrados nele consistem principalmente de isoflavonas, que têm um amplo impacto na saúde. No lado das vitaminas da nutrição, possui níveis significativos de vitamina C, tiamina, riboflavina e vitamina B6. Ele também contém quantidades menores de ácido pantotênico e niacina.

Benefícios de saúde do Tofu

1. Os benefícios de saúde do tofu incluem sua capacidade de ajudar a diminuir os níveis de colesterol, prevenir a anemia e controlar o peso, entre outros.

Reduz o nível de colesterol

1. O consumo de tofu reduz o nível de colesterol no organismo. Além disso, usá-lo como uma alternativa à proteína animal pode ajudar a diminuir o colesterol LDL (ruim) no organismo. Em comparação com carnes, como a carne bovina, possui níveis mais baixos de ácidos graxos saturados e níveis mais altos de ácidos graxos insaturados. Também é uma boa fonte de lecitina e ácido linoléico, que ajuda a regular o metabolismo, além da dispersão e eliminação dos depósitos de colesterol no organismo.

Mantém a saúde cardiovascular

1. Abaixam os níveis de gorduras saturadas junto com os níveis de colesterol no corpo. Um relatório da Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação diz que o tofu tem um baixo teor de sódio, o que o torna bom para pessoas com pressão alta.eval , 'ezslot_2', 171, '0']));

Gerencia o peso

1. A ingestão de tofu também ajuda a gerenciar o peso de maneira eficaz. Um estudo realizado na China sugere que dietas de baixa caloria à base de soja têm um efeito benéfico na redução de peso e lipídios no sangue.

Alivia os sintomas da menopausa

1. Os compostos orgânicos do tofu, ou seja, isoflavonas, são fundamentais para gerenciar os sintomas da menopausa em mulheres. As isoflavonas são compostos à base de plantas que imitam o hormônio estrogênio no organismo. Pode ajudar a estabilizar os níveis de estrogênio durante a menopausa e aliviar as ondas de calor.

Propriedades anticâncer

1. As isoflavonas no tofu são conhecidas por serem benéficas na redução do risco de diferentes tipos de câncer (Uifalean A et al., 2018). Pesquisa publicada no Journal of National Cancer Institute 2012 sugere que uma maior ingestão de produtos como o tofu ajuda a prevenir o câncer endometrial em mulheres na pós-menopausa. Também foi associado a uma redução no câncer de mama, pulmão e próstata.

Previne a osteoporose

1. O tofu é uma fonte rica de cálcio, que é o principal ingrediente na formação óssea. É por isso que a ingestão de tofu é altamente recomendada. A falta de cálcio no organismo pode levar à osteoporose, principalmente na terceira idade. Consumir diminui a velocidade de todo o processo, mantendo os ossos fortes.

Diabetes

1. Vários estudos mostram que a ingestão de proteína de soja reduz consideravelmente os níveis de açúcar no sangue e insulina, reduzindo assim o risco de diabetes.

Trata doenças renais

1. Eval (ez_write_tag ([![!300.250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_4', 120, '0'])); tofu, sendo rico em proteínas, fósforo e sódio, é um alimento maravilhoso para sua saúde renal. Esses minerais o tornam um ótimo complemento para sua dieta renal e ajudam a prevenir doenças renais crônicas.

Previne anemia

1. O tofu, por ser uma excelente fonte de ferro, pode ajudar a prevenir a anemia. A deficiência de ferro causa uma queda no número de glóbulos vermelhos saudáveis, levando à anemia. Um estudo realizado na China também mostrou que o tofu ajudou a diminuir o risco de anemia entre os adultos.

Lesão hepática

1. O tofu coalhado com vários coagulantes ajuda a evitar danos no fígado causados ​​devido ao estresse oxidativo.

Saúde do cérebro

1. O tofu também é conhecido por melhorar a memória e a função cognitiva de mulheres acima de 65 anos de idade. O conteúdo de lecitina presente nele ajuda o corpo a produzir os ácidos fosfolipídicos fosfatídicos (PA) e fosfatidilserina (PS), que ajudam no funcionamento normal dos neurônios.

Queda de cabelo

1. As pessoas usam o tofu para evitar problemas de queda de cabelo, pois fornece queratina, uma proteína essencial para o crescimento do cabelo. Então, despeje esses caros tratamentos capilares e adicione-os à sua dieta.

Rico em proteínas

1. O tofu, outros produtos de soja e vegetais são uma excelente fonte de proteína para veganos e vegetarianos. Eles também fornecem os aminoácidos necessários, que são benéficos para manter a saúde ideal.

Trata a gota

1. Pesquisas sobre tofu sugerem que é uma fonte preferida de proteína, especialmente para pacientes com gota com depuração de ácido úrico acima do limite inferior normal. No entanto, eles são aconselhados a evitar o consumo excessivo.

Efeitos colaterais

1. Pesquisas sobre tofu sugerem que é uma fonte preferida de proteína, especialmente para pacientes com gota com depuração de ácido úrico acima do limite inferior normal. No entanto, eles são aconselhados a evitar o consumo excessivo.

Como selecionar e armazenar tofu?

1. Existem vários tipos disponíveis no supermercado. Quanto mais a água é pressionada durante a fabricação, mais firme fica. Com um menor teor de água, o teor de gordura e proteína aumenta.

Tipos de tofu

1. Compre tofu dependendo do tipo de prato que você deseja usar!

Dicas para armazenar

1. Aqui estão algumas dicas para armazenar o tofu depois de comprá-lo.

Como comer Tofu?

1. Pode ser usado em pratos doces ou salgados e pode ser preparado de várias maneiras. A maioria dos chefs o utiliza devido ao seu sabor sutil, necessário quando a intenção é trazer à tona os outros tipos de sabores e sabores contidos naquele alimento em particular.

Idéias para servir rapidamente

1. Meenakshi Nagdeve, cofundadora da Organic Facts, é uma entusiasta da saúde e bem-estar e é responsável por gerenciá-la. Ela concluiu o Programa de Certificação de Nutrição e Vida Saudável Cornell, Cornell University, EUA. Ela possui um diploma de pós-graduação em gestão pelo IIM Bangalore e B. Tech em engenharia metalúrgica e ciência de materiais pelo IIT Bombay. Antes disso, ela trabalhou por alguns anos em serviços financeiros e de TI. Seguidora ardente da naturopatia, ela acredita na cura com alimentos. No seu tempo livre, ela adora viajar e provar diferentes tipos de chás.