9 benefícios impressionantes do Wakame

Por John Staughton (BASc, BFA) atualizado pela última vez em 16 de abril de 2019
Eval (ez_write_tag ([![!336.280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_2', 112, '0'])); Os benefícios de saúde do wakame incluem sua capacidade de ajudar perda de peso, menor colesterol, aumentar os níveis de energia, manter o equilíbrio hormonal, construir ossos fortes, prevenir diabetes e melhorar a saúde da pele. Também ajuda no crescimento fetal, melhora a saúde do coração e aumenta a circulação.

O que é Wakame?

Wakame é uma alga comestível que é comumente usada na culinária japonesa. Tem uma cor marrom ou verde escuro incomum porque contém fucoxantina, um composto único raramente encontrado em vegetais, que possui várias qualidades medicinais e nutricionais. Seu nome científico é Undaria pinnatifida e é considerada uma das espécies mais invasivas de algas marinhas do planeta, pois pode crescer até uma polegada por dia nas praias, bloqueando outras formas de vida marinha.
No Japão, é comumente usado em sopas, saladas e na forma de um prato. Tem um sabor salgado, com um sabor ligeiramente doce. Esta deliciosa alga marinha também está começando a ganhar popularidade em outras partes do mundo, principalmente na França. A impressionante lista de benefícios para a saúde tornou o wakame um item básico em dietas de alimentos crus, veganos e macrobióticos.

O Wakame é um alimento de baixa caloria e baixo teor de gordura que contém fucoxantina, um carotenóide marinho com propriedades anti-inflamatórias e anti-proliferativas. É uma rica fonte de carboidratos e proteínas. Seu constituinte principal é a água, juntamente com uma certa quantidade de fibra e açúcar. A maioria desses benefícios para a saúde provém do rico suprimento de vitaminas e minerais contidos em suas delicadas folhas verdes. Isso inclui iodo, cálcio, ferro, fósforo, potássio, sódio, zinco e magnésio, além de vitamina A, vitamina C, vitamina D, vitamina D, vitamina E, vitamina K, vitamina B2 e vitamina B9. Também é embalado com ácidos graxos ômega 3 e antioxidantes como lignanas.

A melhor coisa sobre o wakame, além de seu sabor e versatilidade, é a enorme quantidade de benefícios à saúde que ele oferece. Vamos dar uma olhada neles em detalhes:

A quantidade extremamente baixa de calorias, carboidratos e gorduras no wakame é uma das razões pelas quais ele o preenche sem adicionar muitas calorias à sua dieta. É conhecido por suas propriedades de queima de gordura como composto, a fucoxantina inibe o acúmulo de gordura nas células e estimula a oxidação da gordura.

Um estudo com animais em 2005 descobriu que o wakame ajuda a impedir a proliferação de câncer em ratos induzidos por DMBA. Ele também descobriu que o iodo ajuda a induzir a morte celular ou apoptose nas células cancerígenas. Um artigo de 2001 afirmou que, embora o iodo possa ajudar a prevenir o câncer de mama, a ingestão excessiva deve ser evitada, pois isso pode causar efeitos colaterais, como a tireotoxicose.
A viabilidade completa desses elementos precisa ser explorada em estudos clínicos adicionais, sugere uma revisão de 2015 publicada na revista Marine Drugs.

De acordo com um estudo, quando ratos obesos foram alimentados com wakame, os sinais de hiperglicemia, hiperinsulinemia e hiperleptinemia desapareceram. A fucoxantina exerce um efeito antidiabético mesmo no corpo humano.

Juntamente com seus efeitos inibitórios no acúmulo de gordura, a fucoxantina também estimula o fígado a aumentar sua produção de DHA, que é particularmente um tipo de ácido graxo que reduz os níveis de colesterol LDL (ruim) no Seu sistema. Esse é o tipo de colesterol comumente associado à aterosclerose e ao bloqueio das artérias, para que você possa se proteger de várias doenças cardíacas, além de ataques cardíacos e derrames, adicionando essa alga quebradiça e salgada às suas sopas e saladas.

O alto teor de ferro no wakame pode ajudar a aumentar a produção de glóbulos vermelhos no corpo. O ferro é uma parte essencial dos glóbulos vermelhos, e níveis mais altos significam aumento da circulação no sistema cardiovascular, que fornece oxigênio adicional às partes essenciais do corpo, aumenta a energia, melhora a saúde da pele e acelera o processo de cura de todos os tecidos e órgãos do seu corpo.

O magnésio é um mineral extremamente versátil e útil em nosso corpo. Os altos níveis de wakame significam que essa variedade de algas marinhas pode ajudar nosso corpo a transferir energia de maneira eficiente e ajudar a produzir e utilizar proteínas, o que é essencial para quase todas as funções corporais relacionadas ao crescimento ou reparo.

O folato, também conhecido como vitamina B9, é extremamente vital para as mulheres grávidas, pois tem sido consistentemente conectado com menores chances de defeitos do tubo neural em bebês. Wakame contém quantidades significativas de folato, portanto, as mulheres grávidas podem adicionar alguns pratos japoneses à sua dieta.

O cálcio é um dos minerais mais importantes quando se trata de proteger a integridade e a durabilidade de nossos ossos. O alto nível de cálcio encontrado no wakame ajuda seu corpo com o crescimento ósseo e acelera o reparo. Também atua como anti-inflamatório e evita a inflamação das articulações, prevenindo a osteoporose de início precoce e mantendo-o em forma e ativo na velhice.

O iodo é o componente mais importante do equilíbrio hormonal em nosso corpo. É um aspecto integrante da criação do hormônio da tireóide, que controla uma variedade de processos em todo o corpo, e também é necessário para a produção de energia no corpo. Wakame também é uma rica fonte de ácido graxo ômega-3, que ajuda a reduzir a ansiedade e combater a depressão.

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O Wakame é geralmente vendido em sua forma seca e precisa ser hidratado em água por cerca de 10 minutos antes de poder ser usado. Ele se expande significativamente com a reidratação e deve ser cortado em pedaços menores. No Japão, é preservado em sal e servido fresco. O formulário fresco pode ser encontrado em uma embalagem refrigerada e selada em lojas especializadas.
Algumas receitas populares de Wakame incluem:
Palavra de cautela: Embora a grande maioria dos componentes do wakame seja benéfica à sua saúde, ela possui um nível relativamente alto de sódio, o que não é a melhor opção para pessoas que já sofrem de obesidade ou problemas de pressão arterial. O sódio trabalha contra o potássio para diminuir a pressão sanguínea, por isso tome cuidado para não consumir demais essas algas nas refeições. Fora isso, aproveite essa deliciosa iguaria japonesa!
John Staughton é um escritor, editor e editor de viagens que se formou em inglês e biologia integrativa pela Universidade de Illinois em Champaign, Urbana (EUA). Ele é o co-fundador de um jornal literário, o xerife Nottingham, e chama de escritório os lugares mais bonitos do mundo. Em uma jornada perpétua em direção à idéia de lar, ele usa palavras para educar, inspirar, elevar e evoluir.