8 benefícios surpreendentes dos nabos

8 benefícios surpreendentes dos nabos

1. Por Kiran Patil última atualização - 13 de março de 2019

2. Eval (ez_write_tag ([![!336.280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_2', 112, '0'])); os nabos são um vegetal menos conhecido no mercado apesar de vários benefícios à saúde associados a eles, que incluem sua capacidade de melhorar a saúde óssea, proteger o coração e prevenir o câncer. Eles também reduzem a inflamação e otimizam a digestão. Além disso, os nabos regulam o metabolismo, aumentam a circulação e estimulam o sistema imunológico.

O que é nabo?

1. Um nabo é um vegetal de raiz de pele branca que é popular tanto para o consumo humano quanto para a alimentação animal. Cientificamente conhecido como Brassica rapa, os nabos são comumente cultivados em áreas temperadas em todo o mundo e são cultivados por seu valor nutricional e sabor da raiz.

2. O nabo é consumido em algumas partes do mundo como um vegetal crucífero e há uma ligeira diferença entre o perfil nutricional das folhas e raízes. Essas folhas, muitas vezes, são amargas e devem ser fervidas para serem palatáveis, como os mostarda. Os nabos também são conhecidos como uma parte importante da dieta humana há mais de dois mil anos. Países do Brasil, Inglaterra e Japão, Irã, Estados Unidos e Noruega, todos têm suas próprias culinárias em nabos e os tornaram um dos pilares de suas refeições culturais por séculos.

Fatos nutricionais dos nabos

1. Os nabos não são apenas excelentes para absorver o sabor e adicionar um elemento saudável às suas refeições e ensopados, mas esses vegetais de raiz também possuem altos níveis de nutrientes e minerais importantes que o corpo precisa para funcionar devidamente. Os nabos são ricos em cálcio, fósforo, potássio, sódio e magnésio. Entre as vitaminas, elas contêm vitamina C, folato e niacina. Esses vegetais são ricos em fibras e pobres em calorias e geralmente são baratos, tornando-os uma opção lógica para inclusão em qualquer dieta saudável.

Benefícios para a saúde dos nabos

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Melhorar a saúde do coração

1. Os nabos têm vários nutrientes essenciais que nosso corpo precisa para o bom funcionamento, incluindo altos níveis de potássio e fibra. O potássio funciona como um vasodilatador, ajudando a reduzir a tensão nos vasos sanguíneos e artérias, diminuindo a pressão sanguínea. Isso pode impedir o desenvolvimento de aterosclerose, bem como ataques cardíacos e derrames. As fibras alimentares, por outro lado, são excelentes para remover o excesso de colesterol do coração e eliminá-lo do corpo.

Auxílio na digestão

1. A maioria das pessoas sabe que a fibra alimentar é muito importante no processo digestivo. Pode ajudar a tratar sintomas de prisão de ventre, diarréia, cólicas e inchaço, além de problemas gástricos que ocasionalmente podem surgir. Assim, a fibra presente nos nabos pode ajudar a aumentar o volume das fezes e movê-las pelo intestino, promovendo uma absorção mais eficiente de nutrientes, para que possamos tirar o máximo proveito dos alimentos.

Melhorar a circulação sanguínea

1. O nível significativo de ferro encontrado nos nabos os torna um ativo se você sofre de baixa contagem de células sanguíneas ou anemia. O ferro é necessário na formação de hemácias necessárias ao organismo para oxigenar, reparar e administrar os sistemas orgânicos do corpo. Portanto, mais ferro significa melhor circulação em todas as extremidades do corpo.

Impulsione o sistema imunológico

1. Eval (ez_write_tag ([![!580.400], 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_1', 131, '0'])); vitamina C e ácido ascórbico, presentes em grandes quantidades em nabos são importantes impulsionadores para o nosso sistema imunológico. A vitamina C pode estimular a produção de glóbulos brancos e anticorpos, além de atuar como antioxidante e reduzir problemas crônicos de saúde, como câncer e doenças cardíacas.

Melhorar a força óssea

1. O cálcio, em nabos, pode ajudar no crescimento e reparo da matéria óssea em todo o corpo. É essencial para aumentar a densidade mineral óssea, especialmente à medida que envelhecemos e começamos a sofrer de artrite e osteoporose. Se você deseja adicionar um pouco de força e durabilidade aos seus ossos, adicione esses alimentos ricos em cálcio à sua dieta.

Prevenir câncer

1. Segundo um estudo de 2003 publicado no International Journal of Cancer, o consumo de nabos brancos chineses pode ajudar a reduzir o risco de câncer de mama.

2. O Instituto de Pesquisa em Nutrição e Alimentação TNO, na Holanda, em uma revisão, sugere que vegetais crucíferos, como repolho, nabo e brócolis, são capazes de reduzir o risco de câncer devido à presença de alto glucosinolato conteúdo. Porém, mais estudos em humanos são necessários para obter resultados melhores e claros.

Combate à inflamação

1. Os nabos são embalados com ácidos graxos ômega-3 benéficos e vitamina K, que são importantes se você sofre de alguma condição inflamatória. Essas gorduras 'boas' podem diminuir a inflamação, equilibrar os níveis de colesterol e promover o bem-estar geral. Então, abaixe essas folhas e aproveite os benefícios, principalmente se você sofre de gota, artrite ou dor crônica.

Aumentar o metabolismo

1. A família de vitaminas B é frequentemente ignorada, mas sem elas, nossos processos hormonais e enzimáticos seriam muito difíceis de controlar e todas as nossas funções corporais seriam comprometidas. Os nabos fornecem uma dose saudável de vitamina B ao organismo, garantindo que todos os nossos sistemas orgânicos funcionem corretamente e que nossos níveis hormonais sejam estáveis.

Como selecionar e armazenar nabos?

1. Nabos estão disponíveis durante todo o ano, mas geralmente tendem a florescer em clima frio. Portanto, encontraríamos nabos frescos e doces do inverno até a primavera.

2. Durante a seleção, procure os que são menores em tamanho, com uma pele pesada, sem manchas marrons ou que não sejam saudáveis ​​e com uma exuberante blusa verde. Eles podem ser colocados em sacos plásticos e armazenados na geladeira por até uma semana, às vezes mais. Tanto a raiz quanto os verdes dos nabos são usados ​​na culinária. Apesar de terem um gosto um pouco suave, eles têm muitos usos na cozinha.

Como cozinhar nabos?

1. Os nabos podem ser apreciados de várias maneiras, tanto crus quanto cozidos. Eles podem ser picados, fatiados, cortados em cubos ou deixados inteiros, dependendo do tamanho e da técnica de cozimento escolhida. Eles podem ser cozidos de diferentes maneiras, como assar, ferver, refogar ou cozinhar. É preciso garantir que não os cozinhe demais, a fim de manter sua textura crocante.

2. Antes de cozinhar ou servir nabos, deve-se tomar cuidado para lavá-los em água corrente e esfregar-os cuidadosamente com uma escova para remover qualquer resíduo de sujeira ou fungicida. Descascá-los e cortar as verduras é opcional.

Receitas de nabo

1. A adição de nabos à sua comida ajuda a obter todos os principais benefícios que eles possuem. Nabos podem ser cozidos de várias maneiras e podem ser adicionados a sopas e saladas, entre outras receitas. Vejamos algumas maneiras de servi-los:

2. Ensopado: Quando picados em cubos, os nabos podem ser um ótimo complemento para um ensopado de legumes quente com batatas, cenouras, chalotas e couve-rábano. As variantes podem ser ensopados de frango, carne e cordeiro. De fato, os legumes de primeira linha podem ser usados ​​junto com outros legumes e verduras para cozinhar várias sopas e caril.

3. Picles: Em muitas partes do Irã, Índia e Paquistão, os cubos de nabo também são picados, assim como outros vegetais, como cenoura, rabanete e pimenta.

4. Molhos ou salada de repolho: Outra dica legal para usar nabos crus é cortá-los em palitos que podem ser usados ​​em molhos ou ralá-los para uma salada ou salada de repolho.

5. Palavra de cautela

6. Como outros vegetais crucíferos, alguns dos compostos encontrados nos nabos podem afetar a glândula tireóide e a produção desse hormônio. Se você corre o risco de sofrer um distúrbio da tireóide ou atualmente sofre de um, pode ser aconselhável conversar com um médico antes de adicionar nabos à sua dieta. Além disso, divirta-se comendo nabos!

7. Kiran Patil é o fundador da Organic Facts. Ele tem um grande interesse em saúde, nutrição e vida orgânica. O profissional se formou em B.Tech e M. Tech (Chemical Engineering) no IIT Bombay e escreve ativamente sobre saúde e nutrição nos últimos 12 anos. Quando não está trabalhando, ele gosta de caminhar e fazer jardinagem.