7 benefícios surpreendentes da acelga

Os benefícios de saúde da acelga são surpreendentes e incluem a capacidade de regular os níveis de açúcar no sangue, prevenir vários tipos de câncer, melhorar a digestão, melhorar a digestão, estimular o sistema imunológico, reduzir a febre e combater a inflamação. Também ajuda a baixar a pressão sanguínea, prevenir doenças cardíacas, aumentar a força óssea, desintoxicar o corpo e fortalecer o funcionamento do cérebro.

Verduras de folhas de acelga

A acelga é um vegetal de folhas verdes cientificamente classificado como Beta vulgaris subsp. cicla, e pertence à família Chenopodiaceae. Acelga é na verdade um nome comum, mas, na realidade, você pode simplesmente chamar o vegetal de "acelga". Está intimamente relacionado às beterrabas e, na verdade, tem a mesma classificação científica, mas as beterrabas geralmente são cultivadas para as raízes, enquanto a acelga é cultivada para suas folhas. [! 9255 => 1140 = 2!] A acelga existe há muitas séculos em dietas culturais, provavelmente desde as beterrabas, que remontam a milhares de anos. No entanto, como as duas subespécies são muito semelhantes, é difícil rastrear a linhagem exata ou a região nativa da acelga. No entanto, é cultivada com mais frequência e facilidade no Hemisfério Norte e é muito popular como ingrediente para cozinheiros mediterrâneos. O primeiro uso documentado de acelga na culinária foi na Sicília.
A acelga é geralmente consumida crua em saladas, cozida ou refogada. A amargura das folhas cruas se dissipa quando cozida, deixando um sabor suave e delicioso, mais sutil que o espinafre, cuja acelga é frequentemente confundida. Mas por que tanto foco nesse vegetal folhoso, quando o espinafre está mais disponível e oferece vários benefícios à saúde? Vamos descobrir qual é o conteúdo nutricional da acelga que o torna tão valioso como um alimento básico!

Os muitos benefícios para a saúde atribuídos à acelga devem-se à sua impressionante lista de vitaminas, nutrientes e compostos orgânicos, que incluem vitamina K, vitamina C e vitamina A, além de vitamina E, riboflavina e vitamina B6. Em termos de minerais, a acelga possui uma riqueza de magnésio, manganês, potássio, ferro, sódio e cobre. Além disso, além da fibra alimentar, a acelga possui uma quantidade significativa de antioxidantes polifenólicos, fitonutrientes e enzimas que são únicas e altamente benéficas para a sua saúde.

Um dos benefícios mais importantes da acelga é sua capacidade de regular os níveis de açúcar no sangue em nosso corpo. O ácido sirínico é um dos flavonóides únicos encontrados na acelga e possui uma capacidade muito incomum. Inibe a atividade de uma enzima específica chamada alfa-glucosidase. Isso significa que menos carboidratos são divididos em açúcares simples, o que permite que os níveis de açúcar no sangue permaneçam estáveis e evite os mergulhos e picos que são tão perigosos para pacientes diabéticos ou para aquelas pessoas com alto risco de desenvolver diabetes .

A acelga possui uma quantidade significativa de cálcio nessas folhas, o que significa que fornece um grande impulso à saúde óssea. O cálcio, assim como os outros minerais encontrados neste vegetal, ajudam a estimular o crescimento e desenvolvimento ósseo, incluindo magnésio e vitamina K.

A acelga é uma fonte valiosa de potássio e vitamina K, ambas encontradas em quantidades significativas no cérebro e são parte integrante do estímulo ao desenvolvimento e habilidades cognitivas. Adicione um pouco de acelga à sua dieta e expanda sua mente!

Ferro e cobre são elementos essenciais dos glóbulos vermelhos e, sem esses dois minerais, as pessoas podem desenvolver anemia, que se mostra como fraqueza, fadiga, distúrbios estomacais e falta de concentração. Ao garantir uma quantidade adequada de glóbulos vermelhos ao ingerir alimentos como a acelga, você pode aumentar a circulação sanguínea e a oxigenação em órgãos essenciais do corpo.

Os antioxidantes anti-inflamatórios e fitonutrientes encontrados na acelga, juntamente com o potássio, contribuem para reduzir a pressão sanguínea e o estresse no sistema cardiovascular. A hipertensão se deve a enzimas pró-inflamatórias no corpo, que os compostos orgânicos da acelga são capazes de neutralizar. Portanto, a acelga protege de uma variedade de condições como aterosclerose, ataques cardíacos e derrames.

A acelga possui uma enorme quantidade de beta-caroteno, que tem sido associado de várias maneiras à ótima saúde ocular e à redução da degeneração macular, glaucoma, cegueira noturna e outras condições relacionadas à visão .

A acelga também possui quantidades significativas de biotina, entre seus muitos outros compostos benéficos. A biotina é um composto orgânico que está diretamente ligado a cabelos saudáveis, à estimulação dos folículos e como uma maneira de aumentar o brilho e a textura.

Como muitos vegetais de folhas verdes, a acelga possui propriedades anticancerígenas devido à enorme quantidade de antioxidantes encontrados nela. De acordo com o Instituto de Bioquímica, Departamento de Ciências Biomoleculares da Universidade de Urbino 'Carlo Bo', Urbino, Itália, ele contém quantidades significativas de antioxidantes como a xilosilvitexina, que foram conectados à prevenção de uma ampla variedade de cânceres, especificamente o câncer de cólon.]
A acelga também possui compostos que ajudam a promover a atividade antimitótica nas células de câncer de mama.
John Staughton é um escritor, editor e editor de viagens que se formou em inglês e biologia integrativa pela Universidade de Illinois em Champaign, Urbana (EUA). Ele é o co-fundador de um jornal literário, o xerife Nottingham, e chama de escritório os lugares mais bonitos do mundo. Em uma jornada perpétua em direção à idéia de lar, ele usa palavras para educar, inspirar, elevar e evoluir.