20 benefícios surpreendentes da couve-flor

20 benefícios surpreendentes da couve-flor

1. Por Kiran Patil última atualização - 18 de junho de 2019

2. Eval (ez_write_tag ([![!336.280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_2', 112, '0'])); Os benefícios para a saúde da couve-flor incluem um risco reduzido de câncer, distúrbios cardíacos e cerebrais, alívio da indigestão, desintoxicação do corpo, aumento da absorção de ferro e perda de peso. Esse superalimento também ajuda a melhorar a saúde ocular, mantém o equilíbrio hormonal e evita diabetes, colite, papilomatose respiratória, hipertensão e os efeitos nocivos da radiação ultravioleta. Está repleto de nutrientes e poder antioxidante, o que ajuda a fortalecer o sistema imunológico, a manter a saúde óssea e celular, o equilíbrio eletrolítico e os níveis ideais de colesterol.

O que é couve-flor?

1. A couve-flor é um vegetal crucífero que pertence à família Brassicaceae, que inclui brócolis, couve e couve. Seu nome deriva da palavra latina 'caulis', que significa repolho com uma flor. As florzinhas na cabeça da couve-flor, também conhecidas como coalhada, estão bem agrupadas e consistem em botões de flores imaturos presos a uma haste central. Para proteger o sabor e a suavidade das cabeças de couve-flor, elas são mantidas afastadas da luz do sol para impedir o desenvolvimento de pigmentos de clorofila e super maturidade.

2. É considerada a Ásia antiga, mas ressurgiu na região do Mediterrâneo, na Turquia e na Itália em 600 aC. Por volta de meados do século XVI, esse vegetal alcançou reconhecimento na França e no norte da Europa. Hoje, Índia, China, Itália, França e Estados Unidos estão entre os principais produtores de couve-flor do mundo.

Fatos nutricionais de couve-flor

Tipos de couve-flor

1. Várias outras cores mencionadas abaixo.eval (ez_write_tag ([![!728,90]], 'organicfacts_net-medrectangle-3', 'ezslot_3', 171, '0']));]!

Benefícios de saúde da couve-flor

1. Vamos examinar alguns dos importantes benefícios para a saúde da couve-flor em detalhes:

Previne o estresse oxidativo

1. A couve-flor contém vitamina C, manganês e outros antioxidantes potentes que ajudam a transmitir nutrição ao corpo. Também contém fitoquímicos, chamados indóis e glucosinatos, nomeadamente glucobrassicina, glucorafanina e gluconasturtina. Esses componentes estimulam as enzimas bloqueadoras de câncer e protegem as células do corpo do estresse oxidativo e dos danos causados ​​pelos radicais livres.

Melhora a saúde cardiovascular

1. O consumo regular de couve-flor garante a circulação sanguínea e ajuda a manter o funcionamento adequado dos vasos sanguíneos, o que pode ser atribuído à presença de glucorafanina e vitamina K. A glucorafanina é convertida em isotiocianatos que ativam anti- atividades inflamatórias e impedir o acúmulo de lipídios nos vasos sanguíneos. Isso ajuda no fluxo de sangue desobstruído, o que reduz o risco de doenças como a aterosclerose e promove a saúde cardiovascular. Pesquisas também comprovaram que a função antitrombótica e antiplaquetária do indol-3-carbinol, encontrada em abundância na couve-flor, contribui significativamente para um coração saudável.

Pode ajudar a prevenir o câncer

1. Estudos demonstraram que o indol-3-carbinol presente na couve-flor tem efeitos quimiopreventivos e anti-estrógenos que ajudam a impedir o crescimento de células cancerígenas uterinas.

2. A pesquisa publicada no The Journal of Nutrition forneceu evidências de apoio ao fato de que o consumo de vegetais de brassica, como a couve-flor, ajuda a suprimir a proliferação celular, especialmente em termos de câncer de mama.

Previne distúrbios estomacais

1. Eval (ez_write_tag ([![!300.250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_6', 120, '0'])); a couve-flor é uma fonte de fibra alimentar que ajuda na digestão e promove a eliminação de toxinas do corpo. A presença de glucosinolato, glucorafanina e sulforafano neste vegetal protege o revestimento do estômago e ajuda a resistir ao crescimento das bactérias Heliobacter pylori. Além desse mecanismo de defesa, os isotiocianatos na couve-flor impedem o risco de vários distúrbios abdominais, como úlceras estomacais e câncer de cólon.

Absorção de ferro

1. A vitamina C presente na couve-flor ajuda a absorver melhor o ferro no sangue. Isso ajuda a aumentar a contagem de hemoglobina no corpo.

Retarda a progressão dos problemas respiratórios

1. A papilomatose respiratória é causada pelo vírus do papiloma humano que afeta as cordas vocais na laringe, traquéia, pulmões e brônquios. Estudos têm demonstrado que o aumento do consumo de vegetais crucíferos, como couve-flor, ajuda a reduzir a gravidade da papilomatose respiratória.

Melhora a saúde óssea

1. A couve-flor contém vitamina C, que desempenha um papel importante na produção de colágeno que protege as articulações e os ossos dos danos inflamatórios. Além disso, contém vitamina K, que pode ajudar a prevenir a perda óssea em homens e mulheres.

Degeneração macular

1. É rico em vitamina C e antioxidantes e, portanto, é eficaz na redução do risco de degeneração macular relacionada à idade que pode levar à cegueira, principalmente em idosos. O sulforafano protege os tecidos da retina dos danos causados ​​pelo estresse oxidativo, evita o comprometimento da visão e várias doenças oculares, como a catarata.

Desintoxica o corpo

1. A couve-flor contém indol-3-carbinol, um fitonutriente que, juntamente com o sulforafano, ajuda a ativar e regular a função das enzimas desintoxicantes.

Cuidados com a pele

1. Estudos demonstraram que o sulforafano presente na couve-flor é eficaz na proteção da pele contra os danos causados ​​pela radiação ultravioleta. A ação protetora do sulforafano defende o corpo contra inflamações, câncer de pele, eritema induzido por UV e danos celulares.

Cuidados com os cabelos

1. A couve-flor, juntamente com a pele saudável, também promove o crescimento do cabelo devido à presença de enxofre e silício.

Reduz o risco de distúrbios nervosos

1. O sulforafano presente na couve-flor desempenha um papel fundamental na redução da progressão de doenças neurodegenerativas. De acordo com um estudo de 2018 de Lee S et al., Consumir couve-flor tem o potencial de diminuir o acúmulo de proteínas amilóides beta e tau no cérebro de pacientes com Alzheimer.

Reduz a hipertensão

1. Pressão arterial. Além disso, as fibras e os ácidos graxos ômega-3 presentes na couve-flor também evitam o endurecimento das artérias.eval (ez_write_tag ([![!580.400], 'organicfacts_net-large-leaderboard-2', 'ezslot_7', 158, '0 ']));

Mantém o equilíbrio eletrolítico

1. O teor de potássio na couve-flor ajuda a manter o equilíbrio eletrolítico no corpo, essencial para o funcionamento do sistema nervoso na transmissão de impulsos nervosos e contrações musculares.

Aumenta a imunidade

1. A couve-flor é rica em antioxidantes e nutrientes que fortalecem o sistema imunológico. Juntamente com outros componentes saudáveis, a presença de vitamina C inibe várias infecções e fortalece os mecanismos de defesa do corpo, impedindo o crescimento de inflamações causadoras de doenças.

Previne a obesidade

1. A couve-flor contém indóis, que possuem efeitos anti-obesidade. Estudos têm apoiado o fato de que o consumo de couve-flor é benéfico na prevenção de vários distúrbios inflamatórios e metabólicos no organismo. Também ajuda na estimulação da termogênese de queima de gordura, ajuda na perda de peso e evita a obesidade.

Ajuda no crescimento fetal

1. A inclusão de couve-flor em sua dieta é benéfica durante a gravidez devido à presença de folato essencial, o que ajuda no desenvolvimento neural saudável do bebê.

Melhora a saúde do cérebro

1. A couve-flor contém colina e fósforo, que são eficazes na reparação de membranas celulares. Isso é essencial para o funcionamento eficiente do cérebro e do sistema nervoso na transmissão de sinais nervosos. Além disso, a presença de potássio e vitamina B6 na couve-flor desempenha um papel importante na manutenção da saúde do cérebro e na promoção da comunicação adequada nos nervos.

Controla o diabetes

1. Eval (ez_write_tag ([![!970.250], 'organicfacts_net-leader-1', 'ezslot_8', 132, '0'])); a ingestão regular de couve-flor ajuda a reduzir o risco de diabetes devido à presença de vitamina C e potássio. O teor de potássio na couve-flor ajuda a regular o metabolismo da glicose. Também é utilizado pelo pâncreas para secretar o hormônio insulina que combate o açúcar no sangue no organismo. Além disso, estudos têm apoiado que a vitamina B6 presente na couve-flor também é eficaz no aumento da tolerância à glicose em pacientes com diabetes gestacional.

Cura a colite

1. Estudos sugeriram que extratos de couve-flor exercem efeitos anti-inflamatórios nos sintomas da colite ulcerosa. Esse efeito protetor pode ser atribuído à presença de isotiocianato de fenetila, que exerce um efeito curativo sobre os danos ocorridos nos tecidos do cólon e no epitélio do cólon.

Previne acidente vascular cerebral

1. O consumo de frutas e vegetais de polpa branca, como couve-flor, ajuda a reduzir o risco de derrame, devido à presença de compostos alicina, que também ajudam na limpeza do fígado e do sangue .

Como selecionar e armazenar uma couve-flor?

1. Couve-flor com florzinhas brancas cremosas, limpas e bem embrulhadas, com folhas verdes brilhantes, são as melhores. Floretes amarelos e malhados com folhas caídas são os que não têm nutrição e frescura. Manchas de cor escura na couve-flor também podem indicar a presença de uma doença conhecida como míldio.

2. A couve-flor pode ser armazenada na geladeira por 5 dias. As florzinhas cortadas precisam ser consumidas em 4 dias, pois não duram muito.

Receitas saudáveis ​​de couve-flor

1. A couve-flor é um vegetal versátil que se tornou um favorito nos círculos da saúde. Aqui estão diferentes maneiras de servi-lo:

Efeitos colaterais

1. A couve-flor pode causar efeitos colaterais, como alergias, pedras nos rins e excesso de gás. Evite ingestão excessiva e também evite seu uso se estiver tomando medicamentos como varfarina e coumadina.

2. Gás: Couve-flor contém carboidratos complexos que não se decompõem inteiramente no trato digestivo. Esses carboidratos são então alimentados pelas bactérias intestinais. Às vezes, isso pode resultar em inchaço e na liberação de gases odoríferos, como hidrogênio e dióxido de carbono.

3. Ácido úrico: a couve-flor contém purinas que podem causar vários problemas de saúde se consumidas em excesso. As purinas se decompõem para formar ácido úrico e a ingestão excessiva de alimentos ricos em purina pode levar ao acúmulo de ácido úrico no organismo. Isso pode abrir caminho para problemas relacionados ao ácido úrico, como pedras nos rins e gota.

4. Anafilaxia: A couve-flor pode causar anafilaxia em algumas pessoas, o que significa que pode causar uma reação alérgica corporal grave a uma substância. Os sinais de alerta de tais reações alérgicas incluem inchaço de certas partes do corpo, prurido, dispnéia e complicações respiratórias. É sempre aconselhável interromper a ingestão de couve-flor na ocorrência desses sintomas críticos e procurar atendimento médico imediatamente.

5. Interações medicamentosas

6. Varfarina: a couve-flor é rica em vitamina K, que é utilizada pelo organismo para a coagulação normal do sangue. Ele pode interagir e reduzir a eficácia de anticoagulantes como varfarina e coumadina, que são prescritos para impedir a coagulação do sangue no corpo. Se você estiver tomando medicamentos anticoagulantes, é sempre aconselhável discutir a ingestão alimentar de alimentos ricos em vitamina K, como couve-flor, com um profissional de saúde.

7. A couve-flor é um vegetal versátil que traz um sabor agradável juntamente com nutrição de baixa caloria à dieta. A inclusão de vegetais crucíferos como couve-flor na dieta ajudaria bastante a fornecer amplos benefícios para quase qualquer estilo de vida!

8. Kiran Patil é o fundador da Organic Facts. Ele tem um grande interesse em saúde, nutrição e vida orgânica. O profissional se formou em B.Tech e M. Tech (Chemical Engineering) no IIT Bombay e escreve ativamente sobre saúde e nutrição nos últimos 12 anos. Quando não está trabalhando, ele gosta de caminhar e fazer jardinagem.