13 benefícios surpreendentes do atum

13 benefícios surpreendentes do atum

1. Por John Staughton (BASc, BFA) última atualização em 7 de agosto de 2019 Medicamente revisado por Emily Borth

2. Eval (ez_write_tag ([![!336.280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_2', 112, '0'])); Os benefícios de saúde do atum incluem sua capacidade de reduzir distúrbios cardiovasculares, estimular o crescimento e desenvolvimento, diminuir a pressão arterial e os níveis de colesterol e ajudar na perda de peso. O atum também tem a capacidade de impulsionar o sistema imunológico, aumentar a energia, ajudar nos cuidados com a pele, aumentar a contagem de glóbulos vermelhos e tem propriedades anticâncer. Também protege contra várias doenças renais, evita a degeneração macular relacionada à idade, reduz a inflamação geral e inibe os danos à membrana celular.

O que é atum?

1. O atum é um peixe de água salgada muito diverso que pertence à família Scombridae, comumente chamado de grupo cavala. Dentro desta família, o atum pertence a uma tribo chamada Thunnini. Esta tribo contém 15 espécies de atum, várias das quais são apreciadas em todo o mundo nas tradições culinárias.

2. Essa variedade de peixes geralmente varia de 1 pé de comprimento a 15 pés para um exemplo de vida longa e totalmente crescido. Embora a maioria desses peixes viva por 3-5 anos, sabe-se que alguns vivem por mais de duas décadas. Eles regularmente fazem longas migrações pelos oceanos, às vezes a milhares de quilômetros de comprimento, devido ao acasalamento e às mudanças nas estações.

3. O atum de espécies variadas é encontrado em todos os oceanos do mundo e, enquanto culturas diferentes desfrutam de variedades diferentes, os benefícios à saúde são praticamente os mesmos. Seu sabor delicioso, disponibilidade global e componentes saudáveis ​​os tornam um substituto ideal para carne vermelha ou para aqueles que gostam de adicionar alguma variedade de peixe saudável às suas dietas. Existem algumas espécies de atum, no entanto, que estão em perigo e devem ser evitadas. Se a sustentabilidade é importante para você, procure atum com a etiqueta azul MSC do Marine Stewardship Council. De acordo com o MSC, "o atum com o rótulo azul da MSC é certificado como sustentável. O atum com etiqueta da MSC é proveniente de uma pescaria avaliada independentemente do padrão de pesca da MSC. ... o mundo."

Valor nutricional do atum

1. Os benefícios para a saúde do atum podem ser atribuídos ao impressionante conteúdo de vitaminas, minerais e compostos orgânicos encontrados neste delicioso peixe. Estes incluem antioxidantes e proteínas, sem muita gordura saturada ou sódio. Ele também possui níveis impressionantes de selênio, fósforo, ferro, magnésio e potássio, de acordo com o USDA National Nutrient Database. Em termos de vitaminas, existe uma grande quantidade de vitamina B12 e niacina, além de uma boa quantidade de vitamina B6 e riboflavina.

Benefícios para a saúde do atum

1. Eval (ez_write_tag ([![!728,90]], 'organicfacts_net-medrectangle-3', 'ezslot_3', 171, '0']));

Saúde do Coração

1. Talvez o benefício de saúde mais comum atribuído ao atum seja o seu impacto significativo na saúde do coração. Em termos de redução de doenças cardíacas nas coronárias, esse peixe possui altos níveis de ácidos graxos ômega-3, que ajudam a reduzir os ácidos graxos ômega-6 e o ​​LDL ou o colesterol ruim nas artérias e vasos sanguíneos. Além disso, muitas vezes substitui os alimentos com alto teor de gordura saturada, diminuindo ainda mais o risco de doenças cardíacas. De acordo com um estudo publicado no Journal of American Medical Association, as mulheres que consumiram quantidades maiores de peixe, incluindo atum e ácidos graxos ômega-3, têm menor risco de doença cardíaca coronária.

Pressão sanguínea

1. Os ácidos graxos ômega-3 anti-inflamatórios podem ajudar a reduzir a pressão sanguínea. O potássio, encontrado no atum, é um vasodilatador e é muito bom para baixar a pressão arterial. Reduzir a hipertensão pode aumentar significativamente a sua saúde, diminuindo a pressão sobre o seu sistema cardiovascular. Isso ajudará a prevenir ataques cardíacos e derrames, bem como condições como aterosclerose.

Cuidados com os olhos

1. O atum, por ser rico em ácidos graxos ômega-3, é uma ótima opção para prevenir doenças oculares, como degeneração macular relacionada à idade. Paul A. Sieving, MD, Ph.D., diretor do National Eye Institute (NEI), e John Paul SanGiovanni, Sc.D., estiveram envolvidos em um amplo estudo de pesquisa sobre ácidos graxos ômega-3 na dieta para proteger contra o desenvolvimento e progressão da doença da retina. Esta doença é a principal razão por trás da ocorrência de cegueira em idosos. A cegueira também é causada devido a complicações diabéticas e esse peixe pode ajudar a reduzir as chances de retinopatia diabética.

Crescimento e desenvolvimento

1. Eval (ez_write_tag ([![!580.400], 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_1', 131, '0'])); o atum é embalado com altos níveis de proteína. Uma porção única de apenas 165 gramas (aproximadamente 1 lata de atum) contém mais de 80% de suas necessidades diárias de proteína. As proteínas são os blocos de construção do nosso corpo que garantem crescimento, recuperação mais rápida de feridas e doenças, melhor tônus ​​muscular e eficiência metabólica geral.

Perda de peso

1. O atum é pobre em calorias e gordura, mas carregado com nutrientes benéficos, como proteínas. Os ácidos graxos ômega-3 encontrados neste peixe podem estimular um hormônio chamado leptina, que equilibra a ingestão de alimentos do corpo com o desejo interno de comer mais. Isso pode reduzir demais e garantir que seu corpo esteja consumindo apenas o que realmente precisa. Segundo um estudo publicado no European Journal of Clinical Nutrition, o ômega-3 está associado ao aumento da leptina em pessoas com obesidade. O aumento da leptina pode ajudar a impedir que esses indivíduos recuperem peso após a perda de peso devido à restrição calórica.

Sistema imunológico reforçado

1. Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_6', 120, '0'])); atum contém uma boa quantidade de vitamina C, zinco e manganês, todos considerados antioxidantes por natureza. Os antioxidantes são um dos mecanismos de defesa do organismo contra os radicais livres, subprodutos nocivos do metabolismo celular que causam doenças crônicas. No entanto, o verdadeiro campeão do potencial de aumento do sistema imunológico do atum é o selênio. Este peixe é rico neste mineral, fornecendo quase 200% da necessidade diária em uma única porção. Isso faz do peixe um alimento antioxidante muito poderoso e estimulante do sistema imunológico.

Níveis de energia

1. As vitaminas do complexo B no atum foram conectadas a uma ampla gama de aspectos de saúde. Eles estão diretamente envolvidos no metabolismo energético, aumentando a eficiência dos órgãos, protegendo a pele e aumentando os níveis de energia. As vitaminas do grupo B atuam como cofatores das enzimas e aceleram essas reações metabólicas, permitindo que produzam energia na taxa necessária. Ao consumir esse peixe regularmente, você pode garantir que está ativo, energético e saudável.

Circulação sanguínea

1. O atum é uma rica fonte de ferro, juntamente com as vitaminas do complexo B, que desempenham um papel importante na formação de glóbulos vermelhos. Sem ferro, as pessoas se tornam anêmicas e seu sangue é incapaz de oxigenar adequadamente os órgãos vitais que precisam de oxigênio fresco para funcionar com eficiência.

Propriedades anticâncer

1. O atum possui propriedades antioxidantes, graças ao selênio e outros nutrientes, tornando-o eficaz na prevenção de alguns tipos de câncer. Na Associação Americana de Pesquisa do Câncer, um estudo intitulado "Um estudo prospectivo de 22 anos de peixes, ingestão de ácidos graxos n-3 e risco de câncer colorretal em homens" sugeriu que o consumo de peixes, especialmente a variedade de peixes gordurosos, pode diminuir o risco para câncer colorretal.

Doenças renais

1. O teor de potássio e sódio no atum é bem equilibrado, o que significa que é rico em potássio e pobre em sódio. Isso ajuda a gerenciar o equilíbrio de fluidos no corpo. Quando seu corpo mantém um equilíbrio hídrico, os rins funcionam adequadamente, diminuindo as chances de desenvolver problemas renais graves. No entanto, para indivíduos com doença renal crônica, não se esqueça de falar com seu médico ou nutricionista antes de adicionar atum ou fazer grandes alterações em sua dieta. O atum contém potássio e fósforo, que podem se acumular e se tornar tóxicos em pessoas com lesões nos rins.

Inflamação reduzida

1. O atum pode manter baixos os níveis gerais de estresse do corpo, reduzindo a inflamação, graças às vitaminas e minerais anti-inflamatórios. Uma redução da inflamação em todo o corpo garante um funcionamento aprimorado de todos os órgãos. Também ajuda a prevenir doenças inflamatórias como artrite e gota, que atingem milhões de pessoas em todo o mundo.

Danos na membrana celular

1. Quando o atum é cozido, as proteínas nele começam a se decompor em fragmentos, chamados peptídeos. Esses fragmentos podem realmente ser poderosos antioxidantes que visam especificamente as membranas celulares, mantendo-os saudáveis, fortes e funcionando adequadamente. Os radicais livres frequentemente atacam as membranas do corpo, inclusive as do cérebro, portanto, comer atum cozido e melhorar a proteção da membrana é uma ótima idéia!

Equilíbrio de mercúrio e selênio

1. Consumir peixe, ou mesmo qualquer peixe, acima de um certo limite, pode elevar o nível de mercúrio em nosso corpo em um ponto prejudicial. Estudos mostraram que existe uma forma única de selênio, chamada selenoneína. Na verdade, isso se liga ao mercúrio e age como um antioxidante, alterando ligeiramente a composição do mercúrio para torná-lo menos perigoso. No entanto, ainda estão em andamento estudos para validar isso completamente. Devido aos seus benefícios para a saúde, o consumo regular de peixe é recomendado, apesar do teor de mercúrio. Para minimizar a exposição ao mercúrio, evite peixes de vida longa que tendem a ter mais acúmulo de mercúrio, incluindo carapau, peixe-espada e peixe-azulejo. O atum enlatado (geralmente as espécies são conhecidas como skipjack), é seguro para consumir, assim como a maioria das outras espécies de atum; no entanto, o consumo freqüente de atum patudo deve ser evitado, pois eles tendem a ter maior mercúrio.

Depressão

1. Devido ao seu conteúdo de ácidos graxos ômega-3, a ingestão de atum é boa para aliviar a depressão. Os resultados de uma pesquisa sugerem que o consumo de peixe pode ser benéfico para a saúde mental das mulheres. Também pode reduzir os níveis de depressão nas mulheres. De acordo com uma meta-análise publicada no The Journal of Clinical Psychiatry, existem fortes evidências de que o ômega-3 pode aliviar os sintomas da depressão bipolar.

2. O sabor do atum o torna perfeito para comer como bife, como molho com maionese em biscoitos ou pão, em uma salada, em um sanduíche e muito mais. É versátil, delicioso, barato e saudável.

3. Palavra de cautela: O perigo mais comum de comer muito deste peixe é o risco de envenenamento por mercúrio, mas, como os estudos acima mencionados sugerem, isso pode não ser tanto assim. um problema de saúde como pensávamos, desde que você evite o atum patudo, que tende a ter mais mercúrio.

4. Além disso, o atum é uma parte maravilhosamente deliciosa e benéfica de qualquer dieta. Hora de ir pescar!

5. John Staughton é um escritor, editor e editor de viagens que se formou em inglês e biologia integrativa pela Universidade de Illinois em Champaign, Urbana (EUA). Ele é o co-fundador de um jornal literário, o xerife Nottingham, e chama de escritório os lugares mais bonitos do mundo. Em uma jornada perpétua em direção à idéia de lar, ele usa palavras para educar, inspirar, elevar e evoluir.

Leia isto a seguir:

1. O sal marinho rico em minerais promove bons cuidados com a pele, melhora a saúde bucal, alivia a artrite reumatóide, cãibras musculares, psoríase e osteoartrite.

2. O óleo essencial de sândalo reduz o colesterol ruim, ajuda na perda de peso, aumenta a imunidade, cura cicatrizes e manchas, fortalece gengivas e músculos e melhora a memória.

3. Toranjas protegem contra câncer e doenças cardíacas, aumentam a taxa metabólica, lutam contra condições como febre, malária, diabetes, constipação e indigestão.

4. Urtiga pode desintoxicar o corpo, melhorar o metabolismo, aumentar a imunidade, proteger contra sangramentos, aumentar a massa muscular, prevenir diabetes e fortalecer o feto.

5. O suco de cranberry tem muitos benefícios surpreendentes para a saúde, incluindo a prevenção de danos oxidativos relacionados à idade, redução no coração de outras doenças crônicas, tratamento da ITU.