13 benefícios interessantes dos brotos de bambu

13 benefícios interessantes dos brotos de bambu

1. Por Meenakshi Nagdeve última atualização - 01 de agosto de 2019 Revisado clinicamente por Vanessa Voltolina (MS, RD)

2. Eval (ez_write_tag ([![!336.280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_1', 112, '0'])); Os benefícios de saúde dos brotos de bambu incluem perda de peso saudável , níveis equilibrados de colesterol e um sistema imunológico melhorado. Eles também podem ter propriedades anti-inflamatórias e de combate ao câncer. Eles são amigáveis ​​ao coração e contêm proteínas, vitaminas e minerais e uma quantidade insignificante de gordura. Os brotos de bambu também contêm uma quantidade significativa de fibra alimentar.

O que são os brotos de bambu?

1. Brotos de bambu são os brotos que brotam ao lado da planta de bambu. Esses brotos (ou brotos) são comestíveis e pertencem à subfamília Bambusoideae de grama, de acordo com pesquisa da Northern Illinois University. Eles são os maiores e mais altos da família da grama. O bambu também é conhecido por ser uma das plantas que mais crescem no mundo. A espécie de bambu que mais cresce é o chinês Moso. Alegadamente cresce até 100 cm por dia.

2. As espécies de bambu cujos brotos são colhidos incluem Phyllostachys edulis, brotos de inverno, brotos 'peludos', Phyllostachys bambusoides, Dendrocalamus latiflorus, Bambusa vulgaris, Bambusa oldhamii e Bambusa odashimae.

3. Uma pesquisa publicada no Instituto de Tecnologia da Índia em Déli relata que brotos de bambu também são consumidos em muitos países asiáticos, como China, Coréia, Japão, Taiwan, Tailândia, Filipinas, Indonésia, Nepal e Índia. .

4. É possível encontrar evidências na literatura chinesa antiga que remonta à dinastia Tang (618 dC - 907 dC), sobre os benefícios de comer brotos de bambu. Este talvez tenha sido o primeiro registro escrito sobre esses tiros na história da humanidade. Outra escritura importante que remonta à dinastia Ming (1368 dC a 1644 dC) também mencionou os benefícios medicinais e outros benefícios dos brotos de bambu.

5. No Japão, brotos de bambu são considerados o "rei dos vegetais da floresta". Existem muitas espécies de bambu que brotam brotos, mas apenas algumas delas são realmente cultivadas e consumidas.

6. Antes de cozinhar brotos de bambu fresco, é altamente recomendável fervê-los parcialmente ou mergulhá-los em água durante a noite, pois algumas espécies podem conter cianeto, que pode ser eliminado por qualquer um desses processos. No entanto, o estudo se concentrou em roedores; portanto, são necessárias mais pesquisas científicas focadas na população humana para promover essas alegações.

Fatos nutricionais dos brotos de bambu

1. Conteúdo de baixa caloria

2. Uma porção de 100 gramas de brotos de bambu contém apenas 20 calorias. Os carboidratos encontrados neles são muito baixos e não chegam a mais de 3-4 gramas por porção de 100 gramas.

3. Baixo teor de açúcar

4. A quantidade de açúcar encontrada nos brotos de bambu é de cerca de 2,5 gramas por porção de 100 gramas. Isso é menor que a quantidade de açúcar encontrada em muitas frutas e legumes.

5. Quantidade desprezível de gordura

6. Uma porção de 100 gramas de brotos de bambu contém menos de um grama (0,49 gramas) de gordura. Esta gordura consiste em gorduras saturadas e insaturadas. As gorduras não saturadas são necessárias pelo organismo, pois controlam a propagação do (mau) colesterol LDL por todo o corpo.

7. Alto teor de proteína

8. Uma porção de 100 gramas de brotos de bambu teria cerca de 2 a 2,5 gramas de proteína. As proteínas encontradas no bambu consistem em dezessete aminoácidos essenciais e dois aminoácidos semi-essenciais.

9. Os brotos de bambu contêm vitaminas como vitamina A, vitamina E, vitaminas do complexo B, incluindo vitamina B-6, tiamina, riboflavina, niacina, folato e ácido pantotênico. Os minerais encontrados neles incluem cálcio, magnésio, fósforo, potássio, sódio, zinco, cobre, manganês, selênio e ferro.

10. Alta fibra alimentar

11. Os brotos de bambu são ricos em fibras alimentares, perfazendo 6-8 gramas de uma porção de 100 gramas.

Benefícios de saúde dos brotos de bambu

1. Os brotos de bambu são um alimento exótico consumido em muitos países asiáticos e também estão ganhando demanda em outros países. Eles são conhecidos por seus vários benefícios à saúde, incluindo os explicados em maiores detalhes abaixo.

Perda de peso

1. Os brotos de bambu favorecem a perda de peso. Quando analisamos o número de calorias, carboidratos e açúcares contidos neles, é surpreendente descobrir que eles são quase insignificantes. Isso os torna um alimento ideal para pessoas que querem perder peso, mas também querem que o estômago esteja cheio.

Proteção da saúde do coração

1. Segundo algumas pesquisas, os fitoesteróis e os fitonutrientes encontrados em brotos de bambu são ideais para dissolver o colesterol LDL prejudicial no organismo. Isso facilita o colesterol das artérias para um suprimento e movimento suave de sangue por todo o corpo.

Níveis de colesterol equilibrados

1. Eval (ez_write_tag ([![!970.250], 'organicfacts_net-leader-1', 'ezslot_7', 132, '0'])); Como mencionado acima, pesquisa conduzida por Park e Jhon na Universidade Estadual de Washington mostrou que o consumo de brotos de bambu teve efeitos favoráveis ​​no colesterol LDL (ruim), lipídios e função intestinal.

Propriedades anticâncer

1. Um trabalho de pesquisa publicado por Vivek Sharma e Nirmala Chongtham, os fitoesteróis encontrados na planta consistem em potentes propriedades anticancerígenas contra os principais tipos de câncer, como câncer de pulmão, câncer de estômago, câncer de ovário e estrogênio. câncer de mama humano dependente. Além disso, vários estudos epidemiológicos descobriram uma forte correlação entre uma dieta rica em fibras (que brotos de bambu podem contribuir) com os riscos reduzidos de câncer de cólon ou colorretal.

Sistema imunológico fortalecido

1. As vitaminas e os minerais dos brotos de bambu são ideais para melhorar o sistema imunológico do corpo. As vitaminas, minerais e antioxidantes presentes nos brotos de bambu são essenciais para fortalecer o corpo de dentro para fora - mesmo quando se trata de atrasar potencialmente as doenças neurodegenerativas.

Movimentos intestinais saudáveis

1. A quantidade de fibra alimentar nos brotos de bambu é alta. Consumir quantidades suficientes de fibra alimentar é essencial para uma fácil digestão e evacuações saudáveis. Incluir brotos de bambu em suas refeições também pode ser uma boa idéia para aliviar a constipação.

Propriedades anti-inflamatórias

1. Segundo a pesquisa, os brotos de bambu possuem propriedades anti-inflamatórias e analgésicas (analgésicas). Eles ajudam na cicatrização de úlceras também. O suco de brotos de bambu também pode ser usado como remédio para feridas externas e úlceras.

Distúrbios respiratórios

1. Sabe-se que os brotos de bambu são eficazes contra alguns distúrbios respiratórios. Uma decocção dos brotos pode ser preparada fervendo-os duas vezes. A primeira fervura deve durar 5 minutos, seguida de uma segunda fervura por cerca de 10 minutos. A decocção pode ser tomada junto com o mel para obter melhores resultados.

Propriedades anti-venenosas

1. Na medicina ayurvédica, a antiga ciência indiana da medicina e estilo de vida, acredita-se que os extratos de bambu contenham propriedades anti-venenosas. Eles são úteis em casos de picadas de cobra e escorpião. No entanto, é recomendável que você consulte um profissional médico para qualquer mordida venenosa grave.

Propriedades uterotônicas

1. A medicina tradicional chinesa acredita que brotos de bambu podem causar contrações uterinas. São utilizados como suplemento medicinal durante o último mês de gravidez, quando a data do parto ainda está pendente. De acordo com o trabalho de pesquisa publicado na Planta Medica, o bambu é uma das muitas plantas listadas entre as plantas uterotônicas.

Tratamento de distúrbios estomacais

1. Brotos de bambu são úteis no tratamento de distúrbios estomacais. As folhas de bambu também são sugeridas como remédio para vermes intestinais e distúrbios estomacais.

Limpeza de feridas

1. Brotos de bambu também são usados ​​para limpar feridas e feridas.

Pressão arterial mais baixa

1. Os brotos de bambu contêm uma grande quantidade de potássio. O potássio é altamente benéfico como eletrólito e também é muito bom para baixar e manter a pressão arterial.

2. Com todos esses benefícios dos brotos de bambu, eles são altamente recomendados para um estilo de vida saudável.

3. Algumas idéias que servem para brotos de bambu

4. Efeitos colaterais dos brotos de bambu

5. Os brotos de bambu podem ser prejudiciais ao seu corpo se você os comer crus, pois eles tendem a produzir cianeto no intestino. Apenas algumas espécies animais - como ursos panda e lêmures - desenvolveram maneiras de processar o cianeto. Um estudo realizado em 2011 também relatou que brotos de bambu, quando em conserva, podem causar envenenamento por cianeto.

6. Meenakshi Nagdeve, cofundadora da Organic Facts, é uma entusiasta da saúde e bem-estar e é responsável por gerenciá-la. Ela concluiu o Programa de Certificação de Nutrição e Vida Saudável Cornell, Cornell University, EUA. Ela possui um diploma de pós-graduação em gestão pelo IIM Bangalore e B. Tech em engenharia metalúrgica e ciência de materiais pelo IIT Bombay. Antes disso, ela trabalhou por alguns anos em serviços financeiros e de TI. Seguidora ardente da naturopatia, ela acredita na cura com alimentos. No seu tempo livre, ela adora viajar e provar diferentes tipos de chás.

Leia isto a seguir:

1. O arroz integral é um substituto mais saudável do arroz branco e ajuda a melhorar a digestão, fortalecer o cérebro e o sistema nervoso, aliviar o estresse e a depressão.

2. A banana, rica em potássio e magnésio, ajuda na perda de peso e obesidade, curando distúrbios intestinais, disenteria, anemia e aliviando a constipação.

3. Os benefícios do chá de jasmim para a saúde incluem melhora da saúde do coração, sistema imunológico mais forte, prevenção de diabetes. Os antioxidantes mais notáveis ​​encontrados no chá de jasmim são catequinas.

4. O chá de rosas alivia dores menstruais, previne doenças crônicas, aumenta a imunidade, acelera a cura, melhora a digestão, desintoxica o corpo e ajuda a estimular o humor.

5. O sorgo é uma potência em termos de nutrientes e ajuda a prevenir o câncer, controlar o diabetes, melhorar a saúde digestiva, construir ossos fortes, aumentar a energia e produzir combustível.