11 benefícios surpreendentes da couve

11 benefícios surpreendentes da couve

1. Por John Staughton (BASc, BFA) última atualização em 08 de abril de 2019

2. O vegetal é um alimento básico popular há séculos em várias nações do mundo. Embora não seja tão amplamente amado quanto a alface ou o espinafre básicos, é uma fonte incrível de nutrientes e um complemento digno de qualquer dieta. 0 ']));

O que é Kale?

1. A couve é uma cultivar verde frondosa da espécie Brassica oleracea, que também inclui brócolis, couve-flor, savoy, couve-rábano, couve de Bruxelas, couve e couve. Embora muitas pessoas pensem nesses vegetais como espécies diferentes, com diferentes sabores e aplicações culinárias, na verdade são todas da mesma espécie, divididas em sete grupos principais de cultivares. Com base nesses grupos de classificação, a couve está mais intimamente relacionada com a couve. Possui folhas verdes ou roxas, que tendem a ser enrugadas ou encaracoladas, e bastante densas e rígidas, ao contrário de outras cultivares de Brassica oleracea que formam uma cabeça firme no centro da planta, cercada por folhas mais finas e frágeis.

2. A couve faz parte da tradição culinária que remonta aos gregos antigos. Devido à robustez desta planta e à sua capacidade de crescer em condições bastante inóspitas, tem sido um alimento básico para inúmeras culturas. Geralmente, é um dos últimos vegetais a ser colhido antes de invernos rigorosos e com fome. Pode crescer em plantas compactas e apertadas, como repolho, ou pode crescer até mais de um metro e oitenta de altura com folhas longas e largas. Existem cinco grupos principais na couve, denotados pelo tamanho e formato das folhas: folha simples, couve, folha e lança, folha encaracolada e folha acidentada.

3. A variação nas cultivares de couve é impressionante, mas a maioria possui benefícios nutricionais semelhantes e pode ser confiável para proporcionar efeitos semelhantes à saúde quando adicionados à sua dieta.

Fatos nutricionais de couve

1. Finalmente, uma única xícara desse vegetal possui apenas 36 calorias, mas fornece uma quantidade notável de proteína. No geral, a densidade nutricional da couve é extremamente benéfica para uma dieta saudável.

Benefícios para a saúde de couve

1. Existem numerosos benefícios impressionantes para a saúde da couve, incluindo sua capacidade de melhorar a saúde da pele, reduzir a perda de cabelo, melhorar a digestão, prevenir doenças cardíacas, ajudar nos esforços de perda de peso, gerenciar o açúcar no sangue, eliminar a inflamação, desintoxicar o corpo, estimular o sistema imunológico, fortalecer os ossos e apoiar a boa visão.

Cuidados com os cabelos

1. Com um rico suprimento de ferro, vitamina C e vitamina A, este vegetal é excelente para fortalecer os cabelos e estimular seu crescimento. Nutrientes como a vitamina A são necessários para a produção de cabelos, e a vitamina C é uma parte essencial do colágeno, que também é crucial na estrutura do cabelo. Além disso, são necessários níveis adequados de ferro para se defender contra a queda de cabelo indesejada.

Cuidados com a pele

1. Eval (ez_write_tag ([![!580.400], 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_0', 131, '0'])); luteína e zeaxantina, juntamente com vários outros flavonóides, são encontrados na couve e esses antioxidantes provaram ser importantes para a saúde da pele. Os carotenóides podem neutralizar os radicais livres no corpo e reduzir os níveis de estresse oxidativo, inclusive na pele. Isso ajudará a reduzir a aparência de rugas e manchas da idade, além de manchas e cicatrizes, e até aumentará a elasticidade da pele para ajudar você a parecer mais jovem.

Perda de peso

1. Com menos de 40 calorias em uma única xícara deste vegetal verde, você pode obter um forte impulso de nutrientes e antioxidantes sem comprometer seus objetivos calóricos. Se você está lutando com a perda de peso, a couve pode aumentar seu metabolismo e acelerar o processo de queima passiva de gordura, ajudando você a perder ainda mais peso!

Reduz a inflamação

1. A natureza anti-inflamatória da couve provém dos altos níveis de vitamina K e dos ácidos graxos ômega-3. O primeiro é um nutriente essencial na regulação da resposta inflamatória do corpo, enquanto o segundo é capaz de diminuir os níveis de inflamação crônica no sistema cardiovascular e no intestino.

Reduz a pressão arterial

1. Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_4', 120, '0'])); Existe uma quantidade notável de potássio encontrada na couve (8% da sua recomendação diária em um único copo), o que torna este vegetal excelente para baixar a pressão arterial. Como vasodilatador, o potássio pode diminuir a tensão nos vasos sanguíneos e artérias, o que reduz a pressão arterial e reduz o risco de ataque cardíaco e derrame.

Melhora a digestão

1. Se você estiver constipado, a adição de vegetais de folhas verdes como couve à sua dieta é extremamente importante. É rico em fibras alimentares (com 10% de sua necessidade diária em cada xícara), o que é bom para aumentar as fezes e estimular o movimento peristáltico no intestino, reduzindo assim os sinais de constipação, inchaço, cãibras e diarréia.

Melhora a saúde óssea

1. A pesquisa mostrou que ter uma deficiência de vitamina K o torna mais suscetível à osteoporose e quebra óssea. Com mais do que a quantidade diária recomendada de vitamina K, além de vários outros minerais essenciais para a saúde óssea, a couve é uma ótima opção para aumentar a densidade mineral óssea.

Previne doenças cardíacas

1. Esse vegetal popular possui uma boa quantidade de ácidos graxos ômega-3, como o ácido alfa-linolênico, que demonstrou diminuir o nível de colesterol "ruim" (LDL) e aumentar a nível de colesterol "bom" (HDL). Isso pode impedir a deposição de placas nas artérias e diminuir o risco de doença cardíaca coronária.

Potencial anticâncer

1. O Instituto Americano de Pesquisa do Câncer lista a couve como um dos alimentos que combatem o câncer, principalmente devido ao conteúdo de fibras, folatos e carotenóides. O Instituto Nacional do Câncer também sugere que vegetais crucíferos como couve podem ser úteis contra agentes cancerígenos e também para induzir apoptose. Verificou-se que eles têm um efeito significativo em relação ao câncer de próstata, colorretal, mama e pulmão.

2. Um estudo de 2016 publicado no Current Pharmacology Reports observa que os vegetais desta família são embalados em componentes químicos que lhe conferem propriedades antiproliferativas e antitumorigênicas.

3. Embora sejam necessários mais estudos para entender completamente o papel da couve contra o câncer, vários estudos já sugerem a inclusão de vegetais crucíferos na dieta pelo seu potencial anticâncer observado.

Melhora a visão

1. Eval (ez_write_tag ([![!336.280], 'organicfacts_net-large-leaderboard-2', 'ezslot_5', 121, '0'])); A presença de carotenóides na couve faz com que um reforço ideal para a visão. A luteína e a zeaxantina têm sido associadas a níveis mais baixos de degeneração macular e à progressão lenta da catarata.

Gerenciamento de diabetes

1. Um dos antioxidantes encontrados na couve, o ácido alfa-lipóico, tem sido associado a níveis mais baixos de açúcar no sangue e melhora da sensibilidade à insulina pelo organismo. Isso pode ajudar a evitar picos perigosos e quedas nos níveis de glicose e insulina, facilitando o gerenciamento da doença para pacientes diabéticos.

Como usar o Kale

1. Existem várias maneiras de preparar couve, mas alguns dos métodos mais populares são saladas, batatas fritas, couve refogada, suco de couve e pizza.

Efeitos colaterais

1. Apesar dos muitos benefícios à saúde da couve, como descrito acima, este vegetal verde também tem alguns efeitos colaterais em potencial, como toxicidade por tálio, problemas gastrointestinais, hipercalemia e problemas de coagulação sanguínea.]

2. John Staughton é um escritor, editor e editor de viagens que se formou em inglês e biologia integrativa pela Universidade de Illinois em Champaign, Urbana (EUA). Ele é o co-fundador de um jornal literário, o xerife Nottingham, e chama de escritório os lugares mais bonitos do mundo. Em uma jornada perpétua em direção à idéia de lar, ele usa palavras para educar, inspirar, elevar e evoluir.