10 melhores benefícios do Hummus

10 melhores benefícios do Hummus

1. Por Meenakshi Nagdeve atualizado pela última vez em 18 de abril de 2019

2. Eval (ez_write_tag ([![!336.280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_1', 112, '0'])); Os benefícios de saúde do hummus incluem perda de peso, cuidados com a pele e sistema digestivo melhorado, saúde do coração e funções musculares. É benéfico no tratamento de diversas condições médicas, incluindo diabetes, anemia e distúrbios inflamatórios, como artrite reumatóide e hipertensão. Ele também possui propriedades anticâncer.

O que é Hummus?

1. O hummus é um molho ou molho árabe e mediterrâneo, feito de grão de bico, azeite, suco de limão, sal marinho, alho e pasta de tahine ou gergelim. De fato, a palavra 'hummus' é a versão árabe do grão de bico. Acredita-se que seja uma iguaria antiga e popular que começou no Oriente Médio e países como Grécia, Turquia, Síria e Israel estão apaixonados por este prato.

2. Tipos de homus

3. Os tipos mais saborosos dessa iguaria incluem:

4. O grão de bico é um dos primeiros legumes cultivados na Mesopotâmia e fazia parte da culinária de rua na Roma antiga. Atribuindo ao seu sabor atraente e excelente fator de saúde, ao longo do tempo, o hummus encontrou seu lugar entre as últimas tendências em alimentos e ganhou popularidade em todo o mundo.

Valor nutricional do hummus

1. O hummus tradicionalmente preparado é rico em minerais essenciais como potássio, fósforo, magnésio, cálcio, ferro e zinco. Também fornece vitaminas como vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B6 e folato. É uma boa fonte de proteína à base de plantas e traz um valioso conteúdo de fibra para a placa. Além disso, o hummus oferece ácidos graxos essenciais sem colesterol prejudicial. No entanto, com base na receita seguida, o conteúdo nutricional do prato varia. Por exemplo, a variante de espinafre e cenoura teria mais vitamina A e uma à base de cebolinha teria mais quantidade de vitamina C e K.

Benefícios para a saúde de Hummus

1. O hummus, em geral, é um alimento saudável e conveniente, com muitos benefícios que podem ser incorporados a praticamente qualquer refeição. Vamos discutir alguns dos benefícios em detalhes:

Proteína à base de plantas

1. O grão de bico, que é o principal ingrediente do hummus, é rico em proteínas. É melhor para os veganos, pois sua dieta gira em torno de comida vegetariana e produtos não lácteos. Também faz você se sentir satisfeito por mais tempo, reduzindo assim suas chances de comer demais ou comer um lanche entre as refeições. O tahine, feito de sementes de gergelim moído e servido como molho de hummus, também é uma ótima fonte de proteína.

Controle de diabetes

1. Eval (ez_write_tag ([![!580.400], 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_0', 131, '0'])); Hummus ajuda na regulação dos níveis de açúcar no sangue atribuindo ao baixo índice glicêmico (IG) do grão de bico. Para prepará-lo em casa, é aconselhável escolher grão-de-bico seco em vez de grão-de-bico enlatado, pois esse último apresenta um índice glicêmico mais alto. A fibra presente no hummus é um carboidrato complexo. Não é digerido e, portanto, retarda a liberação de açúcar no organismo. Isso ajuda a manter um controle sobre o diabetes. A American Diabetes Association também recomenda o uso deste item alimentar de grão de bico como parte do plano de refeições do diabetes.

Melhoria da saúde do coração

1. O hummus contém azeite de oliva, o que ajuda a manter a saúde cardiovascular. Segundo a pesquisa, o consumo de azeite tem uma razão por trás da baixa mortalidade de doenças cardiovasculares nos países do sul da Europa e do Mediterrâneo. Como também afirma o The Wall Street Journal, o consumo de alimentos ricos em azeite de oliva, como hummus, ajuda a reduzir as chances de distúrbios cardíacos, como derrame.

Níveis de colesterol equilibrados

1. O hummus ajuda a manter níveis saudáveis ​​de colesterol atribuídos à natureza antiaterogênica do azeite presente nele. Um estudo que avaliou o efeito do azeite na lipoproteína de baixa densidade ou no colesterol LDL revelou resultados positivos em termos de redução do colesterol LDL prejudicial e sua vulnerabilidade a danos celulares oxidativos. Outro estudo comparativo realizado em pacientes que sofrem de doença vascular periférica advogou o quociente de saúde e o efeito protetor do azeite de oliva sobre o óleo de girassol contra a oxidação.

Propriedades anti-inflamatórias

1. Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_4', 120, '0'])); O azeite, presente no hummus, é rico em propriedades anti-inflamatórias e ácidos graxos ômega-3. Os ácidos graxos ômega-3 são ácidos graxos poliinsaturados, que fornecem benefícios multidimensionais à saúde, incluindo alívio de diferentes tipos de doenças inflamatórias crônicas.

Digestão aprimorada

1. O hummus é uma boa fonte de fibras, o que ajuda a manter um sistema digestivo saudável. Então, comer provou-se benéfico na regulação dos movimentos intestinais e traz alívio da constipação. Acrescenta volume à dieta e mantém a fome satisfeita e faz você se sentir satisfeito por mais tempo. Graças ao hummus, você não procurará algo para mordiscar logo após comê-lo.

Melhor saúde óssea

1. O hummus rico em proteínas também é um ótimo alimento para os ossos. Junto com isso, hummus e tahine, ambos contêm cálcio, zinco, cobre, fósforo, magnésio e selênio, que ajudam a melhorar a densidade mineral óssea. A perda óssea é um problema enfrentado por muitas pessoas à medida que envelhecem, especialmente as mulheres que passam pela menopausa. Ao incluir um alimento rico em cálcio como hummus na dieta, pode-se prevenir a osteoporose também.

Níveis de energia aumentados

1. A estrela da receita do hummus é o grão de bico, que é uma grande fonte de carboidratos. Ele contém amido, um carboidrato complexo que pode ser usado como energia. Os açúcares naturais conhecidos como glicose no amido, precisam de tempo para se decompor após o consumo, e isso é benéfico para manter o açúcar no sangue sob controle, além de aumentar a energia.

Gravidez saudável

1. Proporciona uma série de benefícios à saúde, mesmo durante a gravidez. Hummus rico em folato ajuda a prevenir a ameaça de defeitos congênitos nos bebês, conhecida como espinha bífida. Os aminoácidos presentes nele ajudam a elevar o humor e a promover um sono melhor. Outros nutrientes essenciais, incluindo proteínas e minerais encontrados, também contribuem significativamente para a saúde da mãe e para o feto em crescimento.

Músculos fortalecidos

1. A base do hummus, isto é, o grão de bico é uma fonte de aminoácidos, que são importantes para a construção de músculos e tecidos saudáveis. O hummus é uma boa fonte de proteínas para os veganos que não recebem sua parcela de nutrientes de animais e laticínios. Os aminoácidos são os blocos de construção das proteínas que o corpo utiliza para processos fisiológicos, como força muscular, reparação de tecidos, funcionamento do cérebro e produção de energia.

Comida de desmame para bebês

1. O hummus é recomendado para bebês pequenos como alimento de desmame a partir dos nove meses em diante. Na ausência de dieta que contenha produtos de origem animal, como carne ou peixe, contribui de forma benéfica no fornecimento de proteínas e outros nutrientes essenciais ao organismo. O hummus também é uma maneira saudável e apetitosa de treinar crianças pequenas a comer vegetais crus que eles podem recusar devido ao sabor amargo.

Potencial anticâncer

1. Eval (ez_write_tag ([![!336.280], 'organicfacts_net-large-leaderboard-2', 'ezslot_5', 121, '0'])); de acordo com Anthony B Miller, professor de Oncologia e medicina de precisão, o hummus é rico em ácido fítico e saponinas, o que ajuda a retardar a progressão das células cancerígenas. É um bom recurso que impede que as toxinas prejudiciais se liguem ao revestimento do cólon e as libera do corpo, prevenindo o câncer de cólon. O grão de bico nele também contém isoflavonas e fitoestrógenos, que estão associados a um risco reduzido de câncer de pulmão.

Perda de peso

1. O hummus rico em proteínas e fibras é um dos alimentos mediterrânicos que ajuda você a gerenciar seu peso facilmente, além de melhorar a digestão. O tahine contém gorduras monoinsaturadas saudáveis ​​que promovem a perda de peso e ajudam a reduzir a gordura da barriga.

Reações alérgicas reduzidas

1. Sendo um alimento sem glúten, o hummus certamente se enquadra na lista de alimentos saudáveis ​​para comer a qualquer momento. Além disso, também não existem produtos lácteos! Além disso, para reduzir o risco de qualquer outro tipo de reação alérgica, esta receita pode ser personalizada de acordo.

Cuidados com a pele e cabelos

1. Os ácidos graxos ômega-3 presentes no hummus ajudam no cuidado da pele e estimulam o crescimento do cabelo. Grão-de-bico contém manganês que ajuda a evitar flacidez da pele e perda de cabelo. O zinco funciona como antioxidante e ajuda a retardar o envelhecimento e evitar a queda de cabelo.

Menor risco de anemia

1. Adicionar hummus à sua dieta é uma maneira saborosa e saudável de combater a deficiência de ferro. O ferro, no grão de bico e no tahine, ajuda a transportar oxigênio para os glóbulos vermelhos em todo o corpo, compensando a deficiência de ferro e prevenindo a anemia.

Como fazer Hummus?

1. Embora seja possível encontrar hummus tradicional pronto em qualquer supermercado, criar o seu próprio não exigirá muito tempo. Tudo que você precisa é de um processador de alimentos.

2. Ingredientes

3. Serve 2 - 3

4. Além da preparação tradicional, você também pode criar uma variação com hummus adicionando uma pitada de cominho em pó, espinafre, mel ou ser criativo e experimentar outros novos ingredientes conforme sua preferência.

Dicas para saborear o hummus

1. Palavra de cautela: O hummus é um alimento nutritivo, que pode ser apreciado por veganos, vegetarianos e não vegetarianos. No entanto, é preciso observar a base de consumo de suas condições específicas. Por exemplo, o hummus pode ser proveitoso para indivíduos que buscam aumentar seu conteúdo de fibras. Por outro lado, pessoas que sofrem de diarréia e gases devem evitá-lo. Além disso, indivíduos alérgicos a sementes de gergelim ou outros ingredientes usados ​​na receita devem considerar cuidadosamente antes do consumo.

2. Meenakshi Nagdeve, cofundadora da Organic Facts, é uma entusiasta da saúde e bem-estar e é responsável por gerenciá-la. Ela concluiu o Programa de Certificação de Nutrição e Vida Saudável Cornell, Cornell University, EUA. Ela possui um diploma de pós-graduação em gestão pelo IIM Bangalore e B. Tech em engenharia metalúrgica e ciência de materiais pelo IIT Bombay. Antes disso, ela trabalhou por alguns anos em serviços financeiros e de TI. Seguidora ardente da naturopatia, ela acredita na cura com alimentos. No seu tempo livre, ela adora viajar e provar diferentes tipos de chás.