Whole Foods revela sua lista de tendências alimentares de 2018

6. Vinhos da Fazenda Seca

Você espera que 2018 seja seu ano mais forte e saudável? Um novo ano traz novas escolhas e novos objetivos, com mudanças simples aumentando sua longevidade mais do que você poderia esperar!
Talvez ninguém entenda isso melhor do que o Whole Foods Market. Seus compradores e especialistas globais - que incluem evangelistas de marcas, ambientalistas e trabalhadores da indústria de alimentos - acabaram de lançar suas tendências alimentares mais esperadas para 2018.
Eles estão nos dando um roteiro para o futuro bem-estar e crescimento pessoal, trabalhando para aumentar nossa ingestão nutricional e combater os hábitos que não fazem muito pela nossa saúde.

Pétalas comestíveis estão indo dos restaurantes sofisticados à sua sala de jantar, com pétalas em seus lanches e flores botânicas infundidas em bebidas. Elderflower, rosa e lavanda estão assumindo seus coquetéis - e não é apenas para mostrar. Quando infundida em chá ou em um extrato líquido, a flor gorgeoushibiscus é preenchida com propriedades de saúde incríveis, diminuindo a pressão alta, aliviando dores de estômago e até mesmo tendo o potencial de ajudar na perda de peso.

Misturar pós saudáveis em nossas bebidas, assados, aveia e até café pode ser uma maneira rápida de incorporar proteínas extras, colágeno e outros nutrientes, sem adicionar muitas calorias extras. Hoje em dia, os pós de proteína não são apenas para os levantadores de peso na academia, com os pós de proteína para as mulheres que dão um grande salto à frente. Beber colágeno pode ser o segredo da pele saltitante e jovem. Cuidado também com açafrão moído, bem como espirulina e raízes em pó.

Cogumelos funcionais como reishi, Cordyceps, juba de leão ou chaga são tradicionalmente usados como suplementos alimentares e estão sendo adicionados a coisas como chás, cafés, smoothies e outras bebidas - trazendo uma rica e sabor cremoso. Os benefícios de saúde dos cogumelos são bastante difíceis de argumentar, pois comprovadamente aumentam sua imunidade, apoiam a saúde do coração e até combatem a inflamação que pode levar ao câncer.

Delícias do norte da África e do Oriente Médio - pense em itens árabes como falafel, queijos cipriotas como halloumi e especiarias como harissa e cardamomo - estão prontos para amadurecer sua mesa neste 2018. gorduras aceleradoras da perda de peso da dieta mediterrânea, bem como as propriedades curativas do cardamomo, essa dieta é equilibrada e deliciosa, uma adição bem-vinda ao ano.

Saber o que você come, até rótulos de calorias, OGM, certificações de Comércio Justo e padrões de bem-estar dos animais será mais fácil do que nunca em 2018. A partir de janeiro, a Whole Foods estará produzindo medidas para garantir que todos os seus produtos - como atum enlatado - possam ser rastreados para fontes sustentáveis e outras empresas estejam seguindo o exemplo.

Ser vegano não é o que parecia ser. Hoje, você pode comer hambúrgueres veganos que realmente parecem "sangrar", "atum" que é realmente feito de tomates, bem como iogurtes e molhos feitos de nozes e até ervilhas. Com a dieta vegana oferecendo uma série de benefícios à saúde, incluindo proteção contra certos tipos de câncer e diabetes tipo 2, tornar-se vegano pode ser mais fácil do que nunca.

O futuro dos lanches significa menos calorias e sabores mais emocionantes, com novos lanches estufados e estalados - como chips de fava de algas marinhas e gravatas borboleta de macarrão. Em geral, lanches tufados significam menos carboidratos, podem ser isentos de glúten e podem incluir uma porção extra de legumes.

Os tacos estão avançando no próximo ano, saindo de sua concha para permitir envoltórios sem grãos, envoltórios de algas (que oferecem muitos benefícios para a saúde), tortilhas de milho da herança e até mesmo variedades de sobremesas !

Se pretendemos usar o animal inteiro - nariz na cauda -, por que não usaremos todo o vegetal? Em 2018, iremos além dos benefícios mais elogiados da couve, para comer cascas de melancia em conserva, salada de brócolis e envolver-nos com cada porção de cada fruta ou vegetal que comemos!

Os velhos tempos de refrigerantes estouraram. Agora, você pode saborear suas bolhas, mas sem o açúcar - o que está causando mais danos do que você imagina. A Whole Foods diz que 2018 terá bebidas inspiradas feitas com bordo e bétula e mocktails feitos com flores de sabugueiro e hortelã. Isso pode não apenas nos ajudar a diminuir a ingestão de álcool, mas também manter a hidratação.
Com tantas novas tendências e inovações saudáveis, não há desculpa para não alegrar o seu 2018! Você pode aprender mais sobre a origem da sua comida, tratar-se sem colocar ingredientes prejudiciais ao corpo e fazer alterações que mudam a vida do que você come e como. Além disso, mais tacos. Quem poderia argumentar contra isso?