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Tudo o que você precisa saber sobre os nabos

Tudo o que você precisa saber sobre os nabos

  1. Tanto a raiz quanto as folhas do nabo são comestíveis, mas os nabos se referem especificamente ao caule e à parte verde folhosa da planta.

  2. Os nabos estão entre os principais alimentos em termos da pontuação do Índice de Densidade de Nutrientes Agregados (ANDI). Um grupo de vegetais crucíferos, incluindo nabos, obtém a pontuação mais alta possível de 1.000 pontos.

  3. O índice ANDI mede a densidade de vitaminas, minerais e fitonutrientes, em relação ao conteúdo calórico dos alimentos.

  4. Este é um de uma coleção de artigos sobre os benefícios para a saúde de alimentos populares.

Nutrição

  1. Uma xícara de 55 gramas de nabo cru contém:

  2. Eles também são uma rica fonte de minerais:

  3. Uma xícara de 55 gramas de nabo cru contém 22 mg de sódio; portanto, não é aconselhável adicionar sal ao cozinhar ou comer este vegetal.

  4. Os nabos fornecem vitaminas importantes.

  5. Uma xícara de 55 gramas de folhas cruas contém:

  6. A ingestão diária recomendada de vitamina K é de 120 mcg para homens e 90 mcg para mulheres, portanto, uma xícara de nabo cru fornece mais do que a quantidade recomendada de um dia.

  7. Uma xícara de folhas também fornece mais de um terço da ingestão diária de vitamina A, que é de 900 mcg para homens e 700 mcg para mulheres e mais de um terço da necessidade diária para vitamina C.

  8. Os nabos também contêm mais de 250 mg de níveis de nitrato para cada 100 gramas de folha, que é um nível muito alto.

Benefícios

  1. Os altos níveis de nutrientes nos nabos podem melhorar a saúde e ajudar a prevenir doenças.

  2. Foi demonstrado que o nitrato da dieta, por exemplo, protege a saúde do sistema cardiovascular, reduzindo o risco de doença cardíaca coronária, derrame e hipertensão.

  3. Outros nutrientes oferecem mais benefícios.

Pele e cabelo saudáveis

  1. Os nabos podem ajudar a manter uma pele e cabelos saudáveis, devido ao seu alto teor de vitamina A.

  2. A vitamina A também é necessária para o crescimento de todos os tecidos corporais, incluindo pele e cabelo. Também desempenha um papel na produção de sebo, e o sebo mantém os cabelos hidratados.

  3. A vitamina C é importante para a construção e manutenção do colágeno, que fornece estrutura à pele e cabelos. Também fornece benefícios para o sistema imunológico.

  4. A perda de cabelo pode resultar da deficiência de ferro. Uma ingestão adequada de alimentos que contenham ferro, como nabos, pode ajudar a evitar isso.

  5. A falta de ferro na dieta também pode afetar a eficiência com que o corpo usa energia. Os nabos são uma boa fonte de ferro, assim como os espinafres, lentilhas e couve.

Reduzindo a anemia

  1. A deficiência de ferro é uma das deficiências nutricionais mais comuns nos países desenvolvidos e uma das principais causas de anemia.

  2. A ingestão de alimentos ricos em vitamina C e ricos em ferro maximiza a capacidade do corpo de absorver ferro.

  3. Os nabos sozinhos são uma excelente fonte de vitamina C e ferro.

Prevenção da osteoporose

  1. Os especialistas associaram a baixa ingestão de vitamina K e cálcio a um risco maior de fratura óssea.

  2. O consumo adequado de vitamina K pode melhorar a saúde óssea, melhorando a absorção de cálcio, reduzindo a excreção urinária de cálcio e agindo como um modificador das proteínas da matriz óssea.

  3. Uma xícara de 55 gramas de nabo cru fornece 138 mcg de vitamina K, bem acima da necessidade diária.

  4. Os nabos também fornecem um dos maiores teores de cálcio por grama de qualquer fruta ou vegetal.

  5. Vitamina A, fósforo e magnésio também promovem a saúde dos ossos, e eles também estão presentes nos nabos.

Prevenção e tratamento do câncer

  1. Os nabos e outros vegetais crucíferos contêm nutrientes que podem oferecer proteção contra o câncer.

  2. Sulforafano, um composto contendo enxofre, é o que dá aos vegetais crucíferos sua mordida amarga. Parece também que o sulforafano pode oferecer alguma proteção contra o câncer.

  3. Os primeiros resultados sugerem que o composto pode inibir a enzima histona desacetilase (HDAC), conhecida por estar envolvida na progressão das células cancerígenas.

  4. Isso pode tornar os alimentos que contêm sulforafano úteis na prevenção de diferentes tipos de câncer.

  5. Grelhar alimentos a altas temperaturas pode produzir aminas heterocíclicas, que os especialistas associaram a alguns tipos de câncer. Comer vegetais verdes de lado pode ajudar a negar esses efeitos.

  6. Como uma excelente fonte de vitamina C antioxidante, os nabos podem ajudar a combater a formação de radicais livres conhecidos por causar câncer.

Diabetes

  1. Os nabos são ricos em fibras, fornecendo 5 gramas por 1 xícara. Estudos demonstraram que pessoas com diabetes tipo 1 que consomem dietas ricas em fibras têm níveis mais baixos de glicose no sangue e que pessoas com diabetes tipo 2 podem ter níveis melhores de açúcar no sangue, lipídios e insulina.

  2. As Diretrizes Dietéticas para Americanos recomendam 25 g de fibra por dia para mulheres e 38 g por dia para homens, até os 50 anos de idade. Depois disso, as mulheres devem ter 21 g por dia e os homens 30 g.

  3. Os nabos também contêm um antioxidante conhecido como ácido alfa-lipóico. Foi demonstrado que isso reduz os níveis de glicose, aumenta a sensibilidade à insulina e evita alterações induzidas pelo estresse oxidativo em pacientes com diabetes.

  4. Os estudos sobre o ácido alfa-lipóico também mostraram reduções na neuropatia periférica ou neuropatia autonômica associada ao diabetes. Pode proteger o tecido cerebral, oferecendo benefícios para pessoas com demência e para quem teve um derrame.

  5. Também pode se beneficiar nas áreas de glaucoma, pele danificada pelo sol, esclerose múltipla e enxaqueca.

  6. No entanto, a maioria dos estudos utilizou ácido alfa-lipóico intravenoso e não se sabe se a suplementação oral produziria os mesmos benefícios.

Digestão

  1. O nabo é rico em fibras e em água, o que ajuda a prevenir a constipação, promover a regularidade e manter um aparelho digestivo saudável.

Fertilidade e gravidez

  1. Para mulheres em idade fértil, consumir mais ferro de fontes vegetais como espinafre, feijão, abóbora e feijão verde pode promover a fertilidade, de acordo com as Publicações de Saúde da Harvard Medical School.

  2. A ingestão adequada de ácido fólico também é necessária durante a gravidez, para proteger o feto contra defeitos do tubo neural.

  3. Os nabos são uma boa fonte de ácido fólico e ferro.

Sono e humor

  1. Os nabos contêm colina, um nutriente importante que ajuda no sono, movimento muscular, aprendizado e memória.

  2. A colina também ajuda a manter a estrutura das membranas celulares, ajuda na transmissão de impulsos nervosos, auxilia na absorção de gordura e reduz a inflamação crônica.

  3. O folato, também encontrado em couve, pode ajudar na depressão, impedindo a formação de um excesso de homocisteína no organismo.

  4. A homocisteína pode impedir que sangue e outros nutrientes cheguem ao cérebro. O excesso de homocisteína interfere na produção dos hormônios serotonina, dopamina e noradrenalina. Esses hormônios regulam o humor, o sono e o apetite.

Exercício e desempenho atlético

  1. Foi demonstrado que o nitrato da dieta aumenta a vasodilatação e melhora a oxigenação muscular durante o exercício.

  2. Também pode melhorar a qualidade de vida daqueles que não têm oxigenação devido a doenças cardiovasculares, respiratórias ou metabólicas.

  3. Vegetais de folhas verdes como nabos e rúcula estão entre as principais fontes de nitratos.

Outros benefícios

  1. O consumo de frutas e legumes está associado a um risco reduzido de muitas condições adversas à saúde.

  2. Uma análise de estudos sobre os benefícios para a saúde dos vegetais conclui que "uma alta ingestão diária desses alimentos promove a saúde". [! 12930 => 1140 = 13!] Os estudos sugerem que comer mais alimentos vegetais, como nabos, diminui o risco de câncer, obesidade, diabetes, doenças cardíacas e mortalidade geral.

  3. Eles podem promover uma aparência saudável, aumentar a energia e levar a um peso geral mais baixo. Eles também podem ajudar a prevenir algumas doenças oculares, demência e osteoporose.

Dieta

  1. Os nabos frescos devem ter folhas verdes firmes e profundas. Folhas menores serão mais macias com um sabor mais suave. Os nabos ficam frescos na geladeira.

  2. As pessoas podem comer nabos:

  3. Combinados com ervilhas e arroz integral, eles são uma versão saudável de um dos favoritos do sul.

  4. Aqui estão outras maneiras de usar os nabos usados:

  5. Evitar fritar em gordura de toucinho ou banha ou cozinhar demais, pois isso pode provocar um sabor potente e amargo de enxofre.

Riscos

  1. Use um dos seguintes formatos para citar este artigo em seu ensaio, artigo ou relatório:

  2. Observe: Se nenhuma informação de autor for fornecida, a fonte será citada.

  3. As pessoas que tomam anticoagulantes, como Coumadin ou varfarina, devem evitar comer repentinamente quantidades maiores ou menores de alimentos que contêm vitamina K, pois ela desempenha um papel na coagulação do sangue e pode afetar a ação da droga.

  4. O suco de vegetais contendo nitrato que é armazenado incorretamente pode acumular bactérias que convertem nitrato em nitrito, uma substância potencialmente prejudicial. Isso pode contaminar o suco.

  5. Qualquer pessoa que esteja em risco de sofrer de doença cardiovascular deve perguntar ao médico antes de iniciar uma dieta rica em nitratos.

  6. O nitrato pode causar vasodilatação, portanto, uma dieta rica em nitratos pode interagir com certos medicamentos como nitrato orgânico, nitroglicerina ou drogas de nitrito usadas para angina, citrato de sildenafil, tadalafil e vardenafil.

  7. É a dieta total ou o padrão alimentar geral que é mais importante na prevenção de doenças e na obtenção de uma boa saúde. É melhor comer uma dieta variada do que se concentrar em alimentos individuais como a chave para uma boa saúde.

  8. Artigo atualizado por Yvette Brazier em quinta-feira 18 de maio de 2017. Visite nossa página de categoria Nutrição / Dieta para obter as últimas notícias sobre esse assunto ou cadastre-se em nossa newsletter para receber as últimas atualizações sobre nutrição / Diet.Todas as referências estão disponíveis na guia Referências.



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