Substitutos de carne prontos para comer: quão saudáveis ​​eles são?

1. Em média, temos que comer mais alimentos vegetais, diz o Conselho de Saúde, por exemplo. O motivo é claro: os alimentos vegetais, por exemplo, contêm mais fibras, mais fitonutrientes e menos gordura saturada. Portanto, um bife a menos de vez em quando não faz mal!

1. Mas o que você come? Muitas pessoas optam por substitutos de carne prontos para comer quando passam um dia sem carne. Mas quão saudável é isso, e em que você deve prestar atenção ao fazer essa escolha? Vamos discutir isso neste artigo!

O que são substitutos de carne?

1. Para começar, o básico: o que exatamente queremos dizer com substitutos de carne? Essa pergunta parece bastante simples; afinal, a maioria dos supermercados dedicou uma prateleira inteira a essa categoria. Ainda assim, é um pouco mais complicado do que a maioria das pessoas pensa.

1. Oficialmente, os substitutos da carne são apenas produtos que podem realmente ser um bom substituto para a carne. Isso significa que eles devem conter as substâncias que normalmente obtemos da carne. Os mais importantes são proteínas, ferro, vitamina B1 e vitamina B12. E você não encontrará isso em todos os substitutos de carne prontos para comer!

1. Produtos à base de vegetais, em particular, nem sempre contêm os nutrientes que você esperaria de um substituto da carne. Considere, por exemplo, bolas de vegetais ou hambúrgueres de cogumelos. Portanto, é sempre útil verificar o rótulo para isso.

Substitutos saudáveis ​​de carne prontos para comer

1. O que você gostaria de encontrar nessa etiqueta? Em qualquer caso, o seguinte deve estar contido em substitutos de carne prontos para consumo:

1. Além disso, existem algumas substâncias que você prefere não ter muito em seus substitutos de carne. Preste especial atenção aos seguintes pontos:

Substitutos de carne foram modificados

1. A última lista indica imediatamente o principal problema com substitutos de carne prontos para comer. Freqüentemente, ainda são produtos altamente processados, com todas as consequências que isso acarreta. Eles geralmente contêm muito sal - até 2 gramas, um terço de sua ingestão diária! Mas outros ingredientes desnecessários também costumam ser incluídos na lista.

1. Para uma dieta saudável, é recomendável comer o mínimo possível de produtos processados. Dessa forma, você obtém o máximo possível de nutrientes úteis e o mínimo de substâncias que podem ser prejudiciais. Desse ponto de vista, substitutos de carne prontos para comer não são a escolha ideal!

Substitutos de carne 'naturais'

1. Então, qual é a alternativa? Você pode percorrer um longo caminho em sua dieta com menos fontes de proteína processada em vez de carne. Pense em legumes, grãos inteiros, nozes e produtos de soja, como tofu e tempeh. Todos eles contêm alguns minerais e vitaminas B.

1. Você deve levar em consideração que não contém vitamina B12. Isso só é encontrado em produtos de origem animal e é adicionado artificialmente aos substitutos de carne prontos para o consumo. Se você ainda come carne regularmente, não precisa se preocupar com a escassez. Como vegetariano, você obtém B12 de laticínios e ovos, por exemplo; como vegano, você pode escolher um suplemento.

Então: comer substitutos de carne prontos para comer?

1. Resumindo: os substitutos de carne prontos para consumo são saudáveis ​​ou não? Supondo que você escolha produtos de qualidade, eles certamente têm suas vantagens. Isso os torna uma escolha acessível para pessoas que não estão acostumadas com comida vegetariana e que querem comer carne de vez em quando, por exemplo porque é melhor para o meio ambiente.

1. Por outro lado, pode não ser uma escolha tão saudável para todos os dias. Se você está optando por uma dieta totalmente vegetariana, é melhor não ser totalmente dependente desses tipos de substitutos da carne. Nesse caso é melhor alternar com as outras opções mencionadas!