Substituindo batatas: O que são substitutos saudáveis?

1. Na semana passada recebi uma pergunta muito interessante. Na verdade, fiquei surpreso por não ter escrito um artigo sobre isso antes. Essa pergunta era a seguinte:

1. Quais são bons substitutos para as batatas? UMA

1. Em primeiro lugar, a questão, claro, é por que você deve substituir as batatas. Se esta for uma fonte muito saudável de vitaminas e minerais, é aconselhável trocar as batatas?

Prós e - contras das batatas

1. Em primeiro lugar, quero dizer que as batatas contêm muitos nutrientes bons. As batatas são ricas em vários tipos de fibras e vitamina B6. É uma boa fonte de energia, carboidratos, proteínas, magnésio, ferro, zinco e uma pequena quantidade de vitamina C.

1. Justamente porque a batata é rica em carboidratos, é uma fonte perfeita quando você precisa de muita energia e, por exemplo, pratica muito esporte.

1. Esta é uma desvantagem directa de batatas. Isso causa um grande aumento no açúcar no sangue. É por isso que as batatas não são absolutamente adequadas para comer regularmente se você sofre de diabetes, por exemplo.

1. Hoje em dia, muitas vezes pensa-se que as batatas engordam, o que não é totalmente correto. Eles só engordam quando a glicose é convertida em gordura corporal extra.

1. Minha própria regra é raramente comer batatas, simplesmente porque as batatas têm alto índice glicêmico.

1. Quando você se exercita muito, precisa de muita energia. Portanto, certamente não é um problema para os atletas se você comer regularmente produtos de batata.

1. Se você sofre de diabetes, é melhor deixar as batatas.

Alcachofra de Jerusalém

1. Na alcachofra de Jerusalém você come a raiz da planta. Você pode cozinhar a alcachofra de Jerusalém e também comê-la crua. Quando você ferve, fica pronto rapidamente (5-8 minutos). Quando você comê-lo cru, você pode fazer isso cortando-o em pequenas fatias (primeiro descasque a pele). A alcachofra de Jerusalém contém inulina, um carboidrato que não pode ser digerido por humanos. Como resultado (ao contrário da batata), o nível de insulina não aumenta.

Pastinaga

1. A pastinaga parece uma grande cenoura branca. Tem sabor de anis e chega a atingir 50 centímetros de comprimento. A maioria das pessoas come esta cenoura cozinhando-a, mas você pode comê-la estufando-a primeiro. Muito nutritivo e contém, entre outras coisas, cálcio e caroteno.

Purê de couve-flor

1. Todos nós comemos purê de batata: purê de batata. Mas você já conhece essa variante? Na verdade, eu não tentei sozinho.

Aipo-rábano

1. O aipo está disponível durante todo o ano na Holanda e tem um sabor picante. É especialmente saboroso na sopa de ervilhas e contém, entre outras coisas, vitamina C (em grande quantidade) e vitamina B.

Conclusão

1. Para não punir completamente a batata, basta resumir o artigo em várias linhas.