Quais são os melhores adoçantes para pessoas com diabetes?

Quais são os melhores adoçantes para pessoas com diabetes?

1. Pessoas com diabetes devem tomar cuidados especiais para evitar picos de açúcar no sangue. O controle do açúcar no sangue é importante para evitar as complicações mais graves do diabetes, incluindo danos nos nervos e doenças cardiovasculares.

2. A escolha de adoçantes alternativos é uma maneira de manter a doçura nos alimentos e nas bebidas. No entanto, nem todos os adoçantes alternativos são boas opções para pessoas com diabetes. O xarope de agave, por exemplo, fornece mais calorias que o açúcar de mesa.

3. Neste artigo, examinamos sete dos melhores adoçantes de baixa caloria para pessoas com diabetes.

1. Stevia

1. Stevia é um adoçante natural proveniente da planta Stevia rebaudiana.

2. Para produzir estévia, os fabricantes extraem compostos químicos chamados glicosídeos de esteviol das folhas da planta.

3. Este produto altamente processado e purificado é cerca de 300 vezes mais doce que a sacarose, ou açúcar de mesa, e está disponível sob diferentes marcas, incluindo Truvia, SweetLeaf e Sun Crystals.

4. Stevia tem vários prós e contras que as pessoas com diabetes precisarão pesar. Este adoçante é livre de calorias e não aumenta os níveis de açúcar no sangue. No entanto, geralmente é mais caro que outros substitutos do açúcar no mercado.

5. Stevia também tem um sabor amargo que muitas pessoas podem achar desagradável. Por esse motivo, alguns fabricantes adicionam outros açúcares e ingredientes para equilibrar o sabor. Isso pode reduzir o benefício nutricional da estévia pura.

6. Algumas pessoas relatam náusea, inchaço e dor de estômago depois de consumir estévia.

7. A Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos classifica os adoçantes feitos com glicosídeos de esteviol de alta pureza como "geralmente reconhecidos como seguros" ou GRAS. No entanto, eles não consideram seguros os extratos de folha de estévia ou de estévia bruta. É ilegal vendê-los ou importá-los para os EUA

8. Segundo o FDA, a ingestão diária aceitável (ADI) de estévia é de 4 miligramas por quilograma (mg / kg) de peso corporal de uma pessoa. Assim, uma pessoa que pesa 60 kg ou 132 libras (lb) pode consumir com segurança 9 pacotes da versão adoçante de mesa da stevia.

9. Vários produtos de estévia estão disponíveis para compra on-line.

2. Tagatose

1. Tagatose é uma forma de frutose que é cerca de 90% mais doce que a sacarose.

2. Embora seja raro, algumas frutas, como maçãs, laranjas e abacaxis, fornecem naturalmente tagatose. Os fabricantes usam tagatose nos alimentos como adoçante, texturizador e estabilizador de baixa caloria.

3. Não apenas a classe do FDA se classifica como GRAS, mas os cientistas estão interessados ​​em seu potencial para ajudar a gerenciar o diabetes tipo 2.

4. Alguns estudos indicam que a tagatose possui um baixo índice glicêmico (IG) e pode apoiar o tratamento da obesidade. GI é um sistema de classificação que mede a velocidade com que um tipo de alimento aumenta os níveis de açúcar no sangue de uma pessoa.

5. A tagatose pode ser particularmente benéfica para pessoas com diabetes que seguem uma dieta de baixo IG. No entanto, esse substituto do açúcar é mais caro que outros adoçantes de baixa caloria e pode ser mais difícil de encontrar nas lojas.

6. Os produtos Tagatose estão disponíveis para compra online.

3. Sucralose

1. A Sucralose, disponível sob a marca Splenda, é um adoçante artificial feito de sacarose.

2. Este adoçante é cerca de 600 vezes mais doce que o açúcar de mesa, mas contém muito poucas calorias.

3. A sucralose é um dos adoçantes artificiais mais populares e está amplamente disponível. Os fabricantes o adicionam a uma gama de produtos, de chiclete a produtos de panificação.

4. Este adoçante alternativo é estável ao calor, enquanto muitos outros adoçantes artificiais perdem o sabor em altas temperaturas. Isso torna a sucralose uma opção popular para assar sem açúcar e adoçar bebidas quentes.

5. A FDA aprovou a sucralose como adoçante de uso geral e estabeleceu um IDA de 5 mg / kg de peso corporal. Uma pessoa com 60 kg ou 132 lb pode consumir com segurança 23 pacotes de uma versão adoçante de mesa de sucralose em um dia.

6. No entanto, estudos recentes levantaram alguns problemas de saúde. Um estudo de 2016 descobriu que ratos machos que consumiam sucralose tinham maior probabilidade de desenvolver tumores malignos. Os pesquisadores observam que são necessários mais estudos para confirmar a segurança da sucralose.

7. Uma variedade de produtos de sucralose está disponível para compra on-line.

4. Aspartame

1. O aspartame é um adoçante artificial muito comum que está disponível nos EUA desde os anos 80.

2. É cerca de 200 vezes mais doce que o açúcar, e os fabricantes o adicionam a uma ampla variedade de produtos alimentícios, incluindo refrigerante diet. O aspartame está disponível em supermercados sob as marcas Nutrasweet e Equal.

3. Ao contrário da sucralose, o aspartame não é um bom substituto do açúcar para o cozimento. O aspartame se decompõe a altas temperaturas, então as pessoas geralmente o usam apenas como adoçante de mesa.

4. O aspartame também não é seguro para pessoas com um distúrbio genético raro conhecido como fenilcetonúria.

5. A FDA considera que o aspartame é seguro em uma ADI de 50 mg / kg de peso corporal. Portanto, uma pessoa que pesa 60 kg ou 132 lb pode consumir 75 pacotes de aspartame na forma de adoçante de mesa.

6. Muitos produtos diferentes de aspartame estão disponíveis para compra on-line.

7. Aqui, saiba mais sobre os efeitos colaterais do aspartame.

5. Acessulfame de potássio

1. O acessulfame de potássio, também conhecido como acessulfame K e Ace-K, é um adoçante artificial que é cerca de 200 vezes mais doce que o açúcar.

2. Os fabricantes geralmente combinam acessulfame de potássio com outros adoçantes para combater seu sabor amargo. Está disponível sob os nomes de marca Sunett e Sweet One.

3. A FDA aprovou o acessulfame de potássio como adoçante de baixa caloria e afirma que os resultados de mais de 90 estudos apoiam sua segurança.

4. Eles estabeleceram um IDA para acessulfame de potássio de 15 mg / kg de peso corporal. Isso equivale a uma pessoa de 60 kg ou 132 lb que consome 23 pacotes de uma versão adoçante de mesa de acessulfame de potássio.

5. Um estudo de 2017 em ratos sugeriu uma possível associação entre acessulfame de potássio e ganho de peso, mas mais pesquisas em seres humanos são necessárias para confirmar esse link.

6. Sacarina

1. A sacarina é outro adoçante artificial amplamente disponível.

2. Existem várias marcas diferentes de sacarina, incluindo Sweet Twin, Sweet'N Low e Necta Sweet. A sacarina é um adoçante de zero caloria 200 a 700 vezes mais doce que o açúcar de mesa.

3. Segundo o FDA, havia preocupações de segurança na década de 1970 após a pesquisa ter encontrado uma ligação entre sacarina e câncer de bexiga em ratos de laboratório.

4. No entanto, mais de 30 estudos em humanos agora apóiam a segurança da sacarina, e os Institutos Nacionais de Saúde não consideram mais esse adoçante com potencial para causar câncer.

5. A FDA determinou que o ADI da sacarina é 15 mg / kg de peso corporal, o que significa que uma pessoa de 60 kg ou 132 lb pode consumir 45 pacotes de uma versão adoçante de mesa de isto.

6. As pessoas podem comprar on-line uma variedade de produtos de sacarina.

7. Neotame

1. O Neotame é um adoçante artificial de baixa caloria que é cerca de 7.000 a 13.000 vezes mais doce que o açúcar de mesa. Este adoçante pode tolerar altas temperaturas, tornando-o adequado para assar. Está disponível sob a marca Newtame.

2. O FDA aprovou o neotame em 2002 como adoçante de uso geral e intensificador de sabor para todos os alimentos, exceto carne e aves. Eles afirmam que mais de 113 estudos em animais e humanos apóiam a segurança do neotame e estabeleceram uma IDA para neotame de 0,3 mg / kg de peso corporal.

3. Isso é equivalente a uma pessoa de 60 kg ou 132 lb que consome 23 pacotes de uma versão adoçante de mesa do neotame.

Considerações

1. Ao escolher um adoçante de baixa caloria, algumas considerações gerais incluem:

2. Clique aqui para saber mais sobre como gerenciar o açúcar na dieta.

Resumo

1. Muitas pessoas com diabetes precisam evitar ou limitar alimentos açucarados.

2. Os adoçantes de baixa caloria podem permitir que aqueles com a condição desfrutem de um doce sem afetar seus níveis de açúcar no sangue.

3. Embora o FDA geralmente considere esses substitutos de açúcar seguros, ainda é melhor consumi-los com moderação.

Q:

1. Quais são os alimentos mais naturalmente doces que não precisam de adoçantes para adicionar sabor?

A:

1. Os alimentos mais naturalmente doces são tâmaras, além de frutas secas, como cerejas, passas, damascos e figos.

2. Frutas frescas, incluindo uvas, bananas e melão, conferem um sabor doce com muito pouco sabor azedo ou azedo. Frutas frescas e secas podem ser adicionadas a uma variedade de pratos, molhos, smoothies, cereais e muffins em cubos ou em forma de purê.

3. O molho de maçã sem açúcar também é uma opção adequada para adicionar doçura a iogurte, aveia e barras sem adicionar açúcar refinado. Uma pessoa também pode reduzir o vinagre balsâmico com calor para criar um molho doce.

4. Artigo atualizado por Adam Felman em sexta-feira, 3 de maio de 2019.Visite nossa página da categoria Diabetes para obter as notícias mais recentes sobre esse assunto ou inscreva-se em nossa newsletter para receber as atualizações mais recentes sobre Diabetes. referências estão disponíveis na guia Referências.

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