Quais são os benefícios de saúde do suco de beterraba?

Beterrabas, ou beterrabas, ganharam popularidade agora que os pesquisadores identificaram vínculos entre beber suco de beterraba e reduzir a pressão arterial, reduzir a inflamação e melhorar o desempenho atlético.
As beterrabas têm um excelente perfil nutricional que inclui muitas vitaminas, minerais e antioxidantes essenciais. Eles também contêm compostos bioativos exclusivos chamados betalaínas, que podem beneficiar a saúde de uma pessoa.
As pessoas podem obter esses benefícios consumindo beterrabas inteiras ou suco.
Neste artigo, examinamos a pesquisa por trás de seis benefícios de saúde propostos para o suco de beterraba. Também cobrimos a dosagem e como fazer o suco em casa.

1. Bom perfil nutricional

O suco de beterraba contém uma grande variedade de vitaminas e minerais essenciais. Beber esse suco de vegetais regularmente pode ajudar a prevenir deficiências nesses nutrientes.
Uma porção de 100 mililitros (ml) de suco de beterraba orgânico, equivalente a um copo pequeno, contém 29 calorias, sem gordura e os seguintes nutrientes:
O suco de beterraba também contém antioxidantes. Os antioxidantes reduzem o estresse oxidativo, que a pesquisa associou ao desenvolvimento de câncer, condições inflamatórias e doenças cardíacas.
As beterrabas são uma fonte rica de vitaminas e minerais essenciais, incluindo:
As beterrabas também contêm outros compostos benéficos:

Um crescente corpo de pesquisa sugere que as beterrabas podem ajudar a diminuir a pressão sanguínea de uma pessoa. Os pesquisadores acreditam que isso se deve ao seu teor de nitrato.
As beterrabas contêm naturalmente grandes quantidades de nitratos, que o corpo converte em óxido nítrico. Este composto dilata os vasos sanguíneos, o que melhora o fluxo sanguíneo e reduz a pressão sanguínea geral.
Em um estudo recente, os pesquisadores forneceram aos participantes 70 ml de suco de beterraba rico em nitrato ou suco de placebo sem nitrato de placebo. A pressão sanguínea daqueles no grupo teste diminuiu 5,2 milímetros de mercúrio (mm Hg) mais do que a pressão no grupo placebo após apenas 30 minutos. No entanto, o efeito do suco concentrado de beterraba diminuiu em 24 horas.
Outro estudo em pequena escala mostrou que beber 250 ml de suco de beterraba todos os dias durante 4 semanas reduzia a pressão arterial entre pessoas com hipertensão.
No entanto, as pessoas que já estão tomando medicamentos para baixar a pressão arterial podem não perceber os mesmos benefícios. As descobertas de um estudo de 2015 envolvendo pessoas que tomavam remédios para pressão arterial revelaram que o suco de beterraba rico em nitrato não diminuiu a pressão arterial após 1 semana em comparação com o suco de beterraba sem nitrato.

O suco de beterraba contém compostos anti-inflamatórios chamados betalaínas.
De acordo com uma revisão de 2015, os betalains inibem vias de sinalização específicas que desempenham um papel em doenças inflamatórias.
Um estudo de 2014 mostrou que uma betalaína chamada fenetilamina-betaxantina reduziu a atividade de uma enzima inflamatória em 32%.

As beterrabas são ricas em ferro, um componente essencial dos glóbulos vermelhos. Sem ferro, os glóbulos vermelhos não podem transportar oxigênio pelo corpo.
Às vezes, pessoas com baixos níveis de ferro podem desenvolver uma condição chamada anemia por deficiência de ferro. Adicionar fontes de ferro à dieta pode reduzir o risco dessa condição.
Os sintomas da anemia por deficiência de ferro incluem:

O suco de beterraba contém antioxidantes, vitamina A, vitamina B-6 e ferro. Esses compostos ajudam a proteger o fígado da inflamação e do estresse oxidativo, além de melhorar sua capacidade de remover toxinas do corpo.
Um estudo recente em pequena escala em animais com ratos com lesão hepática descobriu que os roedores que receberam extrato de beterraba tiveram dano hepático mínimo em comparação aos ratos controle.

Certos compostos do suco de beterraba, como nitratos e betalaínas, podem melhorar o desempenho atlético.
De acordo com uma revisão sistemática de 2017, os nitratos podem aumentar a eficiência atlética de uma pessoa aumentando o fluxo sanguíneo e o oxigênio para os músculos.
Um estudo de 2018 analisou os efeitos da betalina em 28 ciclistas masculinos treinados. Os ciclistas receberam 100 mg de beterraba concentrada ou placebo todos os dias durante uma semana. Comparado com o grupo placebo, o grupo concentrado de beterraba teve maior eficiência do exercício e aumento do fluxo sanguíneo.

Atualmente, não há recomendações oficiais de dosagem para suco de beterraba.
De acordo com um estudo de 2014, beber um copo de 250 ml de suco de beterraba por dia pode diminuir a pressão sanguínea. O suco não causou efeitos colaterais sérios, mas os participantes relataram uma alteração na cor da urina.
Os autores observaram que a capacidade do suco de beterraba para diminuir a pressão sanguínea depende da concentração de nitrato, que pode variar amplamente entre os diferentes sucos de beterraba. Os autores recomendam uma concentração de 4 milimoles por litro (mmol) de nitrato para diminuir a pressão arterial em adultos saudáveis.

Na maioria dos casos, as pessoas podem comer beterraba com segurança ou beber suco de beterraba sem experimentar nenhum efeito colateral negativo.
Beber suco de beterraba regularmente pode afetar a cor da urina e das fezes devido aos pigmentos naturais das beterrabas. As pessoas podem notar a urina rosa ou roxa, chamada beetúria, e fezes rosa ou roxas. Essas mudanças de cor são temporárias e não são motivo de preocupação.
Os nitratos no suco de beterraba afetam a pressão sanguínea. Qualquer pessoa com pressão arterial baixa ou que esteja tomando medicação para pressão arterial deve falar com um profissional de saúde antes de adicionar beterraba ou suco de beterraba à dieta.
Beterraba contém altos níveis de oxalatos, que podem causar pedras nos rins em pessoas com alto risco dessa condição.

As pessoas podem fazer suco de beterraba em casa usando um espremedor, liquidificador ou processador de alimentos.
Como preparar as beterrabas:
Como suco de beterraba:
Como misturar as beterrabas:
As pessoas podem beber suco de beterraba por conta própria ou podem misturá-lo com o suco de outras frutas e legumes.
Os seguintes ingredientes saudáveis podem adicionar um toque saboroso:
As pessoas também podem comprar suco de beterraba no supermercado local ou escolher entre marcas on-line.
É importante verificar o rótulo nutricional dos produtos e evitar sucos que contenham açúcar e conservantes adicionados.

Beterrabas são uma adição saudável à maioria das dietas. As pessoas podem experimentar os benefícios de saúde das beterrabas comendo-as cruas ou cozidas ou bebendo suco de beterraba. A beterraba com suco contém muitos nutrientes benéficos que o processo de cozimento pode remover.
Artigo revisado pela sexta-feira, 5 de abril de 2019.Visite a página da categoria Nutrição / Dieta para obter as notícias mais recentes sobre esse assunto, ou inscreva-se na nossa newsletter para receber as atualizações mais recentes sobre Nutrição / Dieta. Todas as referências estão disponíveis na guia Referências.
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