Por que o funcho é bom para você?

Por que o funcho é bom para você?

1. A erva-doce tem um bulbo pálido e longos caules verdes. Pode crescer em quase qualquer lugar. Todas as partes da planta de erva-doce, incluindo o bulbo, caule, folhas e sementes, são comestíveis. Eles adicionam sabor a outros alimentos.

2. Este artigo faz parte de uma coleção de artigos do MNT sobre os benefícios para a saúde de alimentos populares.

Nutrição

1. De acordo com o Banco de Dados de Nutrientes do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), uma lâmpada de erva-doce crua pesando 234 gramas (g) contém:

2. Uma xícara de erva-doce também fornece:

3. Erva-doce também contém:

4. Além disso, o funcho fornece altos níveis de nitratos na dieta e é uma fonte natural de estrogênio.

Benefícios

1. Os nutrientes da erva-doce estão ligados a uma série de benefícios à saúde.

Saúde óssea

1. O conteúdo de vitaminas e minerais do funcho contribui para a construção e manutenção da estrutura e força óssea das seguintes maneiras:

2. A vitamina K é importante para a saúde, pois modifica as proteínas da matriz óssea, melhora a absorção de cálcio e pode reduzir a excreção de cálcio na urina.

Pressão arterial

1. Manter uma baixa ingestão de sódio é essencial para diminuir a pressão sanguínea, mas aumentar a ingestão de potássio pode ser igualmente importante devido ao seu papel na vasodilatação, dilatação e contração dos vasos sanguíneos.

2. De acordo com a Pesquisa Nacional de Saúde e Nutrição (NHANES), menos de 2% dos adultos americanos atendem à recomendação diária de 4.700 mg de potássio.

3. Além disso, há evidências de que o potássio, o cálcio e o magnésio diminuem a pressão sanguínea naturalmente. Todos estes estão presentes no funcho.

4. Os nitratos da dieta presentes no funcho e em outros alimentos têm propriedades vasodilatadoras e vasoprotetoras. Por esse motivo, ajudam a baixar a pressão sanguínea e a proteger o coração.

5. Um estudo de 2014 descobriu que os níveis de pressão arterial estavam mais baixos depois de tomar suplementos de nitrato.

Saúde do coração

1. O teor de fibras, potássio, folato, vitamina C, vitamina B-6 e fitonutrientes no funcho, juntamente com a falta de colesterol, favorecem a saúde do coração.

2. A erva-doce contém quantidades significativas de fibra. A fibra diminui o risco de doença cardíaca, pois ajuda a reduzir a quantidade total de colesterol no sangue.

3. O potássio parece promover a saúde do coração. Em um estudo, as pessoas que consumiram 4.069 mg de potássio por dia tiveram um risco 49% menor de morte por doença cardíaca isquêmica em comparação com aquelas que consumiram cerca de 1.793 mg por dia.

4. A vitamina B-6 e o ​​folato impedem a formação de um composto chamado homocisteína, convertendo-o em um composto diferente, a metionina. Quando quantidades excessivas de homocisteína se acumulam, podem danificar os vasos sanguíneos e causar problemas cardíacos.

Câncer

1. O selênio é um mineral no funcho, mas não na maioria das outras frutas e legumes (como é encontrado principalmente nas castanhas do Brasil e nas proteínas animais). Contribui para a função das enzimas hepáticas e ajuda a desintoxicar alguns compostos causadores de câncer no corpo. O selênio também pode impedir a inflamação e diminuir as taxas de crescimento do tumor.

2. A ingestão de fibras de frutas e vegetais como erva-doce está associada a um menor risco de câncer colorretal.

3. Vitamina C, vitamina A e beta-caroteno são poderosos antioxidantes que podem ajudar a proteger as células contra os danos causados ​​pelos radicais livres.

4. A erva-doce contém folato, que desempenha um papel na síntese e reparo do DNA. Isso pode ajudar a impedir a formação de células cancerígenas devido a mutações no DNA.

Imunidade

1. O selênio encontrado na erva-doce parece estimular a produção de células T assassinas. Isso sugere que pode melhorar a resposta imune à infecção.

Inflamação

1. A colina é um nutriente muito importante e versátil na erva-doce que ajuda no sono, movimento muscular, aprendizado e memória.

2. Também ajuda a manter a estrutura das membranas celulares, ajuda na transmissão de impulsos nervosos, auxilia na absorção de gordura e reduz a inflamação crônica.

Metabolismo

1. A erva-doce é uma fonte de vitamina B-6, que desempenha um papel vital no metabolismo energético, quebrando carboidratos e proteínas em glicose e aminoácidos. Esses compostos menores são mais facilmente usados ​​para energia dentro do corpo.

Digestão e regularidade

1. O conteúdo de fibras na erva-doce ajuda a prevenir a constipação e promove a regularidade de um aparelho digestivo saudável.

Controle de peso e saciedade

1. A fibra alimentar é um fator importante no controle de peso e funciona como um "agente de volume" no sistema digestivo.

2. Esses compostos aumentam a saciedade e reduzem o apetite, deixando o indivíduo mais cheio por mais tempo e diminuindo a ingestão calórica total.

Aumentando a absorção de ferro

1. A deficiência de ferro é uma das deficiências nutricionais mais comuns no mundo, afetando cerca de 2 bilhões de pessoas em todo o mundo. É também uma das principais causas de anemia.

2. A combinação de alimentos ricos em vitamina C, como o funcho, a alimentos ricos em ferro pode melhorar a capacidade do corpo de absorver ferro.

Estrogênio

1. O estrogênio ocorre naturalmente no funcho. Ela desempenha um papel central na regulação do ciclo reprodutivo feminino e também pode determinar a fertilidade.

2. Um estudo realizado em camundongos realizado pelo Centro Médico da Universidade do Texas no sudoeste descobriu que o estrogênio também desempenha um papel importante no controle de fatores que contribuem para o peso corporal, como apetite, distribuição de gordura corporal e gasto de energia .

3. As mulheres na menopausa têm níveis mais baixos de estrogênio, associados a mais ganho de peso abdominal.

Síndrome pré-menstrual

1. Algumas pesquisas sugeriram que o extrato de erva-doce pode reduzir os efeitos da síndrome pré-menstrual (TPM).

Pele

1. Erva-doce crua é uma excelente fonte de vitamina C. A vitamina C é essencial para o colágeno, o sistema de suporte da pele, e também funciona como antioxidante para ajudar a evitar danos causados ​​pelo sol, poluição e poluição. e fumo.

2. A vitamina C também promove a capacidade do colágeno para suavizar as rugas e melhorar a textura geral da pele.

Dieta

1. A erva-doce tem uma textura crocante e sabor levemente adocicado, tornando-a uma adição agradável a qualquer prato, comido cru ou cozido. Uma pessoa pode comer todas as partes da planta de erva-doce ou usar as sementes como condimento.

2. Ao comprar erva-doce, evite lâmpadas manchadas ou machucadas e procure firmeza e uma cor branca ou verde pálida. Os talos devem ser verdes e as folhas devem ser retas e agrupadas. Uma planta de erva-doce com botões de flores está madura.

3. A erva-doce fica fresca na geladeira por cerca de 4 dias. Coma erva-doce logo após a compra, no entanto, pois ela perde sabor ao longo do tempo.

4. As sementes de erva-doce secas podem durar cerca de 6 meses em um recipiente hermético ou em uma área fresca e seca, como um armário de especiarias.

5. Para preparar erva-doce, corte os caules da lâmpada na base onde eles germinam e corte a lâmpada verticalmente. Prepare as folhas de funcho, talos e bulbo de várias maneiras, incluindo:

Riscos

1. Use um dos seguintes formatos para citar este artigo em seu ensaio, papel ou relatório:

2. Observe: Se nenhuma informação de autor for fornecida, a fonte será citada.

3. Algumas especiarias, incluindo coentro, erva-doce e cominho, podem causar reações alérgicas graves em alguns indivíduos. Quem é alérgico a essas especiarias não deve comê-las.

4. Os betabloqueadores, um medicamento para doenças cardíacas e ansiedade, podem aumentar os níveis de potássio no sangue. Consuma alimentos com alto teor de potássio, como o funcho, com moderação ao tomar betabloqueadores.

5. Níveis altos de potássio no corpo podem representar um risco sério para pessoas com danos nos rins ou rins que não são totalmente funcionais. Os rins danificados podem não conseguir filtrar o excesso de potássio do sangue e isso pode ser fatal.

6. É importante lembrar que um único alimento não pode prevenir doenças e melhorar a saúde geral, mas uma dieta variada e nutritiva pode ajudar. Comer uma variedade de alimentos frescos é a chave para uma boa saúde.

7. Artigo atualizado por Adam Felman em quinta-feira, 23 de agosto de 2018. Visite nossa página de categoria Nutrição / Dieta para obter as últimas notícias sobre esse assunto ou cadastre-se em nossa newsletter para receber as atualizações mais recentes sobre nutrição / Diet.Todas as referências estão disponíveis na guia Referências.