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Os melhores vegetais para diabetes tipo 2

Os melhores vegetais para diabetes tipo 2

  1. Nenhum item de comida é estritamente proibido para pessoas com diabetes tipo 2. A alimentação saudável para pessoas com diabetes tem tudo a ver com controlar o tamanho da porção e preparar um cuidadoso equilíbrio de nutrientes.

  2. Os melhores vegetais para diabetes tipo 2 são baixos na escala do índice glicêmico (IG), ricos em fibras ou ricos em nitratos que reduzem a pressão sanguínea.

  3. Neste artigo, examinamos os melhores vegetais para pessoas com diabetes tipo 2. Também explicamos por que os legumes são tão importantes para as pessoas que monitoram o açúcar no sangue e oferecemos várias idéias saborosas para refeições.

Melhores vegetais para diabetes tipo 2

  1. Comer uma grande variedade de alimentos, incluindo uma mistura de certos vegetais, pode ajudar as pessoas com diabetes a se manterem saudáveis ​​enquanto desfrutam de uma variedade de refeições.

Legumes de baixo IG

  1. A classificação GI de um alimento mostra a rapidez com que o corpo absorve a glicose desse alimento. O corpo absorve o açúcar no sangue muito mais rapidamente dos alimentos com alto IG do que com baixo IG.

  2. Pessoas com diabetes devem comer vegetais com uma pontuação baixa no IG para evitar picos de açúcar no sangue.

  3. Nem todos os vegetais são seguros para pessoas com diabetes, e alguns têm um IG alto. As batatas cozidas, por exemplo, têm um IG de 78.

  4. As pontuações GI para alguns vegetais populares são:

  5. Legumes de baixo IG também são seguros para pessoas com diabetes, como:

  6. É importante observar que o IG atribui um valor relativo a cada item alimentar e não se refere ao teor específico de açúcar. A carga glicêmica (GL) refere-se à quantidade de glicose que entra no corpo em uma porção de um alimento.

Alto teor de nitrato

  1. Os nitratos são substâncias químicas que ocorrem naturalmente em vegetais específicos. Alguns fabricantes os usam como conservantes em alimentos.

  2. A ingestão de alimentos naturais e ricos em nitratos pode reduzir a pressão sanguínea e melhorar a saúde circulatória geral. As pessoas devem escolher legumes com alto teor de nitrato naturalmente, em vez daqueles com nitrato que os fabricantes adicionaram durante o processamento.

  3. Legumes ricos em nitrato incluem:

Proteína

  1. Alimentos ricos em proteínas ajudam as pessoas a se sentirem mais cheias por mais tempo, reduzindo o desejo de comer entre as refeições.

  2. As recomendações diárias de proteína dependem do tamanho, sexo, nível de atividade e outros fatores de uma pessoa. As pessoas podem falar com um médico para obter uma melhor visão sobre qual deve ser a ingestão diária ideal de proteínas.

  3. Mulheres grávidas ou lactantes, pessoas altamente ativas e aquelas com corpos grandes precisam de mais proteína do que outras.

  4. Legumes mais altos do que alguns outros em proteínas incluem:

Fibra

  1. As fibras devem provir de alimentos reais e naturais, não de suplementos, tornando os vegetais essenciais em uma dieta controlada por glicose. As fibras podem ajudar a reduzir a constipação, reduzir os níveis de colesterol "ruim" e ajudar no controle de peso.

  2. A Academia Americana de Nutrição e Dietética diz que a quantidade correta de fibra por dia é de 25 gramas (g) para mulheres e 38 g para homens.

  3. Esta recomendação varia, dependendo do tamanho do corpo, da saúde geral e de fatores semelhantes.

  4. Legumes e frutas com alto teor de fibras incluem:

  5. Saiba mais sobre os benefícios da fibra aqui.

Por que escolher legumes?

  1. Bons carboidratos fornecem tanto nutrientes quanto energia, tornando-os uma opção segura, eficiente e nutritiva para pessoas com diabetes.

  2. Vegetais de baixo a moderado IG, como cenoura, melhoram o controle da glicose no sangue e reduzem o risco de ganho de peso.

  3. Alimentos ricos em nitrato, como beterraba, estão entre os melhores vegetais para pessoas com diabetes tipo 2 que também têm um risco maior do que o habitual de doenças cardiovasculares. Esse fato permanece verdadeiro, apesar do alto teor de carboidratos.

  4. A chave para o gerenciamento eficaz de alimentos é aumentar a ingestão de vegetais e reduzir o consumo de carboidratos em outras partes da dieta, reduzindo alimentos como pão ou lanches açucarados.

  5. Uma pessoa com diabetes deve incluir quantidades suficientes de fibras e proteínas na dieta. Muitos vegetais escuros e folhosos são ricos em fibras, proteínas e outros nutrientes vitais.

  6. A fibra pode ajudar a controlar os níveis de glicose no sangue. Legumes, frutas, nozes e legumes têm um excelente conteúdo de fibras.

  7. Os vegetais também suportam níveis melhores de colesterol saudável e pressão arterial mais baixa. Assim como as proteínas, as fibras podem fazer as pessoas se sentirem mais cheias por mais tempo.

Comendo vegano ou vegetariano com diabetes

  1. Comer uma dieta vegana ou vegetariana pode ser um desafio para as pessoas com diabetes. Os produtos de origem animal geralmente têm mais proteína, mas os veganos evitam completamente os laticínios e outros produtos de origem animal.

  2. Algumas das opções veganas mais ricas em proteínas incluem:

  3. Uma pessoa vegana ou vegetariana com diabetes pode comer uma dieta equilibrada. Grãos integrais, nozes, sementes e lentilhas oferecem muita proteína, muitas vezes com baixas calorias.

  4. Aprenda tudo o que você precisa saber sobre a dieta vegana aqui.

Refeições saudáveis ​​para diabetes

  1. Qualquer refeição que combine vários dos ingredientes acima oferecerá excelente nutrição.

  2. Para manter as refeições saudáveis ​​e saborosas, as pessoas com diabetes devem evitar usar muito sal adicionado ou depender de ingredientes pré-embalados com alto teor de sódio.

  3. A contagem cuidadosa de calorias também suportará o controle da glicose. Excesso de calorias pode transformar uma refeição saudável em um fator de risco para ganho de peso excessivo e piora da sensibilidade à insulina.

  4. Algumas opções simples de refeições incluem:

  5. Equilibrar alimentos menos saudáveis ​​com alimentos mais nutritivos é uma maneira de permanecer saudável e também satisfazer um guloso. Por exemplo, comer um biscoito ou dois por semana geralmente é bom quando equilibrado por uma dieta rica em fibras e rica em plantas.

  6. As pessoas com diabetes devem se concentrar em uma abordagem geral e equilibrada da nutrição. Existe o risco de proibir certos alimentos que os façam sentir-se ainda mais atraentes. Isso pode levar a um controle mais fraco sobre as escolhas alimentares e aumentar o açúcar no sangue ao longo do tempo.

  7. Os vegetais estão repletos de nutrição, mas eles são apenas uma parte da gestão de um estilo de vida com diabetes.

  8. As pessoas devem comer uma grande variedade de alimentos de todos os grupos de alimentos e planejam parar de comer 2-3 horas antes de dormir, na maioria dos casos, pois 12 ou mais horas de jejum noturno ajudam no controle da glicose.

  9. Um médico ou nutricionista pode fornecer um plano de refeições individualizado para diabetes para garantir que uma pessoa com a doença receba uma ampla variedade de nutrientes em proporções saudáveis.

Q:

  1. As frutas são tão boas quanto os vegetais para as pessoas com diabetes?

A:

  1. As frutas têm mais carboidratos digeríveis do que a maioria dos vegetais.

  2. Embora as frutas sejam ricas em água, fibras, antioxidantes, vitaminas e minerais, é provável que haja mais vegetais não amiláceos que possam ser incorporados mais facilmente ou mais liberalmente na dieta de alguém com diabetes com menos consequências para o açúcar no sangue.

  3. Dito isto, frutas inteiras são sempre a escolha preferida em relação a outras formas de doces, pois afetam menos o açúcar no sangue. Para aqueles que procuram prevenir o diabetes, a pesquisa mostrou consistentemente que a ingestão de frutas reduz o risco de diabetes.

  4. Artigo atualizado por Adam Felman em quinta-feira, 18 de abril de 2019.Visite a nossa página de categoria Diabetes tipo 2 para obter as últimas notícias sobre esse assunto ou inscreva-se em nossa newsletter para receber as atualizações mais recentes sobre Diabetes Digite 2.Todas as referências estão disponíveis na guia Referências.

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