Os 7 principais benefícios do chá verde: a bebida antienvelhecimento nº 1

Instruções:

1. Você provavelmente já ouviu falar muito sobre os benefícios para a saúde de beber chá, especialmente os benefícios do chá verde, considerados por muitos como a melhor "bebida antienvelhecimento". Em Okinawa, no Japão - uma das "zonas azuis" do mundo associada à longevidade - beber chá verde diariamente é considerado "essencial". (1) Uma prática popular é beber uma combinação de folhas de chá verde, flores de jasmim e um pouco de açafrão ao longo do dia.

2. Segundo um relatório publicado no Journal of the American College of Nutrition, "o chá é a bebida mais consumida no mundo depois da água". (2)

3. De acordo com dezenas de estudos, beber regularmente este chá pode reduzir o risco de desenvolver doenças cardíacas ou Alzheimer, ajudar a manter uma melhor densidade mineral óssea, evitar doenças oculares que afetam a visão em idade avançada, evitar golpes e até prolongar a sua vida.

O que é chá verde?

1. Quais são os diferentes chás verdes feitos exatamente e são totalmente naturais? Chás verdes, pretos e oolong vêm da planta Camellia sinensis. O chá verde consiste em folhas que não foram fermentadas e, portanto, contêm o mais alto nível de antioxidantes. Por exemplo, os antioxidantes flavonóides representam cerca de 30% do peso seco das folhas de chá verde. (3)

2. Alguns dos antioxidantes e compostos curativos encontrados no chá verde incluem polifenóis, catequinas e vários outros tipos de flavonóides - os mesmos compostos antienvelhecimento encontrados em coisas como vinho tinto, mirtilos e chocolate preto . Apesar de conter pequenas quantidades de cafeína, o consumo de chá verde tem sido associado a mais benefícios à saúde do que muitos dos alimentos mais saudáveis ​​disponíveis para nós. Estudos descobriram que os benefícios do chá verde são devidos ao fato de que este chá contém mais compostos curativos do que muitas outras ervas, especiarias, frutas e legumes, tornando-o realmente um "superalimento" poderoso

7 benefícios do chá verde

1. Os pesquisadores da Universidade de Hong Kong publicaram um estudo no Journal of Agricultural and Food Chemistry de agosto de 2009 sobre o chá verde e a saúde dos ossos. Quando as células ósseas dos ratos foram expostas às catequinas do chá verde, o EGC, em particular, estimulou uma enzima que promove o crescimento ósseo em 79%. As catequinas também aumentaram a mineralização óssea e enfraqueceram a atividade das células que reabsorvem o osso em vez de o formar. (10)

2. Um estudo publicado na edição de fevereiro de 2010 do Journal of Agricultural and Food Chemistry investigou os efeitos das catequinas nas doenças oculares e descobriu que consumir mais catequinas pode ajudar a proteger os olhos dos danos oxidativos e perda de visão. Os cientistas envolvidos no estudo encontraram evidências de que as catequinas podem passar do trato digestivo dos roedores para os tecidos dos olhos e reduzir o estresse oxidativo por até 20 horas após a ingestão. (11)

3. O chá verde realmente queima gordura e beber chá verde ajuda a perder mais peso? De acordo com algumas descobertas da pesquisa, o consumo de antioxidantes encontrados no chá verde, especialmente as catequinas e o composto chamado EGCG, pode promover a saúde metabólica e impedir modestamente o ganho de peso. Quando 11 estudos e artigos foram incluídos em uma meta-análise de 2009 publicada no International Journal of Obesity, os pesquisadores descobriram que "as catequinas ou uma mistura de epigalocatequina galato (EGCG) -cafeína têm um pequeno efeito positivo na perda e manutenção do peso. " (12)

4. No geral, os efeitos do EGCG permanecem um tanto controversos; alguns estudos descobriram apenas efeitos modestos no metabolismo, enquanto outros descobriram que consumir mais EGCG sozinho, sem outras mudanças no estilo de vida, não faz nada de significativo para melhorar o peso corporal. (13)

5. O que o chá verde faz quando você bebe que promove melhor saúde e longevidade? A Clínica Mayo resumiu algumas das descobertas sobre o chá verde em 2008. Uma combinação de estudos epidemiológicos e populacionais parece sugerir que os benefícios do chá verde podem incluir: (4)

6. Entre muitos outros benefícios do chá verde, veja abaixo algumas das principais vantagens associadas à ingestão deste chá:

7. Muitas evidências de ensaios clínicos randomizados sugerem que o consumo de flavan-3-ols e antioxidantes de antocianidina, os tipos encontrados no chá verde, é benéfico para a saúde metabólica e cardiovascular. (5) Quando se trata de prevenir muitos dos fatores de risco para doenças cardíacas, como pressão alta ou níveis de colesterol, algumas evidências mostram que o chá verde contém 10 compostos bloqueadores beta, sete bloqueadores dos canais de cálcio e 16 compostos diuréticos. Ele também tem mais propriedades inibidoras da ECA do que muitos outros alimentos vegetais que são comumente consumidos, o que ajuda a aumentar a quantidade de sangue que seu coração bombeia e reduz a pressão arterial.

8. Segundo um estudo publicado na revista Chinese Medicine, muitos dos efeitos biológicos benéficos dos flavonóides na saúde do coração parecem dever-se aos efeitos de sinalização celular que diminuem a inflamação. (6) Os flavonóides não apenas têm capacidade anti-inflamatória, mas também são compostos antitrombogênicos, antidiabéticos, anticâncer e neuroprotetores.

9. Em 2004, cientistas da Universidade de Newcastle estudaram os efeitos do chá preto e verde na doença de Alzheimer. Em estudos de laboratório, os dois chás impediram a quebra da acetilcolina, o neurotransmissor fortemente ligado à memória. Os chás também inibiram enzimas conhecidas como BuChE e beta-secretase. Essas enzimas são encontradas em depósitos de proteínas encontrados no cérebro de pacientes com Alzheimer. (7)

10. Pesquisadores japoneses publicaram um estudo sobre o chá verde e seu efeito nas placas da proteína beta-amilóide encontradas na doença de Alzheimer na edição de abril de 2008 do Journal of Nutritional Bioquímica. As placas proteicas associadas à doença de Alzheimer aumentam os danos às células cerebrais e a morte devido ao estresse oxidativo. Os pesquisadores descobriram que as catequinas do chá verde reduziram o nível de radicais livres prejudiciais no cérebro de ratos. Os roedores de chá verde apresentaram muito menos déficits induzidos por placas na memória em comparação com os que não receberam chá verde e aqueles que foram infundidos com proteínas beta-amilóides. (8)

11. Os cientistas também descobriram que os flavonóides antioxidantes também podem proteger o cérebro do estresse oxidativo. Os cientistas extrapolaram que um ser humano precisaria beber cerca de três litros de líquido infundido com 0,5% das catequinas para obter efeitos semelhantes. No entanto, como os seres humanos ingerem outros antioxidantes na forma de vitaminas e polifenóis vegetais, é provável que uma quantidade muito menor possa ser eficaz na proteção da memória.

12. Em 2007, os pesquisadores do Salk Institute descobriram que a epicatequina flavonóide, encontrada em mirtilos, cacau, uvas e chá, melhorou a capacidade de memória em ratos. Os pesquisadores descobriram que a epicatequina parecia promover o crescimento de vasos sanguíneos no cérebro.

13. Em 2009, os pesquisadores do King's College descobriram que a epicatequina pode proteger as células cerebrais através de mecanismos não relacionados à sua capacidade antioxidante, pois a epicatequina é um dos poucos flavonóides que podem atravessar a barreira hematoencefálica. Os pesquisadores do King's College relataram que, de alguma forma, a epicatequina protege as células cerebrais dos efeitos negativos das placas beta-amilóides, embora o mecanismo exato de como isso funcione ainda não seja totalmente conhecido. (9)

14. Certos estudos indicam que a ingestão de flavan-3-ols e / ou antocianidinas encontradas no chá verde pode melhorar o controle glicêmico e ajudar a normalizar os níveis de açúcar no sangue. Devido às suas propriedades anti-inflamatórias, acredita-se que o chá verde seja benéfico para quem está em risco ou é diagnosticado com diabetes tipo 2. As catequinas do chá verde, especialmente o EGCG, parecem ter efeitos anti-obesidade e antidiabéticos.

Tipos

1. Há uma grande variedade de chás verdes disponíveis em todo o mundo. O tipo chamado sencha é o mais popular e geralmente o mais fácil de encontrar. Outras variedades menos conhecidas de chá verde incluem:

2. O chá verde Matcha é um chá verde concentrado de alta qualidade e finamente moído. É tradicionalmente usado nas cerimônias de chá japonesas há centenas de anos e recentemente ganhou notoriedade por seu alto teor de antioxidantes. Quando você bebe chá matcha, bebe as folhas de chá reais, que foram moídas. Isso permite que você obtenha ainda mais nutrientes em comparação com o consumo de chá verde.

3. As plantas de chá que são especificamente cultivadas e usadas para fazer matcha também costumam ser sombreadas por duas semanas para aumentar os níveis de clorofila antes que as folhas sejam colhidas, aumentando ainda mais a concentração de compostos saudáveis. O chá verde Matcha tende a ser mais caro do que comprar folhas de chá para embeber, mas um pouco ajuda bastante. O Matcha geralmente está disponível em pó e é uma boa opção para adicionar o sabor do chá verde e os benefícios do chá verde a receitas como smoothies, assados ​​ou sorvete.

Fatos nutricionais do chá verde

1. Flavan-3-ols, o tipo de flavonóides encontrados no chá verde e em outros chás, fornecem muitos dos efeitos antienvelhecimento do chá verde. As catequinas em vários tipos de chás são os polifenóis que parecem ter os efeitos antioxidantes mais potentes, de acordo com o Natural Standard, o principal e mais respeitado revisor de compostos à base de plantas. Os flavan-3-ols específicos encontrados no chá verde incluem monômeros (catequinas) chamados:

2. Um composto bem conhecido encontrado no chá verde é chamado EGCG (que significa epigalocatequina-3-galato). O EGCG está associado a atividades metabólicas aprimoradas que podem impedir o ganho de peso ou ajudar na manutenção do peso. Algumas das maneiras pelas quais o EGCG parece funcionar é aumentando a termogênese (o corpo produz calor usando energia) e suprimindo o apetite, embora nem todos os estudos tenham encontrado evidências de que esses efeitos são substanciais.

3. O chá verde também contém muitos outros compostos de proteção, incluindo:

4. Alguns dos benefícios do chá verde associados ao consumo desses compostos incluem alergias reduzidas, saúde ocular e melhor visão, saúde da pele, função imunológica aprimorada, resistência aprimorada e proteção contra danos causados ​​pelos radicais livres e câncer.

Como usar e tomar um chá verde

1. A maioria dos especialistas recomenda beber cerca de três a quatro xícaras por dia para obter os benefícios mais antienvelhecimento do chá verde, mas até beber uma a duas xícaras é um passo na direção certa.

2. A maneira padrão de preparar chá verde é:

3. Como é usado de maneira um pouco diferente do chá verde comum, as instruções para fazer o chá verde matcha são encontradas abaixo (observe que as instruções podem variar, por isso é melhor ler o rótulo do produto que você compra):

Receitas de chá verde

1. Uma prática comum em todo o mundo, como nas zonas azuis, é combinar chás benéficos com ervas frescas. Tente embeber alecrim, gengibre, sálvia, orégano, manjerona, hortelã ou dente de leão no chá para um impulso antioxidante extra. Você também pode adicionar suco de limão fresco ou laranja para dar um sabor refrescante.

2. Abaixo estão mais idéias de receitas para usar o chá verde em smoothies ou outras maneiras interessantes de obter os benefícios do chá verde:

História e fatos interessantes

1. O chá verde é consumido na Ásia, principalmente na China, há milhares de anos. Os registros mostram que era um ingrediente comum de bebidas e culinária há 3.000 anos em partes do sudoeste da China, antes de se espalhar pelos séculos seguintes para a Índia e depois para o Japão.

2. Entre o século III e o século VI, esse chá era considerado um "item de luxo" antes que novas técnicas de secagem e distribuição do chá verde levassem a uma maior produção e disponibilidade em massa pelo público. Segundo a Teavivre, uma empresa de chá, durante a dinastia Song, na China (960-1279 dC), "o consumo de chá se tornou parte integrante da vida cotidiana de todos os chineses, de maneira semelhante à forma como o chá da tarde se tornou arraigada na cultura inglesa. O uso e produção dos chamados 'chás de homenagem' - aqueles produzidos para serem apresentados ao imperador e a outras altas autoridades - se tornaram uma parte importante da cultura real e uma fonte de tributação do governo ". (16)

3. Hoje, cerca de 2,5 milhões de toneladas de folhas de chá são produzidas anualmente em todo o mundo, com 20% sendo chá verde. O chá verde não se tornou popular ou amplamente distribuído fora da Ásia até o início do século XX. China, outros países da Ásia, países do norte da África, Estados Unidos e Europa atualmente consomem o maior chá verde do mundo.

Potenciais efeitos colaterais e precauções

1. É importante ressaltar que, embora possa ser muito benéfico, beber chá verde sozinho provavelmente não melhorará sua vida útil nem o protegerá de doenças. Pesquisas sugerem que uma combinação de componentes do estilo de vida é responsável pelos benefícios à saúde observados nas pessoas que bebem chá. O problema com muitos estudos que investigam os efeitos do chá verde é que eles são estudos populacionais e não estudos clínicos controlados, de acordo com a Clínica Mayo. Em muitos desses estudos, outros fatores e hábitos de estilo de vida além de beber chá verde não são bem controlados, por isso é difícil tirar conclusões. No geral, os estudos descobriram um grande número de benefícios à saúde do chá verde, especialmente no que se refere ao antienvelhecimento, mas o resultado é que a qualidade da sua dieta geral é realmente o mais importante.

2. Existem também vários efeitos nocivos do excesso de consumo de chá verde que são possíveis. Isso inclui consumir suplementos contaminados marcados como extrato de chá verde, alto consumo de cafeína, consumir alumínio e os efeitos dos polifenóis do chá na biodisponibilidade do ferro. Os extratos de chá verde não devem ser tomados por pacientes que sofrem de insuficiência renal, doença hepática, problemas cardíacos ou problemas cardiovasculares graves sem a supervisão de um médico. Pessoas sensíveis à cafeína devem tomar cuidado com a ingestão. Mulheres grávidas e que amamentam não devem tomar mais que uma ou duas xícaras por dia, pois algumas pesquisas mostram que mais cafeína do que essa quantidade pode interferir nos ritmos cardíacos normais.

Considerações finais sobre os benefícios do chá verde

1. Leia a seguir: Os benefícios saudáveis ​​para o coração do chá Rooibos que protegem o câncer