Os 20 principais alimentos com vitamina C que podem aumentar a imunidade no combate à doença

Receitas de alimentos para combater o câncer

Existem poucas vitaminas que apresentam tantos benefícios para a saúde quanto a vitamina C. Dobro de um nutriente essencial e de um poderoso antioxidante, a vitamina C pode ter um enorme impacto sobre a saúde de dentro para fora - literalmente. De fato, a vitamina C trabalha para melhorar tudo, desde a saúde da pele até a função imunológica e praticamente tudo o que está no meio. Ao incorporar apenas algumas porções de alimentos com vitamina C em sua dieta, é simples tirar proveito de todos os benefícios de saúde que essa vitamina hidrossolúvel tem a oferecer.
Então, de quanta vitamina C você precisa por dia e como maximizar sua ingestão para colher os frutos? Vamos olhar mais de perto.
Existem poucas vitaminas que apresentam tantos benefícios para a saúde quanto a vitamina C. Dobro de um nutriente essencial e de um poderoso antioxidante, a vitamina C pode ter um enorme impacto sobre a saúde de dentro para fora - literalmente. De fato, a vitamina C trabalha para melhorar tudo, desde a saúde da pele até a função imunológica e praticamente tudo o que está no meio. Ao incorporar apenas algumas porções de alimentos com vitamina C em sua dieta, é simples tirar proveito de todos os benefícios de saúde que essa vitamina hidrossolúvel tem a oferecer.
Então, de quanta vitamina C você precisa por dia e como maximizar sua ingestão para colher os frutos? Vamos olhar mais de perto.

O que é vitamina C? Papel da vitamina C no corpo

A vitamina C, também conhecida como ácido ascórbico, é uma vitamina solúvel em água que atua como antioxidante e desempenha um papel na manutenção da saúde do tecido conjuntivo do corpo. A vitamina C também pode ajudar a proteger a saúde do seu coração, reparar e restaurar tecidos e aumentar a absorção de outros nutrientes no organismo.
Encontrada principalmente em frutas e legumes, a vitamina C é abundante em toda a dieta. Uma deficiência dessa importante vitamina pode causar danos à saúde, causando sintomas como contusões fáceis, sangramento nas gengivas, fadiga, imunidade enfraquecida e, em casos graves, escorbuto.
Como seu corpo não armazena vitamina C ou produz por si só, é absolutamente vital incluir muitas frutas e legumes ricos em vitamina C em sua dieta diária. Os benefícios da vitamina C podem incluir maior absorção de ferro, melhor função imunológica, além de um risco reduzido de condições como gota e doenças cardíacas.
A vitamina C, também conhecida como ácido ascórbico, é uma vitamina solúvel em água que atua como antioxidante e desempenha um papel na manutenção da saúde do tecido conjuntivo do corpo. A vitamina C também pode ajudar a proteger a saúde do seu coração, reparar e restaurar tecidos e aumentar a absorção de outros nutrientes no organismo.
Encontrada principalmente em frutas e legumes, a vitamina C é abundante em toda a dieta. Uma deficiência dessa importante vitamina pode causar danos à saúde, causando sintomas como contusões fáceis, sangramento nas gengivas, fadiga, imunidade enfraquecida e, em casos graves, escorbuto.
Como seu corpo não armazena vitamina C ou produz por si só, é absolutamente vital incluir muitas frutas e legumes ricos em vitamina C em sua dieta diária. Os benefícios da vitamina C podem incluir maior absorção de ferro, melhor função imunológica, além de um risco reduzido de condições como gota e doenças cardíacas.

Os 20 principais alimentos com vitamina C

A melhor maneira de atender às suas necessidades de vitamina C é incorporando alguns alimentos ricos em vitamina C em sua dieta. Então, quais alimentos têm vitamina C? Aqui estão alguns dos principais superalimentos de vitamina C para começar a estocar, de acordo com o banco de dados nacional de nutrientes do USDA, muitos dos quais com poucas calorias, mas cheios de nutrientes além da vitamina C:
Relacionados: Os 10 principais benefícios da nutrição com alface romana (+ receitas)
A melhor maneira de atender às suas necessidades de vitamina C é incorporando alguns alimentos ricos em vitamina C em sua dieta. Então, quais alimentos têm vitamina C? Aqui estão alguns dos principais superalimentos de vitamina C para começar a estocar, de acordo com o banco de dados nacional de nutrientes do USDA, muitos dos quais com poucas calorias, mas cheios de nutrientes além da vitamina C:
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Benefícios dos alimentos com vitamina C

Não apenas isso, mas a vitamina C também pode ter alguns benefícios quando usada junto com os tratamentos tradicionais contra o câncer. De acordo com uma grande revisão de 76 estudos, a administração de vitamina C por via intravenosa pode melhorar o tempo de recidiva, reduzir o tamanho do tumor, melhorar a qualidade de vida e diminuir os sintomas associados à quimioterapia, como náusea, depressão e fadiga. (12)
Classificada como a principal causa de morte, estima-se que as doenças cardíacas representem quase 32% das mortes em todo o mundo. (13) Mudar sua dieta e seu estilo de vida é uma das maneiras mais eficazes de prevenir doenças cardíacas, e algumas pesquisas até mostram que incluir apenas algumas porções por dia de alimentos ricos em vitamina C pode ajudar a reduzir vários fatores de risco de doenças cardíacas para promover saúde do coração.
Um grande estudo na Finlândia concluiu que pessoas que tomavam pelo menos 700 miligramas de vitamina C diariamente tinham um risco 25% menor de desenvolver doenças cardíacas do que pessoas que não tomavam suplementos de vitamina C. 14) Da mesma forma, outro estudo mostrou que a ingestão de apenas 500 miligramas de vitamina C por dia reduziu significativamente os triglicerídeos e os níveis de colesterol LDL ruim, dois dos principais contribuintes para doenças cardíacas. (15)
A inclusão de muitos alimentos com vitamina C em sua dieta pode ajudar a manter a pele brilhante, saudável e jovem. De fato, um grande estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition analisou as dietas de mais de 4.000 mulheres e descobriu que consumir mais alimentos ricos em vitamina C estava associado a um menor risco de rugas e ressecamento da pele. (1) Há também algumas evidências de que o uso de soro tópico de vitamina C pode diminuir a quantidade de vermelhidão da pele após a exposição a UVB e diminuir a formação de células queimadas pelo sol em até 60%. (2)
Parte da razão pela qual os alimentos com vitamina C para a saúde da pele podem ser tão benéficos é porque a vitamina C é usada para formar colágeno, uma proteína importante usada para formar a pele, tendões, ligamentos e vasos sanguíneos. (3) O colágeno é especialmente importante para a saúde da pele e pode auxiliar na cicatrização de feridas e na formação de tecido cicatricial. Um estudo da Universidade de Kiel, na Alemanha, até descobriu que o colágeno poderia ajudar a melhorar a elasticidade e a umidade da pele, tornando-se absolutamente essencial encaixar muitos alimentos com vitamina C em sua dieta. (4)
O ferro é um mineral essencial para muitos aspectos da saúde. Mais importante ainda, o ferro é um componente importante da hemoglobina encontrada nos seus glóbulos vermelhos e pode ajudar a suprir as células do corpo com oxigênio. Uma deficiência nesse mineral essencial pode levar à anemia por deficiência de ferro, uma condição caracterizada por sintomas de anemia, como fraqueza, falta de ar e tontura.
O consumo de alimentos com vitamina C juntamente com o ferro pode dar um grande impulso à absorção de ferro para ajudar a prevenir a deficiência de ferro. De fato, um estudo descobriu que tomar 100 miligramas de vitamina C com uma refeição aumentou a absorção de ferro em 67%. (5)
A gota é uma forma dolorosa de artrite que pode causar vermelhidão e sensibilidade nas articulações, especialmente no dedão do pé. Embora os medicamentos anti-inflamatórios sejam freqüentemente usados para aliviar os sintomas durante as crises, normalmente é recomendável fazer mudanças de dieta e estilo de vida a longo prazo para evitar recorrências dessa condição desagradável.
A adição de mais alimentos que contêm vitamina C à sua dieta é uma maneira fácil e eficaz de reduzir o risco de gota. De acordo com um estudo maciço publicado no Archives of Internal Medicine, uma alta ingestão de vitamina C foi associada a um risco significativamente menor de gota. Não apenas isso, mas tomar pelo menos 1.500 miligramas de vitamina C suplementar por dia reduz o risco de gota quase pela metade. (6)
A vitamina C é um dos principais antioxidantes que podem proteger contra danos causados por moléculas nocivas chamadas radicais livres, bem como produtos químicos tóxicos e poluentes como a fumaça do cigarro.
Os radicais livres podem se acumular dentro do corpo e contribuir para o desenvolvimento de condições de saúde como câncer, doenças cardíacas, diabetes e artrite. Essas moléculas causadoras de doenças são geradas ao longo do tempo devido a fatores como dieta pobre, estilo de vida saudável e exposição a longo prazo a poluentes e toxinas ambientais. (7)
Para muitas pessoas, buscar alimentos e suplementos com alta vitamina C é quase uma segunda natureza quando você começa a se sentir mal. Rico em antioxidantes, os benefícios imunológicos desta poderosa vitamina foram bem documentados nos últimos anos. De fato, um dos sinais característicos de uma deficiência de vitamina C é um sistema imunológico enfraquecido.
Um estudo na Suíça descobriu que a ingestão de vitamina C suficiente pode ajudar a reduzir os sintomas e a duração das infecções respiratórias, como resfriado comum, bronquite ou sinusite. Além disso, também poderia melhorar os resultados e reduzir a incidência de outras condições, como pneumonia, malária e infecções por diarréia. (8)
A vitamina C é repleta de antioxidantes que combatem o câncer e demonstrou ter poderosas propriedades anticâncer tanto em estudos in vitro quanto em modelos animais. (9) Alimentos com vitamina C, como limões e laranjas, também demonstraram ajudar a bloquear o crescimento e a disseminação de células cancerígenas e também podem estar associados a um menor risco de desenvolvimento de câncer. (10, 11)
Não apenas isso, mas a vitamina C também pode ter alguns benefícios quando usada junto com os tratamentos tradicionais contra o câncer. De acordo com uma grande revisão de 76 estudos, a administração de vitamina C por via intravenosa pode melhorar o tempo de recidiva, reduzir o tamanho do tumor, melhorar a qualidade de vida e diminuir os sintomas associados à quimioterapia, como náusea, depressão e fadiga. (12)
Classificada como a principal causa de morte, estima-se que as doenças cardíacas representem quase 32% das mortes em todo o mundo. (13) Mudar sua dieta e seu estilo de vida é uma das maneiras mais eficazes de prevenir doenças cardíacas, e algumas pesquisas até mostram que incluir apenas algumas porções por dia de alimentos ricos em vitamina C pode ajudar a reduzir vários fatores de risco de doenças cardíacas para promover saúde do coração.
Um grande estudo na Finlândia concluiu que pessoas que tomavam pelo menos 700 miligramas de vitamina C diariamente tinham um risco 25% menor de desenvolver doenças cardíacas do que pessoas que não tomavam suplementos de vitamina C. 14) Da mesma forma, outro estudo mostrou que a ingestão de apenas 500 miligramas de vitamina C por dia reduziu significativamente os triglicerídeos e os níveis de colesterol LDL ruim, dois dos principais contribuintes para doenças cardíacas. (15)
A inclusão de muitos alimentos com vitamina C em sua dieta pode ajudar a manter a pele brilhante, saudável e jovem. De fato, um grande estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition analisou as dietas de mais de 4.000 mulheres e descobriu que consumir mais alimentos ricos em vitamina C estava associado a um menor risco de rugas e ressecamento da pele. (1) Há também algumas evidências de que o uso de soro tópico de vitamina C pode diminuir a quantidade de vermelhidão da pele após a exposição a UVB e diminuir a formação de células queimadas pelo sol em até 60%. (2)
Parte da razão pela qual os alimentos com vitamina C para a saúde da pele podem ser tão benéficos é porque a vitamina C é usada para formar colágeno, uma proteína importante usada para formar a pele, tendões, ligamentos e vasos sanguíneos. (3) O colágeno é especialmente importante para a saúde da pele e pode auxiliar na cicatrização de feridas e na formação de tecido cicatricial. Um estudo da Universidade de Kiel, na Alemanha, até descobriu que o colágeno poderia ajudar a melhorar a elasticidade e a umidade da pele, tornando-se absolutamente essencial encaixar muitos alimentos com vitamina C em sua dieta. (4)
O ferro é um mineral essencial para muitos aspectos da saúde. Mais importante ainda, o ferro é um componente importante da hemoglobina encontrada nos seus glóbulos vermelhos e pode ajudar a suprir as células do corpo com oxigênio. Uma deficiência nesse mineral essencial pode levar à anemia por deficiência de ferro, uma condição caracterizada por sintomas de anemia, como fraqueza, falta de ar e tontura.
O consumo de alimentos com vitamina C juntamente com o ferro pode dar um grande impulso à absorção de ferro para ajudar a prevenir a deficiência de ferro. De fato, um estudo descobriu que tomar 100 miligramas de vitamina C com uma refeição aumentou a absorção de ferro em 67%. (5)
A gota é uma forma dolorosa de artrite que pode causar vermelhidão e sensibilidade nas articulações, especialmente no dedão do pé. Embora os medicamentos anti-inflamatórios sejam freqüentemente usados para aliviar os sintomas durante as crises, normalmente é recomendável fazer mudanças de dieta e estilo de vida a longo prazo para evitar recorrências dessa condição desagradável.
A adição de mais alimentos que contêm vitamina C à sua dieta é uma maneira fácil e eficaz de reduzir o risco de gota. De acordo com um estudo maciço publicado no Archives of Internal Medicine, uma alta ingestão de vitamina C foi associada a um risco significativamente menor de gota. Não apenas isso, mas tomar pelo menos 1.500 miligramas de vitamina C suplementar por dia reduz o risco de gota quase pela metade. (6)
A vitamina C é um dos principais antioxidantes que podem proteger contra danos causados por moléculas nocivas chamadas radicais livres, bem como produtos químicos tóxicos e poluentes como a fumaça do cigarro.
Os radicais livres podem se acumular dentro do corpo e contribuir para o desenvolvimento de condições de saúde como câncer, doenças cardíacas, diabetes e artrite. Essas moléculas causadoras de doenças são geradas ao longo do tempo devido a fatores como dieta pobre, estilo de vida saudável e exposição a longo prazo a poluentes e toxinas ambientais. (7)
Para muitas pessoas, buscar alimentos e suplementos com alta vitamina C é quase uma segunda natureza quando você começa a se sentir mal. Rico em antioxidantes, os benefícios imunológicos desta poderosa vitamina foram bem documentados nos últimos anos. De fato, um dos sinais característicos de uma deficiência de vitamina C é um sistema imunológico enfraquecido.
Um estudo na Suíça descobriu que a ingestão de vitamina C suficiente pode ajudar a reduzir os sintomas e a duração das infecções respiratórias, como resfriado comum, bronquite ou sinusite. Além disso, também poderia melhorar os resultados e reduzir a incidência de outras condições, como pneumonia, malária e infecções por diarréia. (8)
A vitamina C é repleta de antioxidantes que combatem o câncer e demonstrou ter poderosas propriedades anticâncer tanto em estudos in vitro quanto em modelos animais. (9) Alimentos com vitamina C, como limões e laranjas, também demonstraram ajudar a bloquear o crescimento e a disseminação de células cancerígenas e também podem estar associados a um menor risco de desenvolvimento de câncer. (10, 11)

Sintomas e causas de deficiência de vitamina C

Existem vários sinais e sintomas diferentes de deficiência de vitamina C, e manter baixos níveis de vitamina C a longo prazo pode ter efeitos prejudiciais à saúde. De fato, uma grave deficiência de vitamina C pode resultar em escorbuto, uma doença resultante da quebra do colágeno que causa sintomas como hematomas, sangramento nas gengivas e fadiga.
Alguns dos sintomas mais comuns de uma deficiência de vitamina C incluem:
Os problemas de saúde relacionados à deficiência de vitamina C podem piorar com o tempo e podem levar a alguns problemas graves de saúde. Problemas de longo prazo com baixos níveis de vitamina C incluem:
Existem vários sinais e sintomas diferentes de deficiência de vitamina C, e manter baixos níveis de vitamina C a longo prazo pode ter efeitos prejudiciais à saúde. De fato, uma grave deficiência de vitamina C pode resultar em escorbuto, uma doença resultante da quebra do colágeno que causa sintomas como hematomas, sangramento nas gengivas e fadiga.
Alguns dos sintomas mais comuns de uma deficiência de vitamina C incluem:
Os problemas de saúde relacionados à deficiência de vitamina C podem piorar com o tempo e podem levar a alguns problemas graves de saúde. Problemas de longo prazo com baixos níveis de vitamina C incluem:

Dosagem de vitamina C / RDA

Então, quanta vitamina C você realmente precisa para otimizar sua saúde? Seus requisitos de vitamina C variam com base em vários fatores diferentes, incluindo idade e sexo. A vitamina C também precisa aumentar para as mulheres grávidas ou amamentando, bem como para as que fumam ou são expostas ao fumo passivo.
A dose diária recomendada de vitamina C é a seguinte: (16)
Para bebês:
Para crianças:
Para adolescentes:
Para adultos:
Além disso, fumantes ou pessoas expostas ao fumo passivo devem aumentar sua quantidade diária de vitamina C em 35 mg / dia para ajudar a atender às suas necessidades de vitamina C.
Embora a dosagem de suplementos de vitamina C possa variar bastante, a maioria dos suplementos geralmente tem uma dose de cerca de 1.000 miligramas por cápsula. Também está presente em muitos multivitamínicos, com doses variando de 50 a 100 miligramas. Parece não haver evidências de que altos níveis de vitamina C em forma de suplemento tenham efeitos adversos, mesmo em 2.000 miligramas por dia, além de um risco ligeiramente elevado de pedras nos rins. (17, 18)
Então, quanta vitamina C você realmente precisa para otimizar sua saúde? Seus requisitos de vitamina C variam com base em vários fatores diferentes, incluindo idade e sexo. A vitamina C também precisa aumentar para as mulheres grávidas ou amamentando, bem como para as que fumam ou são expostas ao fumo passivo.
A dose diária recomendada de vitamina C é a seguinte: (16)
Para bebês:
Para crianças:
Para adolescentes:
Para adultos:
Além disso, fumantes ou pessoas expostas ao fumo passivo devem aumentar sua quantidade diária de vitamina C em 35 mg / dia para ajudar a atender às suas necessidades de vitamina C.
Embora a dosagem de suplementos de vitamina C possa variar bastante, a maioria dos suplementos geralmente tem uma dose de cerca de 1.000 miligramas por cápsula. Também está presente em muitos multivitamínicos, com doses variando de 50 a 100 miligramas. Parece não haver evidências de que altos níveis de vitamina C em forma de suplemento tenham efeitos adversos, mesmo em 2.000 miligramas por dia, além de um risco ligeiramente elevado de pedras nos rins. (17, 18)

Alimentos com vitamina C em Ayurveda e TCM

Os alimentos ricos em vitamina C são reconhecidos por suas poderosas propriedades promotoras de saúde. De fato, essas frutas e legumes super nutritivos são frequentemente considerados essenciais em muitas formas de medicina holística, incluindo Ayurveda e Medicina Tradicional Chinesa.
Na medicina tradicional chinesa, por exemplo, acredita-se que os limões ajudem a eliminar toxinas, a limpar o corpo e a remover a estagnação, enquanto os morangos, por outro lado, saciam a sede e limpam a garganta.]
Enquanto isso, a dieta ayurvédica promove a ingestão de uma boa variedade de frutas e vegetais da estação para ajudar a maximizar a qualidade nutricional de sua dieta. Geralmente, é recomendável desfrutar de frutas ricas em vitamina C separadamente dos alimentos mais pesados e sempre optar por frutas frescas em vez de suco de frutas sempre que possível para otimizar sua dieta e sua saúde.
Os alimentos ricos em vitamina C são reconhecidos por suas poderosas propriedades promotoras de saúde. De fato, essas frutas e legumes super nutritivos são frequentemente considerados essenciais em muitas formas de medicina holística, incluindo Ayurveda e Medicina Tradicional Chinesa.
Na medicina tradicional chinesa, por exemplo, acredita-se que os limões ajudem a eliminar toxinas, a limpar o corpo e a remover a estagnação, enquanto os morangos, por outro lado, saciam a sede e limpam a garganta.]
Enquanto isso, a dieta ayurvédica promove a ingestão de uma boa variedade de frutas e vegetais da estação para ajudar a maximizar a qualidade nutricional de sua dieta. Geralmente, é recomendável desfrutar de frutas ricas em vitamina C separadamente dos alimentos mais pesados e sempre optar por frutas frescas em vez de suco de frutas sempre que possível para otimizar sua dieta e sua saúde.

Alimentos com vitamina C versus suplementos de vitamina C

Então você deve ir ao supermercado ou à farmácia para começar a aumentar sua ingestão de vitamina C? Existem várias diferenças que precisam ser consideradas entre os suplementos e as fontes alimentares dessa vitamina essencial.
Em termos de biodisponibilidade, ambos parecem ser aproximadamente equivalentes. De acordo com uma revisão publicada na revista Nutrients, enquanto alguns estudos em animais mostraram uma diferença na biodisponibilidade de alimentos com vitamina C versus suplementos, estudos em humanos geralmente descobriram que ambos são igualmente absorvidos. (17)
No entanto, vários estudos descobriram alguns efeitos adversos associados aos suplementos de vitamina C, mas não às fontes alimentares. Por exemplo, um estudo mostrou que a suplementação de vitamina C estava associada a um risco significativamente maior de pedras nos rins nos homens. (18)
Além disso, os alimentos com vitamina C também são tipicamente ricos em uma ampla variedade de outros nutrientes importantes, incluindo fibras e antioxidantes, além de outras vitaminas e minerais. Portanto, é melhor selecionar fontes naturais de vitamina C em vez de fontes suplementares sempre que possível para ajudar a atender às suas necessidades. Isso não apenas permite que você aproveite os benefícios exclusivos que a vitamina C oferece, mas também pode complementar sua dieta com vários outros micronutrientes essenciais para a saúde.
Então você deve ir ao supermercado ou à farmácia para começar a aumentar sua ingestão de vitamina C? Existem várias diferenças que precisam ser consideradas entre os suplementos e as fontes alimentares dessa vitamina essencial.
Em termos de biodisponibilidade, ambos parecem ser aproximadamente equivalentes. De acordo com uma revisão publicada na revista Nutrients, enquanto alguns estudos em animais mostraram uma diferença na biodisponibilidade de alimentos com vitamina C versus suplementos, estudos em humanos geralmente descobriram que ambos são igualmente absorvidos. (17)
No entanto, vários estudos descobriram alguns efeitos adversos associados aos suplementos de vitamina C, mas não às fontes alimentares. Por exemplo, um estudo mostrou que a suplementação de vitamina C estava associada a um risco significativamente maior de pedras nos rins nos homens. (18)
Além disso, os alimentos com vitamina C também são tipicamente ricos em uma ampla variedade de outros nutrientes importantes, incluindo fibras e antioxidantes, além de outras vitaminas e minerais. Portanto, é melhor selecionar fontes naturais de vitamina C em vez de fontes suplementares sempre que possível para ajudar a atender às suas necessidades. Isso não apenas permite que você aproveite os benefícios exclusivos que a vitamina C oferece, mas também pode complementar sua dieta com vários outros micronutrientes essenciais para a saúde.

Como obter mais vitamina C em sua dieta + Como cozinhar alimentos afeta o conteúdo de vitamina C

A ingestão de mais vitamina C em sua dieta pode ser tão simples quanto incluir algumas porções extras de alimentos que contenham vitamina C em suas refeições todos os dias. Ao mudar o menu para incluir mais frutas e vegetais ricos em vitamina C, pode ser fácil (e delicioso) atender às suas necessidades diárias. Tente adicionar uma salada lateral cheia de vegetais de vitamina C a uma refeição por dia ou troque seus lanches doces por uma salada de frutas frescas.
Lembre-se, no entanto, de que é melhor consumir alimentos ricos em vitamina C em vez de cozidos sempre que possível. Pesquisas mostram que métodos de cozimento, como cozer, ferver, refogar, fritar e caça furtiva, podem causar perdas significativas de nutrientes em alimentos com vitamina C. Por exemplo, um estudo mostrou que o brócolis frito com agitação reduziu o teor de vitamina C em 38%. (19)
A ingestão de mais vitamina C em sua dieta pode ser tão simples quanto incluir algumas porções extras de alimentos que contenham vitamina C em suas refeições todos os dias. Ao mudar o menu para incluir mais frutas e vegetais ricos em vitamina C, pode ser fácil (e delicioso) atender às suas necessidades diárias. Tente adicionar uma salada lateral cheia de vegetais de vitamina C a uma refeição por dia ou troque seus lanches doces por uma salada de frutas frescas.
Lembre-se, no entanto, de que é melhor consumir alimentos ricos em vitamina C em vez de cozidos sempre que possível. Pesquisas mostram que métodos de cozimento, como cozer, ferver, refogar, fritar e caça furtiva, podem causar perdas significativas de nutrientes em alimentos com vitamina C. Por exemplo, um estudo mostrou que o brócolis frito com agitação reduziu o teor de vitamina C em 38%. (19)

Receitas de vitamina C

Procurando algumas maneiras criativas de apimentar suas refeições e aumentar sua ingestão de vitamina C? Aqui estão algumas receitas usando alguns dos alimentos mais ricos em vitamina C para ajudá-lo a atender às suas necessidades diárias:

História

Por volta do século 18, o escorbuto se tornou um sério problema enfrentado pela marinha britânica. Essa condição é causada por uma grave deficiência de vitamina C e pode causar problemas como sangramento nas gengivas, hematomas e até morte. De fato, a certa altura, o escorbuto era considerado a principal causa de morte entre os marinheiros britânicos. (20)
Em 1747, James Lind começou a realizar experimentos a bordo de um navio britânico e é creditado com a descoberta de que os limões poderiam ajudar no tratamento do escorbuto, graças ao seu teor de vitamina C. Nos anos que se seguiram, alimentos com vitamina C, como limões e limas, tornaram-se ingredientes básicos para os marinheiros durante longas viagens marítimas para ajudar a evitar o escorbuto.
Hoje, a deficiência de vitamina C é muito mais rara. Com os pesquisadores continuando a descobrir uma longa lista de possíveis benefícios da vitamina C, há uma ênfase crescente no consumo de mais frutas e vegetais ricos em vitamina C como parte de uma dieta saudável e completa.
A vitamina C não é armazenada no corpo e as quantidades excessivas são excretadas; portanto, a overdose dessa vitamina solúvel em água geralmente não é uma preocupação. No entanto, ainda é importante não exceder o limite superior seguro de 2.000 miligramas por dia para evitar sintomas adversos e efeitos colaterais da vitamina C, como dores de estômago e diarréia.
Um estudo recente também encontrou uma ligação entre tomar suplementos de vitamina C e cálculos renais em homens, relatando que o uso de suplementação resultou em um risco significativamente maior de cálculos renais. Se você tem histórico de cálculos renais, deve consultar o seu médico antes de iniciar a suplementação ou simplesmente tentar aumentar sua ingestão de alimentos e bebidas de vitamina C para atender às suas necessidades diárias.
Os suplementos de vitamina C também podem interagir com certos tipos de medicamentos. Em particular, ele pode interagir com estrogênio, inibidores de protease, certos anticoagulantes, niacina e medicamentos contendo alumínio, como ligantes de fosfato. (21) Se você estiver tomando algum desses medicamentos, converse com seu médico antes de iniciar a suplementação.
Relacionados: Quanto é Demais Vitamina C? (Sintomas, causa tratamento)
Pelo que parece, você pode pensar que o intestino com vazamento afeta apenas o sistema digestivo, mas, na realidade, isso pode afetar mais. Porque Leaky Gut é tão comum, e um enigma, Estou oferecendo um seminário on-line gratuito sobre tudo o que está vazando. Clique aqui para saber mais sobre o webinar.
Por volta do século 18, o escorbuto se tornou um sério problema enfrentado pela marinha britânica. Essa condição é causada por uma grave deficiência de vitamina C e pode causar problemas como sangramento nas gengivas, hematomas e até morte. De fato, a certa altura, o escorbuto era considerado a principal causa de morte entre os marinheiros britânicos. (20)
Em 1747, James Lind começou a realizar experimentos a bordo de um navio britânico e é creditado com a descoberta de que os limões poderiam ajudar no tratamento do escorbuto, graças ao seu teor de vitamina C. Nos anos que se seguiram, alimentos com vitamina C, como limões e limas, tornaram-se ingredientes básicos para os marinheiros durante longas viagens marítimas para ajudar a evitar o escorbuto.
Hoje, a deficiência de vitamina C é muito mais rara. Com os pesquisadores continuando a descobrir uma longa lista de possíveis benefícios da vitamina C, há uma ênfase crescente no consumo de mais frutas e vegetais ricos em vitamina C como parte de uma dieta saudável e completa.
A vitamina C não é armazenada no corpo e as quantidades excessivas são excretadas; portanto, a overdose dessa vitamina solúvel em água geralmente não é uma preocupação. No entanto, ainda é importante não exceder o limite superior seguro de 2.000 miligramas por dia para evitar sintomas adversos e efeitos colaterais da vitamina C, como dores de estômago e diarréia.
Um estudo recente também encontrou uma ligação entre tomar suplementos de vitamina C e cálculos renais em homens, relatando que o uso de suplementação resultou em um risco significativamente maior de cálculos renais. Se você tem histórico de cálculos renais, deve consultar o seu médico antes de iniciar a suplementação ou simplesmente tentar aumentar sua ingestão de alimentos e bebidas de vitamina C para atender às suas necessidades diárias.
Os suplementos de vitamina C também podem interagir com certos tipos de medicamentos. Em particular, ele pode interagir com estrogênio, inibidores de protease, certos anticoagulantes, niacina e medicamentos contendo alumínio, como ligantes de fosfato. (21) Se você estiver tomando algum desses medicamentos, converse com seu médico antes de iniciar a suplementação.
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Pelo que parece, você pode pensar que o intestino com vazamento afeta apenas o sistema digestivo, mas, na realidade, isso pode afetar mais. Porque Leaky Gut é tão comum, e um enigma, Estou oferecendo um seminário on-line gratuito sobre tudo o que está vazando. Clique aqui para saber mais sobre o webinar.