Os 10 melhores peixes saudáveis para comer

Considerações

O peixe pode fornecer uma excelente fonte de proteína de baixa caloria, sem a gordura e o colesterol das carnes vermelhas. No entanto, algumas variedades como tubarão e cavala são muito ricas em mercúrio. O mercúrio é um conhecido agente cancerígeno e poluente dos habitats de muitos peixes, incluindo peixes de criação, de acordo com o Departamento de Saúde do Estado de Washington. O USDA recomenda comer pelo menos oito onças de peixes saudáveis e com baixo teor de mercúrio por semana. Limite o consumo de peixe com alto teor de mercúrio a não mais que 12 onças por semana.

Esta família de peixes se enquadra no grupo de moluscos e inclui caranguejo rei, azul e de neve. O caranguejo é uma excelente fonte de muitos nutrientes, incluindo proteínas, vitamina B12 e vitamina C, e possui apenas 82 calorias por porção de três onças. O caranguejo está prontamente disponível em supermercados e mercados de frutos do mar, mas evite as versões enlatadas ou artificiais. Estes podem ter excesso de sódio, o que prejudica os rins e o coração.

Ao apreciar o peixe-gato, escolha o tipo americano - criado, adquirido e vendido como um produto americano. O peixe-gato importado pode conter altos níveis de toxinas causadoras de câncer. O peixe-gato grelhado ou grelhado é rico em ácidos graxos ômega-3, importantes para a saúde do coração e no cérebro, e selênio, importante no metabolismo celular.

As vieiras são um pequeno mexilhão e são seguras para comer duas a três vezes por semana. Com baixo teor de toxinas e alto teor de proteínas, esses mexilhões são deliciosos sozinhos ou em uma salada. As vieiras são fornecidas em vários tamanhos, incluindo a versão grande do Atlântico e as pequenas vieiras.

O salmão é um alimento saudável para o coração, rico em ácidos ômega-3. Quanto maior e mais velho o peixe, mais mercúrio pode conter. Portanto, limite o salmão do Atlântico ou criado em fazenda a uma porção a cada dois meses, mas desfrute de salmão do Pacífico enlatado duas vezes por semana, de acordo com a Association of Reproductive Health Professionals.

Talvez um vizinho tenha acabado de voltar de uma viagem de fim de semana de pesca e tenha alguma truta de sobra. A truta de água doce é a melhor e pode ser apreciada quinzenalmente, de acordo com o Departamento de Saúde do Estado de Washington. Este peixe é rico em gorduras ômega-3, que são boas para o coração.

O atum enlatado é um grampo de despensa popular por um bom motivo. É uma fonte rápida e barata de proteínas com baixo teor de gordura e é rica em vitaminas B12 e D, cálcio e ferro. No entanto, o atum albacora contém quase três vezes mais mercúrio que o atum skipjack, de acordo com o Fundo de Defesa Ambiental. Portanto, mulheres grávidas e crianças pequenas devem se concentrar no consumo principalmente de skipjack, ou variedades leves de atum. Além disso, o atum enlatado pode ter alto teor de sódio; portanto, procure versões com baixo teor de sódio se estiver observando a ingestão de sal.

Ostras cruas ou cozidas no vapor são uma rica fonte de proteínas e gorduras ômega-3. O Departamento de Saúde do Estado de Washington afirma que as ostras têm pouco mercúrio e podem ser apreciadas duas a três vezes por semana. No entanto, aqueles com problemas de saúde, como distúrbios de imunodeficiência, como AIDS ou câncer, devem evitar o consumo de ostras devido ao seu potencial contenção de bactérias.

Com cerca de 10 cm de comprimento, as lagostas são semelhantes a pequenas lagostas que ficam vermelhas quando cozidas e contêm carne branca suculenta. Às vezes chamado de lagostins, o lagostim é um peixe saudável para comer, mas apenas o tipo americano criado principalmente na Louisiana e no Mississippi.

Rico em iodo, o camarão é um marisco com baixo teor de gordura e baixa caloria que pode ser apreciado semanalmente, de acordo com a Associação de Profissionais de Saúde Reprodutiva. O camarão pode ser cozido, grelhado, refogado ou adicionado a uma salada, mantendo o mesmo sabor delicioso.

Quanto menor o peixe, menos mercúrio ele contém. Os peixes maiores e mais velhos comem os peixes pequenos e, portanto, absorvem seu mercúrio e toxinas. Sardinhas, como o arenque, são pequenos peixes com baixo teor de mercúrio e ricos em ácidos graxos ômega-3 essenciais, cálcio, vitamina D e várias vitaminas do complexo B. Às vezes, eles são apreciados em biscoitos ou fora de uma lata. Como muitas versões enlatadas têm alto teor de sódio, consuma-as com moderação ou procure versões enlatadas com baixo teor de sódio se você estiver controlando sua ingestão de sódio.